Абрикосово-мигдальний пиріг
Фото: pixabay.comТарт - особливий різновид відкритого французького пирога. Хрустке пісочне тісто, ніжний мигдальний крем і ароматна абрикосова начинка - такий пиріг нікого не залишить байдужим.
Абрикосовий тарт з мигдалем
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 130 г
- цукрова пудра - 35 г
- cоль - 1/4 ч.л.
- масло вершкове - 115 г
Для мигдального крему:
- мигдальні пелюстки або мигдальна борошно - 40 г
- цукрова пудра - 40г
- масло вершкове - 40г
- яйце - 1шт
- борошно - 1ч.л.
- ром або коньяк - 1 ч.л.
Для начинки:
- абрикоси - близько 1 кг
- рідкий мед - 2-3 ст.л.
- мигдальні пелюстки
- цукрова пудра
Рецепт приготування:
- Для тіста борошно, цукрову пудру і сіль просіюємо в миску, додаємо нарізане кубиками холодне вершкове масло. Замішуємо тісто і викладаємо його у форму. Робимо пальцями бортики, наколює тісто виделкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
- Духовку розігріваємо до 210 градусів і випікаємо корж 7-10 хвилин щоб тісто злегка зарум'янилося. Даємо основі повністю охолонути.
- Для крему пелюстки мигдалю перебиваємо в блендері з чайною ложкою цукрової пудри в дрібну крихту. З'єднуємо миндальную борошно з вершковим маслом кімнатної температури, цукровою пудрою, яйцем, борошном і ромом. Збиваємо на високій швидкості міксера до однорідності і відправляємо в холодильник.
- Абрикоси миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Довільно нарізаємо.
- Рівномірно наносимо мигдальний крем по всій поверхні коржа, на крем викладаємо абрикоси, посипаємо поверхню мигдальними пелюстками.
- Запікаємо при 180 градусах 20 хвилин, дістаємо пиріг з духовки і поливаємо абрикоси рідким медом, знову відправляємо в духовку на 5-7 хвилин.
- Після приготування даємо тарту охолонути і охолоджуємо в холодильнику. Перед подачею посипаємо просіяного цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати ідеальне пісочне тісто . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати смачний пиріг з абрикосами і горіхами . Крім цього, ми ділилися рецептом яблучного пирога зі сметаною заливкою .
Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонною начинкою:
Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .
джерело: сьогодні