Нарізану і пов'язану в пучки виноградну лозу зберігають взимку в земляних траншеях в підвалах або спеціальних сховищах і забезпечують належний догляд.
У спеціалізованих господарствах будують для цієї мети спеціальні приміщення. У домашніх умовах зберігаємо в підвалі або траншеї.
У таких приміщеннях температура не повинна опускатися нижче -2 ° і підніматися вище +4, плюс вологість повітря повинна бути невисокою.
У цих умовах період спокою пройде якнайкраще, очки не вимерзнуть і не загинє. Приміщення повинно бути поділено перегородок для зберігання виноградних живців різних сортів, провітрюватися і бути продезинфікованим.
Щоб попередити появу цвілі, виноградні живці, перед укладанням на зберігання, занурюємо на 3-5 секунд в 5-процентним розчином залізного купоросу. Даємо просохнути.
Укладаємо на пісок рядами товщиною в 10 см і пересипаємо піском шаром в 3-5 см. Для цього краще застосовувати промитий чистий річковий пісок.
Краще пісок щорічно оновлювати. Але якщо він використовується повторного, його необхідно просіяти, продезінфікувати і просушити на свіжому повітрі. Якщо в піску виявлені залишки гнилих або заражених живців, його краще замінити або прожарити.
Заготовлена виноградна лоза протягом зими не вимагає до себе пильної спостереження, але за живцями необхідний невеликий догляд. Якщо з'являється зайва вологість, підвищується температура, і виникає небезпека заплесневенія, лозу провітрюють. Якщо пісок сухий, його необхідно злегка зволожити. З цією метою знімають частину верхнього шару і підсохлі живці, зволожують і знову кладуть на місце.
У спеціалізованих господарствах використовується і зберігання виноградних цибухів взимку в траншеях. З цією метою готується траншея глибиною до 1,5 м і шириною до 2 м. Це залежить від кількості, що закладається на зберігання матеріалу.
Для різних сортів винограду копають свою траншею. Розташування траншей фіксується на плані із зазначенням сортів, а початок і кінець відзначаються кілочками з табличками.
Траншейний спосіб придатний тільки в тих місцях, де немає поблизу грунтових вод. Всередину траншеї від дна до поверхні для вентиляції вставляють труби, прикриваючи від морозу, а вздовж, обладнають канави для відведення талої та дощової води.
Стінки траншеї, для дезінфекції, перед укладанням лози, обприскуємо 4-6% вапняним розчином. Якщо земля у траншеї дуже суха, дно і стінки рясно зволожують водою, після чого укладають живці.
Укладати пучки в траншеї краще злегка похило або горизонтально, щоб потім їх легше було викопувати.
Виноградні живці на зберігання укладаються рядами, кожен з яких пересипається піском або землею шаром до 5 см так, щоб вона прокидалася між пучками і всередину. Верхні ряди ховаються шаром землі (північні райони до 50 см, середня смуга до 25 см і південь до 15 см).
Важкий глинистий грунт для укриття змішують з піском або легкою землею. У районах, де навесні грунт прогрівається набагато раніше північних, щоб уникнути швидкого прогрівання стінок траншеї і цибухів винограду, необхідно прикрити її соломою.
Навесні після викопування виноградної лози необхідно перевірити її стан: якість нирок, стан і свіжість деревини. Очки не повинні бути підсохлі або запліснявілі. Їх якість можна оцінити за зовнішнім виглядом і за допомогою поперечних і поздовжніх зрізів.
Зрізи повинні мати зелений колір і при натисканні з внутрішнього шару кори повинна виділятися рідина. Погано перезимували живці зазвичай легше за вагою, а на зрізах деревина має слабо-зелену або білястий забарвлення, і волога при натисканні не виділяється. Лоза з омертвілими тканинами також вибраковується.
Якщо Ви викопали лозу і побачили, що частина нирок попріли або живці пошкоджені морозом, не поспішайте їх викидати, вони ще можуть бути придатні для пророщування. Візьмете на пробу частина цибухів, помістіть їх в воду або мокрі тирсу і почекайте. Якщо нирки через тиждень почнуть набухати, значить матеріал придатний для пророщування. (Див. "Пророщування або укорінення живців (цибухів) винограду навесні").
А.М. Негруль «Виноградарство з основами ампелографії і селекції» 1952.
Іноді мені задають питання: «Як організувати зберігання саджанців винограду?», Відповім так:
- якщо мова йде про пророщених саджанцях, як садивний матеріал (зелені або корнесобственні), їх не потрібно зберігати, а краще максимально швидко посадити і забезпечити всі умови для комфортного зростання;
- якщо ж з якоїсь причини Ви не змогли вчасно посадити саджанець, або торгуєте ними і не продали весь товар за сезон, то саджанці можна зберігати, чи не висаджуючи назад у відкритий грунт. До весни вони прекрасно збережуться в підвалі, в прикопати зволоженим грунтом вигляді.
- а іноді таке питання можна почути від новачка-садівника, який ще не знає, що називають лозою, держаком, цибухом або саджанцем винограду і в чому їхня відмінність.
На ташкентському базарі покупець піднімає диню і, щоб збити ціну, єхидничає:
- Ці яблука у вас найбільші?
Продавець парирує: - Не чіпайте виноград руками ...
Заготівля живців винограду
Як виростити виноград з лози