Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Розчинна кава: який краще, рейтинг найкращих марок, відгуки

  1. Як вибрати хороший розчинна кава
  2. сорти кави
  3. Різновиди даного виду кави
  4. Ціна
  5. Зовнішній вигляд і упаковка
  6. Швидкість розчинення у воді
  7. запах
  8. Рейтинг кращих марок: який розчинна кава краще
  9. Рекомендації по вибору самого смачної кави
  10. Відео

Розчинна кава особливо популярний в Росії. На нього припадає 80% вітчизняного кавового ринку.

Причина такої затребуваності проста. Щоб приготувати розчинну каву, його досить залити окропом.

Смак і аромат сортів розчинної кави відрізняється. І тому буде не зайвим знати, як вибрати з представленого в супермаркетах різноманіття якісний продукт. З минулої статті ми дізналися як вибрати мелену каву - тут .

Як вибрати хороший розчинна кава

Перед покупкою розчинної кави зверніть увагу на те, що в супермаркетах на одній полиці з ним стоять кавові напої.

Кавовий напій і розчинна кава - речі різні. Вони відрізняються за смаком, ціною, кількістю кофеїну. Тому кава можна купувати, тільки якщо на етикетці є позначка: «100% розчинну каву». Це говорить про натуральність напою. Детальніше про хімічний склад, про те, скільки кави в розчинній каві , Можна дізнатися в даній публікації.

Про користь і шкоду розчинної кави читайте тут .

сорти кави

З видів кавових дерев найбільшу популярність у світі придбали Робуста і Арабіка. Першу відрізняє гіркий і гострий смак, другу - м'який і ароматний. Вміст кофеїну в арабіки - на порядок менше, ніж в робусті.

На смак розчинної кави впливає, крім сорту, клімат в регіоні, де ростуть кавові дерева, ступінь помелу і обсмажування.

Розчинна кава особливо популярний в Росії

Запам'ятайте! ГОСТ визначає 3 сорти продукту. Перший (вищий) сорт включає виключно Арабіку. Другий є свого роду «міксом» робусти і Арабіки. Відповідно, третій - це Робуста, представлена ​​в чистому вигляді.

Про інших сортах кави читайте в нашому наступного матеріалі.

Різновиди даного виду кави

За способом сушіння кавових зерен виділяється 3 види розчинної кави:

  1. Емульгований (порошкоподібний). Готується за особливою технологією. У потоці гарячого повітря розпилюється кавовий екстракт. Виходить невеликий сипучий порошок. Це найдешевший вид кави, що є його безсумнівним плюсом. Вміст кофеїну в ньому становить близько 4%.
  2. Агломерований (гранульований). Для його виготовлення кавовий порошок зволожується спеціальними сумішами до освіти пористих гранул. Якщо в порошкоподібному кави грудочки відсутні, то для гранульованого характерна пориста структура, а грудочки мають різну форму і розмір. Таку каву коштує дорожче і вважається більш смачним порівняно з порошкоподібною.
  3. Сублімований (кристалізований) кави має ще одну назву: виморожена. Проводиться методом глибокої заморозки. За допомогою вакуумного зневоднення при негативних температурах з кавових зерен віддаляється вода. Утворюються дрібні кристали - сублімат. Цю технологію дешевою не назвати: процес вимагає енерговитрат і чималих коштів. Відповідно, і кава в порівнянні з двома вищезгаданими видами виходить дорогим, але з чудовими смаковими якостями і чудовим ароматом. Відсоток кофеїну, що міститься в ньому, становить 3%, тому в сублімованому кави зберігаються якості натурального продукту. Детальніше про сублімованому кави можна дізнатися тут .

Не у всіх любителів підбадьоритися вранці чашкою ароматної кави є кавоварка, зате турка є практично у всіх Не у всіх любителів підбадьоритися вранці чашкою ароматної кави є кавоварка, зате турка є практично у всіх. Дізнайтеся, як зварити каву в турці будинку - смачний і ароматний.

Дізнайтеся, яка потрібна турка для індукційної плити, в цієї статті і чому така техніка вимагає особливої ​​посуду.

Ціна

Якщо ви хочете вибрати найкращий з усіх видів і сортів кави, подивіться на ціну. Для виготовлення якісного продукту використовується дороге сировину і не менш дорогі технології.

Для порівняння: виробництво 1 кг розчинної кави вимагає 2 кг свіжих кавових зерен. Тому не варто купувати товар, пропонований за заниженою ціною.

Зовнішній вигляд і упаковка

Важливу роль при виборі грає упаковка. Для фасування продукту найчастіше використовують пакети і банки.

Для фасування продукту найчастіше використовують пакети і банки

Якісні продукти розфасовуються в металеві або скляні ємності. Дешевші - в фольговані вакуумні пакети.

Гарна упаковка є запорукою високоякісного розчинної кави.

  1. При виборі товару переконайтеся, що упаковка не має пошкоджень. У негерметичной упаковці кави втрачає характерний для нього аромат і смак.
  2. Якщо ви віддаєте перевагу каві в жерстяній або металевій банці, перевірте її краю на наявність іржі, подряпин і вм'ятин.
  3. Якщо ви віддаєте перевагу каві в жерстяній або металевій банці, перевірте її краю на наявність іржі, подряпин і вм'ятин

  4. На скляній банці не повинно бути тріщин і сколів. Така упаковка хороша тим, що покупець наочно бачить товар, який набуває.
  5. Дуже важливий критерій - якість друку. Всі записи на упаковці з хорошим продуктом - чіткі. Перші 3 цифри на штрих-коді збігаються з країною-виробником. Росія має свій національний стандарт - ГОСТ, значок якого повинен розміщуватися на упаковці.
  6. Ознайомтеся з терміном зберігання. В іншому випадку ви ризикуєте придбати прострочений продукт.
  7. Пакетики «3 в 1» є звичайним сурогатом. І тут про якість вже точно говорити не доводиться.

Швидкість розчинення у воді

Ще один показник якості. Зазвичай хороший кави виправдовує свою назву, розчиняючись повністю і без осаду: в гарячій воді - за півхвилини, в холодній - за 3 хвилини. При цьому він не повинен прилипати до ложки і створювати грудочки.

Але перевірити кави на швидкість розчинення можна тільки після покупки.

запах

Аромат повинен бути характерним для кави. Якщо ви відчуваєте запах хліба, ймовірно, в кави були додані ячмінь або жито.

Рейтинг кращих марок: який розчинна кава краще

ТОП-10 включає торгові марки розчинної кави, які відповідають всім вищеописаним вимогам.

Отже, в рейтинг увійшли:

  1. Японський Bushido. Сорти кави для його виготовлення проходять Спецобробка і навіть в розчинній вигляді зберігають смак і аромат. Продукт - досить дорогий, тому поставляється в Росію невеликими партіями. До його складу входять рідкісні інгредієнти, наприклад, харчове золото. Детальніше про японському кави Бушидо ми писали в даної статті.
  2. Елітний німецький Grandos з натуральної арабіки. Його можна відшукати тільки в спеціалізованих магазинах. Не містить харчових добавок і ароматизаторів і теж коштує недешево.
  3. Maxim (Південна Корея). Виготовляється з натуральної сировини, має відмінний смак і аромат.
  4. UCC - японський нектар. Смак цього розчинної кави позбавлений гіркоти, має легкий фруктовий відтінок і сподобається тим, хто любить «м'який» і неміцний кави.
  5. Бренд Carte Noire знайомий багатьом росіянам (не плутати з «Чорної картою»). Це кава французького виробництва з якісної арабіки. З усім асортиментом кави Карт Нуар і відгуками на нього можна ознайомитися тут .
  6. Ще одне знайоме назва - «Московська кав'ярня на паях». У продукті відсутні сторонні добавки, тільки арабіка, тому він вважається дуже якісним.
  7. Південнокорейський Taster's Choice трохи схожий на Maxim. Смачний і ароматний кави з арабіки.
  8. Egoiste Special виготовляється в Швейцарії з якісної сировини. За смаком і ароматом дуже схожий на зерновий або мелену каву. Почитати про всю продукції, що випускається лінійці кави Egoiste можна в наступного матеріалі.
  9. Англійська сублімований Today Pure Arabica. Виготовляється в Німеччині. Відноситься до сегменту «преміум». Його годі й шукати в звичайному супермаркеті, тільки в спеціалізованих магазинах.
  10. Розчинна кава «Індійське золото Exclusive». У порівнянні з перерахованими вище торговими марками, досить недорогий продукт з приємним смаком і ароматом.

Контрольна закупівля, нещодавно проведена фахівцями над рейтинговими сортами кави, передбачала перевірку розчинності продукту в гарячій і холодній воде.Победітелем виявився кави Carte Noire.

Висока якість також продемонстрував бренд Bushido. Він гірше інших марок розчиняється в воді, але при цьому визнаний найдорожчим кави з десяти представлених.

Читайте про те,   чим відрізняється латте від капучино   - все про пропорції, добавках і технологіях приготування кожного виду Читайте про те, чим відрізняється латте від капучино - все про пропорції, добавках і технологіях приготування кожного виду.

Про калорійності кава з молоком і інших найпопулярніших добавок до улюбленого напою можна прочитати тут .

Для любителів кави гляссе - рецепт від справжніх кавоманів за адресою: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/gotovim-kofe-glyasse-v-domashnih-usloviyah-luchshie-retseptyi/

Рекомендації по вибору самого смачної кави

  1. Кава є монопродуктом, в його складі не повинно бути екстрактів ячменю, жолудя або цикорію.
  2. Вид упаковки не впливає на смак і якість напою.
  3. Зайве темний колір розчинної кави говорить про те, що для його виготовлення застосовувалися пережарені зерна.
  4. Кристалики сублімованого кави злипатися не повинні. Кожен з них в доброму кави має тверду структуру і гострі кути. Якісний гранульований кави, в свою чергу, відрізняється великими кристалами хорошою щільності, які не розсипаються.
  5. Мінімальний відсоток кофеїну в хорошому кави становить 2%, в сублімованому - 3%.

Відгуки

Тетяна Смирнова, 27 років:

Розчинна кава я п'ю рідко, як правило, заварюю в турці. Проте, на роботі завжди тримаю на всякий пожежний випадок «Carte Noire». Відмінна марка! Голосую за нього!

Аліна Бервоева, 33 роки:

Вважаю себе кофеманом зі стажем. За останні роки перепробувала чимало різних марок. Люблю свіжозварений кава, зварена в турці, але часу варити зазвичай немає. Близько трьох років із задоволенням п'ю розчинна Bushido.

Ігор Єкименко, 41 рік:

З розчинних Taster's Choice - кращий. Принаймні для мене!

Відео

Нижче - відео з рекомендаціями фахівця про те, як вибрати найкращий розчинну каву і не помилитися: