Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




хлібці

  1. Як хлібці роблять?
  2. Які хлібці бувають?
  3. корисний складу
  4. деякі рекомендації
  5. шкідливі хлібці

По суті, будь-який продукт чомусь так корисний. Але зараз з'являється все більше прихильників моди на, так зване, здорове харчування. Тому багато продуктів, які раніше зазвичай використовувалися в раціоні кожної людини, зараз намагаються замінити на більш корисні.

У компанію до таких фахівці відносять і хлібці.

Як хлібці роблять?



Хлібці виробляють різними способами. Метод екструзії вважається одним з найбільш корисних. Суть його в тому, що підготовлену суміш зерен або, яку ні будь, одну культуру, попередньо замочують. Процедура ця тривати приблизно півгодини.

Є й культури, яким часу на пом'якшення оболонки, а саме це відбувається під час замочування, необхідно набагато більше. Наприклад, кукурудзі для цього знадобиться годин 12.


Готові зерна поміщають в апарат, який називається хитромудрим словом - екструдер. Для того щоб вийшов необхідний нам брикетик, знадобиться всього 8 секунд. За цей час при дуже високій температурі і високому тиску, які підтримується в апараті, що накопичилася в зернах вода, перетворюється на пару і, як би, вивертає їх назовні. У цей момент і відбувається процес злипання в брикет.


Завдяки такій технології, зберігаються практично всі корисні компоненти, якими багате сировину. Готовий продукт, зроблений таким методом, обов'язково буде містити цільні зернятка, причому, добре помітні. Відмінна якість визначається також рівномірним кольором продукції. Хлібці не повинні кришитися, а повинні добре ламатися, бути сухими і хрусткими.

Які хлібці бувають?


Купуючи хлібці, треба обов'язково читати їх склад, який повинен бути зазначений на етикетці. Корисним цей продукт вважається тоді, коли зроблений він з цільного зерна. Ще до складу можуть входити, тим самим підвищуючи його якість, пророщені зернята, висівки , А також подрібнена крупа.


Для приготування використовується, в основному, зернові злакові культури. Це пшениця, овес, жито. Роблять ще гречані та рисові хлібці. Іноді поєднують кілька видів зерна. Наприклад, є пшенично - житні хлібці, пшенично - вівсяні, пшенично - гречані.


Є й інші хлібці, основа яких не зерно, а звичайна мука і дріжджі. Додати в такий продукт можуть маргарин та інші жири. Присутні в таких хлібці консерванти, антиокислювачі, підсилювачі смаку та інші компоненти не натурального походження. Такий продукт може бути смачним, але не зовсім корисним.

З огляду на все розмаїття такої продукції, як хлібці, можна підібрати сорт, що підходить саме для вашої ситуації. При цьому до уваги беруться багато параметрів. Це і стан організму в плані наявності захворювань, і вага, і навіть вік.

корисний складу


Перш за все, хлібці - це багатюще джерело клітковини . У цьому продукті міститься її більше, ніж у багатьох інших. Наприклад, за її змістом 150 г хлібців відповідає шести буханець хліба житнього.

Як відомо, клітковина стимулює роботу кишечника. Вона сприяє виведенню шкідливих токсинів. До того ж, є сприятливим середовищем для зростання і розмноження мікроорганізмів, мається на увазі, звичайно корисних для організму.


Багаті хлібці і вітамінами. Користь їх обумовлена ​​великим вмістом таких компонентів, як вітамін A і E. Присутні в хлібці і вітаміни B групи. Наприклад, тіамін і рибофлавін. Доповнює вітамінний ряд ніацин і бета-каротин.

Вражає і список мінералів, якими багаті хлібці. Це і фосфор, і магній, і кальцій. Є залізо, калій, натрій, інші мікро і макроелементи.

Хлібці містять досить об'ємне кількість вуглеводів. У них є білки, в інших видах містяться ще й жири.

деякі рекомендації


  1. Для людей з проблемами в органах травлення, фахівці рекомендують вживати хлібці пшеничні. Вони допоможуть налагодити нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.
  2. Рекомендують при проблемах з цим же шлунково-кишковим трактом і ячні хлібці. Ще їх корисно ввести в свій раціон людям з хворобами печінки.
  3. При захворюваннях нирок є треба хлібці вівсяні. Показані вони і при дерматиті, простудних захворюваннях.
  4. Допоможуть впоратися з частими застудами, а також хворобами шкірними та рисові хлібці. Їх рекомендують при проблемах з центральною нервовою системою.
  5. Ще одним видом - гречаними хлібцями, можна урізноманітнити раціон хворих на цукровий діабет . Показані вони і для людей повних. Рекомендований цей продукт при анемії.
  6. Багато дієтологів рекомендують хлібці, тільки зроблені з цільного зерна, для схуднення. У компанії з сиром, овочами і фруктами вони творять чудеса. За невеликий проміжок часу можна скинути пристойну вагу, стати стрункою і витонченою.

шкідливі хлібці


  • Так Так. Застереження тут немає. Є й шкідливі хлібці. Особливо ті, які зроблені з борошна звичайної, а не із зерна цільного або дробленого. У такий продукт додають дріжджі, всілякі смакові добавки, барвники та інші не завжди корисні компоненти не натурального походження.
  • Готуються такі хлібці так само, практично, як і звичайний хліб. З тіста тільки не хліб формують, а розкочують його в пласти і випікають хлібці, в яких користі значно менше, ніж у їхніх побратимів, зроблених за іншою технологією.
  • Шкода такої продукції може складатися і в тому ще, що додають в неї всілякі хімічні елементи, щоб поліпшити смакові якості. Вибираючи хлібці, обов'язково читайте, з чого ж вони зроблені. І якщо вас цікавить не тільки смак, а й користь, то викладена вище інформація допоможе зробити вам правильний вибір.

Будь-які хлібці, навіть найкорисніші, все ж не можна вводити в раціон дітей до трьох років. Ця їжа не для їх ніжного організму. Бережіть себе і будьте здорові!

Як хлібці роблять?
Які хлібці бувають?
Як хлібці роблять?
Які хлібці бувають?