Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Компот з яблук і винограду

  1. складові

Починається пора яблук, груш, винограду та інших дарів серпня та вересня. Так що саме час починати заготовлювати ці подарунки літа на зиму, а так само пекти пироги і пиріжки, і варити свіжі солодкі компоти. На вулиці стоять спекотні дні, а холодний компот зі свіжих фруктів прекрасно втамовує спрагу. Насправді при приготуванні компотів дуже складно вказати точні пропорції інгредієнтів. І якщо Ви покладете трохи більше того чи іншого компонента, то це анітрохи не зіпсує смак. Я буду готувати порцію на 5 - 6 літрів, але теж кількість яблук і винограду можна використовувати при приготуванні, наприклад, 4 літрів, тоді компот матиме більш насичений смак. А ось з цукром важливо не переборщити, хоча деякі люблять послаще. Я використовувала досить солодкі яблука, та й виноград був солодким, тому 7-8 столових ложок (з гіркою) цукру більш ніж достатньо. Найкраще до кінця варіння спробувати компот на смак, але слід врахувати, що поки компот буде настоюватися, його смак може трохи змінитися (особливо якщо Ви використовуєте дуже кислі яблука). У такі компоти можна додавати будь-які ягоди і фрукти, так що якщо у Вас в холодильнику крім яблук і винограду є сливи, абрикоси, або будь-які ягоди, в тому числі і свіжозаморожені, то всі ці смаколики можна сміливо додавати в наш компот. А якщо у Вас залишилося варення або джем з минулого року, то його можна сміливо використовувати замість цукру.

PS: Такий компот прекрасно підійде на пісний стіл . Тим більше що компот можна зварити практично з будь-яких ягід, фруктів або сухофруктів.

Ще варіації компоту з яблук:

складові

  • Вода - 5 л
  • Яблука - 1200 г
  • Виноград - 600 г
  • Цукор - 8 ст. л.

Рецепт приготування компоту з яблук і винограду

  1. Починається пора яблук, груш, винограду та інших дарів серпня та вересня

    Яблука помити і при необхідності видалити гнилі і червиві ділянки. Яблука можна очистити від кісточок, а можна просто розрізати на 4-8 частин, в залежності від розміру яблук.

  2. Виноград добре промити. Можна обібрати ягідки з гілочок, якщо Ви використовуєте домашній виноград, то можна просто добре його промити і використовувати разом з гілочками.

  3. Воду довести до кипіння і додати цукор. Потім опустити в воду підготовлені фрукти. Коли заливаєте воду в каструлю залишайте місце для фруктів.

  4. Доводимо компот до кипіння і варимо його 3-5 хвилин. Компоти найкраще варити під кришкою. Дуже добре варити такі компоти у великій каструлі, не доливаючи води до країв, тоді вони не будуть тікати з під кришки під час кипіння.

  5. Готовий компот накриваємо щільно кришкою і даємо йому охолонути і настоятися.

  6. Після того як компот настоявся і охолов його найкраще перелити в банку, пляшку або глечик і відправити в холодильник.

  7. Можна процідити компот через друшляк, а можна вживати його разом з вареними фруктами.

Смачного!