Всім привіт! З першим робочим днем)) Знаю-знаю: це жахливо. Але нічого, скоро відпочинемо: попереду ще Старий Новий рік! Як здорово, що він випадає на п'ятницю, правда?)
А в Старий Новий рік прийнято ліпити і є варенички з сюрпризами! Ви купуєте або робите самі? Я ось ліплю сама! По-перше, так смачніше, по-друге, я кладу мноооого-багато сюрпризів, ні в яких магазинних стільки не буде.
Деякі вважають, що з варениками занадто багато метушні. Але це не так! Я готую вареники з картоплею по найпростішому рецептом - на воді. І виходить завжди супер!
Всього потрібно буде 6 склянок борошна, трохи соди, стакан води, маленька баночка сметани, приблизно півкіло картоплі і пару-трійку цибулин, вершкове масло і ну сіль-перець.
Спочатку готуємо начинку: чистимо, миємо картоплю і ставимо її на вогонь. Цибулю чистимо, миємо, ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотої скоринки. Коли картопля сваітся, потрібно злити воду, додати сіль, перець, все це потовкти, додати цибулю і перемішати. Начинка готова!
Тепер робимо тісто: сметану, воду, соду і борошно потрібно перемішати, підсолити і замісити тісто. Тісто має бути густим. І краще дати йому постояти хвилин 10-15.
Ну а далі розгортає тісто, склянкою робимо кружечки, кладемо в кожен начинку і, звичайно, ж сюрприз і защепляем краю.
Коли вареники будуть готові, можна їх відразу зварити, а можна заморозити, якщо робите заздалегідь.
Ось і вся премудрість!)
Автор теми: Юляшка (Ростов-на-Дону)
Як здорово, що він випадає на п'ятницю, правда?Ви купуєте або робите самі?