У центральній частині Росії вже в розпалі літо. Багато власників заміських ділянок хочуть обзавестися піччю барбекю. Що краще вибрати? Професіонали рекомендують будувати цілий барбекю комплекс з альтанкою.
Що таке барбекю комплекс?
Комплекс барбекю - це світ здоровою і смачною їжі. Його основою є сама піч-барбекю, навколо якої групують тандир, мангал, жаровня для казана, і, звичайно ж, вбудовані шафи, де можна зберігати запаси, вугілля або дрова, посуд, засоби для догляду за димарем і піччю. Багатофункціональні печі барбекю на сьогоднішній день користуються великою популярністю, адже там можна готувати велику кількість різноманітних страв, кожен раз дивуючи своїх близьких і гостей. Ще кілька років тому, тандир був екзотикою, а зараз ця східна піч дуже затребувана. У ньому готують смачний томлений шашлик і хрусткі коржі.
Ви можете замовити будівництво барбекю в альтанці в нашій майстерні.
Приклади альтанок з барбекю:
якщо стаціонарний барбекю комплекс організувати правильно, то під час приготування страв вам не доведеться витрачати час на переходи з місця на місце. Зараз також стало дуже модним в барбекю-комплексі встановлювати також коптильні, які виготовляють з нержавіючої сталі. Там можна не тільки коптити рибу або м'ясо, також можна запекти дуже смачні овочі, наприклад картоплю.
Досить часто в літніх кухнях (альтанках) з барбекю передбачається місце для зберігання дров. Кращим варіантом для спалювання є деревина плодових дерев: груша, вишня, яблуня і т.д. Щоб додати страві непередаване аромат, необхідно використовувати ялівець або вільху, а для гарного спека найкраще підійде дуб.
Також не завадить облаштувати і обробні поверхні, місце для кріплення кухарських ножів і раковину з проточною водою. А щоб приготування їжі на свіжому повітрі приносило ще більше задоволення кухареві, придбайте комплект пристосувань для приготування їжі в печі барбекю. Найчастіше набори для барбекю складаються з таких елементів: решітка з дерев'яними ручками, шампура, об'ємна сіточка для м'ясних рулетів і риби, вісь з розсувними вилками для приготування птиці, щипці, вилка двузубец, лопатка, кочерга, щіточка для чистки поверхні. Всі ці предмети необхідно зручно розмістити в тілі самої грубки.
Що б організувати цілу літню кухню або просто обідню зону краще встановлювати вуличні каміни барбекю в альтанках. Тоді ви зможете її використовувати і в зимовий час, організовуючи незабутні зустрічі на Новий Рік і Різдво. Для цього необхідно продумати систему утеплення альтанки, а функцію обігріву буде виконувати сама піч, яка буде не тільки годувати, але і обігрівати своїм теплом приміщення.
Для правильної організації барбекю комплексу необхідно правильно вибрати його місце розташування. Воно повинно відповідати таким вимогам:
- Воно повинно знаходитися досить далеко він насаджень фруктових дерев і чагарників, що б їм не нашкодила висока температура;
- З метою дотримання правил пожежної безпеки врахуйте місцеву розу вітрів;
- Якщо ви плануєте оснастити ваш барбекю комплекс додатковим електроустаткуванням, введення електромережі повинен розташовуватися неподалік;
- Місце, яке використовуватимуть для приготування їжі повинно мати зручний і швидкий доступ до продуктів, воді, посуді і палива.
Що б альтанка з барбекю і мангалом стала прикрасою вашого дачної ділянки, вона повинна бути виконана в єдиному стилі з будинком і надвірними будівлями. Так у вас вийде самостійна зона для відпочинку та релаксації, адже відпочиваючи поруч з таким вогнищем, буде дуже приємно спостерігати за палаючим полум'ям.
Будівництво комплексів барбекю з альтанкою
Будівництво літньої кухні альтанки з барбекю своїми руками вимагає дотримання безлічі тонкощів. Багато хто вважає, що буде досить звести з каменю жаровню, покласти на неї грати для гриля, і можна починати готувати. Але насправді це не так, навіть висота жарочной поверхні розраховується індивідуально. Також необхідно враховувати і інші нюанси: установка вертіла, розсікача полум'я, ящика для вугілля. Що б був максимальний коефіцієнт корисної дії, всі ці елементи необхідно встановити на ретельно розрахованому і продуманому місці, на певній висоті над полум'ям. Щоб самостійно побудувати барбекю з цегли читайте нашу статтю « Як правильно побудувати своїми руками печі барбекю з цегли ».
Що б барбекю працювало добре, необхідний постійний приплив повітря, тому варто правильно продумати димохід. Необхідним атрибутом для печі барбекю є витяжний ковпак. Літні печі можуть мати досить невисокий димар, який не виробляє стовідсоткової тяги. Що б це виправити майже завжди в димоході печі встановлюють спеціальний вентилятор, за допомогою якого підсилюють тягу і штучно регулюють повітрообмін в барбекю.
Для обробки зони барбекю можна використовувати різноманітні матеріали як штучного, так і натурального походження. Дуже красиво виглядають печі, декоровані вогнетривким або шамотною цеглою. Також досить часто застосовують для облицювання натуральний і штучний камінь , Безшовний цегла і декоративні штукатурки. Обробні стільниці і дверки шаф виготовляють з благородного дерева. Помітним декоративним елементом будуть ковані металеві елементи: кочерга, совок. Вуличні комплекси барбекю можна зробити в стилі будь-якої національної культури. В саду, облаштованому за японськими мотивами, буде виглядати чудово традиційна японська пагода, а в саду, який влаштований в російській стилі, прекрасно підійде барбекю у вигляді російської печі . Традиційне французьке барбекю обробляють тільки натуральним каменем. 
Для любителів хай-тека ідеально підійде вузька витягнута альтанка з піччю, у якій такий же витягнутий димар, що нагадує маленький хмарочос. У барбекю комплексу в стилі модерн в обробки буде поєднуватися плитка або керамічний граніт з фасадною штукатуркою.
моделей літніх дачних кухонь з альтанкою і барбекю велика кількість. Все залежить від вашого бажання і можливостей. Адже сучасні технології будівництва альтанок з барбекю дозволяють втілити в реальність будь-яку задумку. Ви можете замовити комплекс на вашу індивідуальним проектом або купити барбекю в зібраному вигляді з вже наявних моделей.
Що краще вибрати?Що таке барбекю комплекс?