Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Level up: гаджети, які допоможуть збільшити задоволення від вина

  1. Coravin
  2. вакуумні пробки з індивідуальним насосом
  3. пробка з вугільним фільтром
  4. різак для фольги
  5. двуступенчатий штопор
  6. штопор Activ-Ball
  7. циганський штопор
  8. декантер
  9. Пристрій для декантування
  10. дроп стоп
  11. кольорові Насадки на келихи
  12. келих для ігристого Zalto

Д ля тих, хто вже розібрався з винними келихами, команда Home by Good Wine запросила співвласника ресторану Bottega Wine & Tapas Зорік Уманського розповісти про гаджетах і аксесуарах, які допоможуть збільшити задоволення від вина.

Якщо ви вже розібралися, яке вино наливати в бордоський келихи, а яке - в бургундські, пора освоювати більш складні гаджети. Coravin, вакуумні пробки, штопори, різаки для фольги, декантери і краплевловлювачі - команда Home by Good Wine і редакція bit попросили співвласника ресторану Bottega Wine & Tapas Зорик Уманського розповісти про винних аксесуарах , Які варто придбати, якщо ви хочете отримувати від вина максимум задоволення і уникнути ряду помилок, що призводять до його псування.

Coravin, вакуумні пробки, штопори, різаки для фольги, декантери і краплевловлювачі - команда   Home by Good Wine   і редакція bit попросили співвласника ресторану   Bottega Wine & Tapas   Зорик Уманського розповісти про   винних аксесуарах   , Які варто придбати, якщо ви хочете отримувати від вина максимум задоволення і уникнути ряду помилок, що призводять до його псування

Зорик Уманський

«Є допустима причина псування вина - це пробкова хвороба. Від неї не застраховані навіть кращі виробники - кожна 25 пляшка псується від пробки. Саме тому, до речі, багато виробників Нової Зеландії, Австралії переходять на закрутку - це мінімізує ризики. Але частіше вино псується від неправильного зберігання. Коли ми відкриваємо пляшку, в неї потрапляє кисень, і якщо ми не закриємо вино герметично, воно може зіпсуватися протягом дня. Спочатку кисень забирає аромат, потім псує смак, і поступово вино перетворюється в оцет. Але якщо ми обмежимо доступ кисню, то зможемо відкласти «смерть» на 3-5-7 днів, а іноді і місяць. Найкраще з цим справляється професійна хоречная машина - еноматік, але це велика і досить дорога махина на 4-8 пляшок, яка вдома ні до чого. Для домашнього використання підходять більш прості і доступні гаджети. Про них і поговоримо ».

Coravin

01/4

Коравін One , Coravin тисяча .

Coravin - це відносно молодий винахід. Його використовують для того, щоб наливати вино, не відкриваючи пляшки. Для цього потрібно проткнути пробку голкою, натиснути на кнопку, і під тиском інертного газу аргону вино почне через голку витікати в келих. Коли келих наповнений, голка витягується, і пробка під тиском затягується, і кисень в пляшку не потрапляє. Не завжди є можливість заплатити велику суму за пляшку вина, але за допомогою Коравін можна купити 50/100 мл і таким чином долучитися до великих винам за 1/15 вартості пляшки. Або пробувати будинку великі вина і вирішувати чи готові вони до споживання. Перша модель Coravin 1000, яка з'явилася у нас на ринку, коштувала значно дорожче. Після цього виробник випустив базову модель Коравін One за більш доступною ціною за 5 900 грн. Т ут більше пластика і менше дорогих нікельованих деталей, хоча за своїми функціями вони однакові. Coravin, це скоріше пристосування для закладів, але якщо ви advanced user, п'єте рідкісні і дорогі вина, і готові витратитися, то чому немає. У комплекті з кожним пристроєм йде два балони з газом. Одного вистачає десь на 4 пляшки. Капсули потім можна купити окремо - це витратні матеріали, які завжди є в продажу. Коштують близько 490 грн / пара.

вакуумні пробки з індивідуальним насосом

01/4

Пробка для зберігання вина вакуумна, Pulltex, набір для зберігання вина, Vacu Vin

У боротьбі з киснем найдоступніший засіб і по грошах, і за вмінням користуватися - це вакуумна пробка з індивідуальним насосом. Вона надягає на шийку, як ковпак, після чого насосом відкачується кисень (причому, чим більше там вина, тим важче це робити) і закриваємо. У такому вигляді вино може зберігатися кілька днів - пляшка герметично закрита, і воно не псується. Вакуумними пробками я користуюся вдома вже багато років. Ціна такої пробки залежить від матеріалу: пластикові коштують дешевше, нікельовані - дорожче. Але в цілому можна вкластися в 200 гривень. У Bottega ми використовуємо такі пробки для білих і рожевих вин (вони швидше продаються, охолоджені і, відповідно, менше окислюються), а для червоних у нас є еноматік.

пробка з вугільним фільтром

01/2

Пробка AntiOX, Pulltex

Нова альтернатива вакуумної пробці - пробка з вугільним фільтром. Вона ще краще запобігає обмін вина з киснем, плюс тут є компактний лічильник днів, що складає термін зберігання вина після відкриття пляшки. Вугільний фільтр не пропускає кисень і абсорбує той, що залишився в пляшці. Це дорожча альтернатива вакууму.

різак для фольги

01/3

На даний момент в асортименті Home by Good Wine різак для фольги представлений в такому наборі .

Жодна книга з етикету чи не підкаже вам, що робити з українськими «акцизні марки» на пляшці. Найчастіше ми користуємося ножем сомельє, тому не дивно, що можна легко поранити пальці. Але вже давно з'явилася така диво-штука, називається foil cutter - різак для фольги. Усередині нього чотири колеса - це ножі, які розрізають капсулу. Ми просто надягаємо гаджет на пляшку зверху, притискаємо і прокручуємо. Це безпечно, зручно і естетично.

двуступенчатий штопор

01/3

Штопор Pulltap's Basic, Pulltex

Більшість людей вдома користується допотопним штопором або популярним, але не найкращим штопором-метеликом. У нього спіраль не покриті тефлоном і дуже товста - вона може легко розкришити і зруйнувати пробку. Тим більше, що не всі пробки ідеальні - деякі щільно засіли, інші в поганому стані і можуть зруйнуватися. Та й рука не завжди діє правильно, створює «небезпечний» для пробки кут. Тому п рофессіонали користуються двуступенчатой ​​штопором. По-перше, на ньому є тефлонове покриття, яке забезпечує додаткове ковзання, і пробка менше травмується. По-друге, він дозволяє витягнути пробку спочатку наполовину, а потім ще наполовину. Таких чином ми мінімізуємо кут нахилу руки і спрощуємо відкриття за рахунок двох ступенів. Цей штопор не найзручніший для початківців, але найнадійніший і найдоступніший за ціною.

штопор Activ-Ball

01/3

Штопор Activ-Ball, Screwpull

У домашніх умовах тендітним дівчатам підійде ось цей штопор «для ледачих». Нічого не треба робити - ви просто надягаєте його зверху на горлечко і крутите, поки пробка не вилізе.

циганський штопор

01/3

Це штопор з двома вусиками (один коротше іншого) використовують, коли треба відкрити старе вино з такою ж старою, ламкою пробкою. Це нелегке завдання, потрібні певні навички - треба рівномірно засунути штопор в пляшку, щоб вусики затиснули пробку, і круговими рухами її витягати. Таким чином можна дістати пробку, не пошкодивши її.

декантер

01/2

Декантер Loop, Spiegelau . Всі види Декантер можна подивитися на цій сторінці .

Ми зараз п'ємо витримане іспанське вино з регіону Ріоха. Йому 8 років, і це не межа. Такому провину потрібен кисень, щоб насититися, розкрити ароматику і пом'якшити таніну. Для цього нам необхідний декантер, в даному випадку для старих вин - він дає вину контакт з киснем, але не такий масивний, як у класичному. Добре вимити декантер неможливо через його специфічної форми, тому перед використанням його потрібно спочатку сполоснути вином, так як він може мати сторонні аромати. Після цього вино можна переливати з пляшки в декантер.

Пристрій для декантування

01/5

Пристрій для декантування, Pulltex

У старому вини завжди є осад, і щоб він не потрапив в декантер, потрібно використовувати спеціальну лійку з ситом. Можна, звичайно, робити це класичним методом - переливати вино в світлі запаленої свічки і, як тільки в її променях з'являться перші крихти, припиняти. Це складно, тому і придумали спеціальний пристрій для декантування, яке полегшує процес. Крім лійки з ситом тут є 2 підставки і аератор. Одна ставиться на шийку Декантер, щоб не тримати лійку під час переливання, а друга потрібна для того, щоб лійка не залишала винних слідів на столі. Ч об посилити збагачення вина киснем, насадка-аератор створює кілька дрібних потоків по стінах Декантер. Це і красиво, і корисно.

дроп стоп

01/4

Дроп стоп Nigota, Pulltex

Коли наливаєш вино, кілька крапель іноді або стікають по пляшці, або - ще гірше - капають на одяг. А червоне вино відіпрати дуже складно. Саме тому досвідчені люди придумали таку річ як каплеуловитель або дроп стоп. Ними користуються під час дегустацій, щоб швидко і красиво розлити вино по келихах. Вони формують чіткий потік, тому вино потрапляє в келих, не залишаючи крапель. Є більш дорогі пластикові краплевловлювачі, а є варіант подешевше. Наприклад, диск з тонкого бляшаного листа, який скручується в трубочку і вставляється в пляшку. Ефект той же і використовувати можна незліченну кількість разів.

кольорові Насадки на келихи

01/2

Насадки на келихи, Pulltex , б окав для червоного вина Spiegelau.

Ці насадки зручно використовувати під час вечірок, коли велика кількість людей п'є однакове вино. З їх допомогою кожен може помітити свій келих і тоді не потрібно буде визначати, де чий за кольором помади. У наборі їх 10 штук.

келих для ігристого Zalto

келих для ігристого Zalto

Келих для десертного вина, Zalto

Правильні келихи - це необхідність, і якщо в світі вина вже більш менш все вляглося, то шампанське і коньяк - це дві найяскравіші помилки використання неправильних келихів. На щастя, топові виробники вже не використовують для коньяку величезні балони, які тільки підкреслюють спіртозность напою. Замість них тепер прийнято наливати коньяк в келих-тюльпан. У світі шампанського інший маневр - виробники, навпаки, розширюють свої келихи. Вузькі флейти не дають вину розкритися, вони підходять тільки для простого ігристого, наприклад, просекко, кави. Але для хорошого шампанського кращі виробники вже випустили лінійку інших келихів, більш широких. Ось цей Zalto, наприклад, ідеальний для вантажного шампанського, його форма дозволяє ігристому розкритися. Ретро-келих Марія Антуанетта - ще більш допотопний, ніж флейта. Він занадто широкий і низький, тому аромат відразу випаровується. Будинки, якщо під шампанське немає правильного келиха, краще використовувати звичайний для білого вина.

Винні аксесуари можна придбати онлайн на сайті і в магазині Good Wine, Мечникова 9, Київ.

Зйомка проходила в магазині Good Wine , Вул. Мечникова, 9.

Фото: Олена Бут.