1. Пиріг з грибами на кефірі Пиріг з грибами на кефірі в духовці - проста домашня випічка, яку потрібно...
2. Пиріг з грибами на кефірі
3. Інгредієнти для приготування пирога з грибами на кефірі
4. Пиріг з грибами на кефірі
5. Інгредієнти для приготування пирога з грибами на кефірі

Пиріг з грибами на кефірі

Пиріг з грибами на кефірі в духовці - проста домашня випічка, яку потрібно готувати пізньої осені, прийшовши з лісу з повним кошиком лісових дарів. Грибний пиріг на кефірі неймовірно простий, саме трудомістке в його приготуванні - варіння грибів. Подібні заливні пиріжки можна готувати не тільки з дарами лісу, але і з м'ясом, куркою, звичайної вареної ковбасою або сосисками. До речі, ніщо не заважає вам додати будь-який з перерахованих вище продуктів і в цей рецепт, вийде тільки смачніше. Важливо пам'ятати, що курка і м'ясо повинні бути вареними або смаженими, ні в якому разі сирими!

Пиріг з грибами на кефірі

Консервовані грибочки також підійдуть для рецепта, краще взяти солоні, а не мариновані, так як оцет зіпсує смак начинки.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 9

Інгредієнти для приготування пирога з грибами на кефірі

• 500 г лісових грибів;
• 120 г ріпчастої цибулі;
• 120 г моркви;
• 60 г болгарського перцю;
• 30 г петрушки;
• 70 г твердого сиру;
• 50 г вершкового масла;
• 2-3 яйця;
• 100 мл кефіру;
• 300 г пшеничного борошна;
• 7 г розпушувача;
• рослинне масло, сода, сіль, перець.

Спосіб приготування порога з грибами на кефірі

Починаємо з приготування начинки. Дрібно рубаємо цибулю. Натираємо крупно моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву на нагрітому рослинному маслі до м'якості.

Обсмажуємо нарізану цибулю і натерту моркву

Лісові грибочки замочуємо в холодній воді, відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо.

Кладемо гриби в каструлю з гарячою водою, після закипання воду зливаємо, грибочки промиваємо і знову відправляємо в каструлю з окропом. Солимо до смаку, варимо 30-40 хвилин.

Відкидаємо на сито, потім ріжемо дрібно, а грибний бульйон стане в нагоді для супу або соусу.

Нарізаємо відварені лісові гриби

Далі чистимо від насіння болгарський перець, ріжемо кубиками. Дрібно рубаємо пучок петрушки. Натираємо на крупній тертці твердий сир.

Нарізаємо болгарський перець, зелень і натираємо сир

У глибокій мисці змішуємо обсмажену цибулю і моркву, нарізані варені грибочки, болгарський перець, тертий сир і петрушку.

Змішуємо інгредієнти для начинки пирога

Додаємо шматок м'якого вершкового масла, так як інгредієнти теплі, спеціально розтоплювати масло не потрібно, воно розтане саме.

Додаємо вершкове масло

Потім розбиваємо в миску курячі яйця і додаємо кефір. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко, йогурт або нежирну сметану.

Додаємо яйце і кефір, ретельно перемішуємо

Насипаємо в миску просіяне борошно, 1 \ 2 чайної ложки харчової соди, розпушувач тіста, свіжозмелений чорний перець, солимо до смаку.

Замішуємо тісто ретельно, щоб у ньому не залишалися грудочки пшеничного борошна.

Насипаємо борошно, соду, розпушувач, чорний перець, і солимо

Форму змащуємо вершковим маслом, припудрюємо борошном. Викладаємо тісто рівним шаром.

Викладаємо тісто рівним шаром у змащену форму для запікання

Нагріваємо духовку до температури приблизно 185 градусів за Цельсієм. Встановлюємо форму на середній рівень духовки. Готуємо 40 хвилин.

Готуємо в духовці 40 хвилин при температурі 185 градусів

Нарізаємо готовий пиріг з грибами на кефірі на квадрати, подаємо до столу теплим або холодним.

Пиріг з грибами на кефірі

До речі, на основі грибного бульйону до цієї страви можна приготувати густий грибний соус - в розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулину і зубець часнику, додаємо столову лужку борошна, через 2-3 хвилини вливаємо гарячий бульйон і кладемо столову ложку жирної сметани. Готуємо соус 5-7 хвилин, солимо, пюріруем в блендері.

Пиріг з грибами на кефірі готовий. Смачного!

Пиріг з грибами на кефірі

Пиріг з грибами на кефірі в духовці - проста домашня випічка, яку потрібно готувати пізньої осені, прийшовши з лісу з повним кошиком лісових дарів. Грибний пиріг на кефірі неймовірно простий, саме трудомістке в його приготуванні - варіння грибів. Подібні заливні пиріжки можна готувати не тільки з дарами лісу, але і з м'ясом, куркою, звичайної вареної ковбасою або сосисками. До речі, ніщо не заважає вам додати будь-який з перерахованих вище продуктів і в цей рецепт, вийде тільки смачніше. Важливо пам'ятати, що курка і м'ясо повинні бути вареними або смаженими, ні в якому разі сирими!

Пиріг з грибами на кефірі

Консервовані грибочки також підійдуть для рецепта, краще взяти солоні, а не мариновані, так як оцет зіпсує смак начинки.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 9

Інгредієнти для приготування пирога з грибами на кефірі

• 500 г лісових грибів;
• 120 г ріпчастої цибулі;
• 120 г моркви;
• 60 г болгарського перцю;
• 30 г петрушки;
• 70 г твердого сиру;
• 50 г вершкового масла;
• 2-3 яйця;
• 100 мл кефіру;
• 300 г пшеничного борошна;
• 7 г розпушувача;
• рослинне масло, сода, сіль, перець.

Спосіб приготування порога з грибами на кефірі

Починаємо з приготування начинки. Дрібно рубаємо цибулю. Натираємо крупно моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву на нагрітому рослинному маслі до м'якості.

Обсмажуємо нарізану цибулю і натерту моркву

Лісові грибочки замочуємо в холодній воді, відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо.

Кладемо гриби в каструлю з гарячою водою, після закипання воду зливаємо, грибочки промиваємо і знову відправляємо в каструлю з окропом. Солимо до смаку, варимо 30-40 хвилин.

Відкидаємо на сито, потім ріжемо дрібно, а грибний бульйон стане в нагоді для супу або соусу.

Нарізаємо відварені лісові гриби

Далі чистимо від насіння болгарський перець, ріжемо кубиками. Дрібно рубаємо пучок петрушки. Натираємо на крупній тертці твердий сир.

Нарізаємо болгарський перець, зелень і натираємо сир

У глибокій мисці змішуємо обсмажену цибулю і моркву, нарізані варені грибочки, болгарський перець, тертий сир і петрушку.

Змішуємо інгредієнти для начинки пирога

Додаємо шматок м'якого вершкового масла, так як інгредієнти теплі, спеціально розтоплювати масло не потрібно, воно розтане саме.

Додаємо вершкове масло

Потім розбиваємо в миску курячі яйця і додаємо кефір. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко, йогурт або нежирну сметану.

Додаємо яйце і кефір, ретельно перемішуємо

Насипаємо в миску просіяне борошно, 1 \ 2 чайної ложки харчової соди, розпушувач тіста, свіжозмелений чорний перець, солимо до смаку.

Замішуємо тісто ретельно, щоб у ньому не залишалися грудочки пшеничного борошна.

Насипаємо борошно, соду, розпушувач, чорний перець, і солимо

Форму змащуємо вершковим маслом, припудрюємо борошном. Викладаємо тісто рівним шаром.

Викладаємо тісто рівним шаром у змащену форму для запікання

Нагріваємо духовку до температури приблизно 185 градусів за Цельсієм. Встановлюємо форму на середній рівень духовки. Готуємо 40 хвилин.

Готуємо в духовці 40 хвилин при температурі 185 градусів

Нарізаємо готовий пиріг з грибами на кефірі на квадрати, подаємо до столу теплим або холодним.

Пиріг з грибами на кефірі

До речі, на основі грибного бульйону до цієї страви можна приготувати густий грибний соус - в розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулину і зубець часнику, додаємо столову лужку борошна, через 2-3 хвилини вливаємо гарячий бульйон і кладемо столову ложку жирної сметани. Готуємо соус 5-7 хвилин, солимо, пюріруем в блендері.

Пиріг з грибами на кефірі готовий. Смачного!

Пиріг з грибами на кефірі

Пиріг з грибами на кефірі в духовці - проста домашня випічка, яку потрібно готувати пізньої осені, прийшовши з лісу з повним кошиком лісових дарів. Грибний пиріг на кефірі неймовірно простий, саме трудомістке в його приготуванні - варіння грибів. Подібні заливні пиріжки можна готувати не тільки з дарами лісу, але і з м'ясом, куркою, звичайної вареної ковбасою або сосисками. До речі, ніщо не заважає вам додати будь-який з перерахованих вище продуктів і в цей рецепт, вийде тільки смачніше. Важливо пам'ятати, що курка і м'ясо повинні бути вареними або смаженими, ні в якому разі сирими!

Пиріг з грибами на кефірі

Консервовані грибочки також підійдуть для рецепта, краще взяти солоні, а не мариновані, так як оцет зіпсує смак начинки.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 9

Інгредієнти для приготування пирога з грибами на кефірі

• 500 г лісових грибів;
• 120 г ріпчастої цибулі;
• 120 г моркви;
• 60 г болгарського перцю;
• 30 г петрушки;
• 70 г твердого сиру;
• 50 г вершкового масла;
• 2-3 яйця;
• 100 мл кефіру;
• 300 г пшеничного борошна;
• 7 г розпушувача;
• рослинне масло, сода, сіль, перець.

Спосіб приготування порога з грибами на кефірі

Починаємо з приготування начинки. Дрібно рубаємо цибулю. Натираємо крупно моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву на нагрітому рослинному маслі до м'якості.

Обсмажуємо нарізану цибулю і натерту моркву

Лісові грибочки замочуємо в холодній воді, відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо.

Кладемо гриби в каструлю з гарячою водою, після закипання воду зливаємо, грибочки промиваємо і знову відправляємо в каструлю з окропом. Солимо до смаку, варимо 30-40 хвилин.

Відкидаємо на сито, потім ріжемо дрібно, а грибний бульйон стане в нагоді для супу або соусу.

Нарізаємо відварені лісові гриби

Далі чистимо від насіння болгарський перець, ріжемо кубиками. Дрібно рубаємо пучок петрушки. Натираємо на крупній тертці твердий сир.

Нарізаємо болгарський перець, зелень і натираємо сир

У глибокій мисці змішуємо обсмажену цибулю і моркву, нарізані варені грибочки, болгарський перець, тертий сир і петрушку.

Змішуємо інгредієнти для начинки пирога

Додаємо шматок м'якого вершкового масла, так як інгредієнти теплі, спеціально розтоплювати масло не потрібно, воно розтане саме.

Додаємо вершкове масло

Потім розбиваємо в миску курячі яйця і додаємо кефір. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко, йогурт або нежирну сметану.

Додаємо яйце і кефір, ретельно перемішуємо

Насипаємо в миску просіяне борошно, 1 \ 2 чайної ложки харчової соди, розпушувач тіста, свіжозмелений чорний перець, солимо до смаку.

Замішуємо тісто ретельно, щоб у ньому не залишалися грудочки пшеничного борошна.

Насипаємо борошно, соду, розпушувач, чорний перець, і солимо

Форму змащуємо вершковим маслом, припудрюємо борошном. Викладаємо тісто рівним шаром.

Викладаємо тісто рівним шаром у змащену форму для запікання

Нагріваємо духовку до температури приблизно 185 градусів за Цельсієм. Встановлюємо форму на середній рівень духовки. Готуємо 40 хвилин.

Готуємо в духовці 40 хвилин при температурі 185 градусів

Нарізаємо готовий пиріг з грибами на кефірі на квадрати, подаємо до столу теплим або холодним.

Пиріг з грибами на кефірі

До речі, на основі грибного бульйону до цієї страви можна приготувати густий грибний соус - в розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулину і зубець часнику, додаємо столову лужку борошна, через 2-3 хвилини вливаємо гарячий бульйон і кладемо столову ложку жирної сметани. Готуємо соус 5-7 хвилин, солимо, пюріруем в блендері.

Пиріг з грибами на кефірі готовий. Смачного!