Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Тарт з пісочного тіста з абрикосами і мигдальним кремом - рецепт з фото

Абрикосово-мигдальний пиріг

Фото: pixabay.com

Тарт - особливий різновид відкритого французького пирога. Хрустке пісочне тісто, ніжний мигдальний крем і ароматна абрикосова начинка - такий пиріг нікого не залишить байдужим.

Абрикосовий тарт з мигдалем

Інгредієнти:

Для тесту:

  • борошно - 130 г
  • цукрова пудра - 35 г
  • cоль - 1/4 ч.л.
  • масло вершкове - 115 г

Для мигдального крему:

  • мигдальні пелюстки або мигдальна борошно - 40 г
  • цукрова пудра - 40г
  • масло вершкове - 40г
  • яйце - 1шт
  • борошно - 1ч.л.
  • ром або коньяк - 1 ч.л.

Для начинки:

  • абрикоси - близько 1 кг
  • рідкий мед - 2-3 ст.л.
  • мигдальні пелюстки
  • цукрова пудра

Рецепт приготування:

  1. Для тіста борошно, цукрову пудру і сіль просіюємо в миску, додаємо нарізане кубиками холодне вершкове масло. Замішуємо тісто і викладаємо його у форму. Робимо пальцями бортики, наколює тісто виделкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
  2. Духовку розігріваємо до 210 градусів і випікаємо корж 7-10 хвилин щоб тісто злегка зарум'янилося. Даємо основі повністю охолонути.
  3. Для крему пелюстки мигдалю перебиваємо в блендері з чайною ложкою цукрової пудри в дрібну крихту. З'єднуємо миндальную борошно з вершковим маслом кімнатної температури, цукровою пудрою, яйцем, борошном і ромом. Збиваємо на високій швидкості міксера до однорідності і відправляємо в холодильник.
  4. Абрикоси миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Довільно нарізаємо.
  5. Рівномірно наносимо мигдальний крем по всій поверхні коржа, на крем викладаємо абрикоси, посипаємо поверхню мигдальними пелюстками.
  6. Запікаємо при 180 градусах 20 хвилин, дістаємо пиріг з духовки і поливаємо абрикоси рідким медом, знову відправляємо в духовку на 5-7 хвилин.
  7. Після приготування даємо тарту охолонути і охолоджуємо в холодильнику. Перед подачею посипаємо просіяного цукровою пудрою.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати ідеальне пісочне тісто . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати смачний пиріг з абрикосами і горіхами . Крім цього, ми ділилися рецептом яблучного пирога зі сметаною заливкою .

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонною начинкою:

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .

джерело: сьогодні