Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




хурма

  1. сорти хурми
  2. калорійність хурми
  3. сезон хурми
  4. Склад і корисні властивості хурми
  5. шкода хурми
  6. Форма і розмір хурми
  7. Як зробити так, щоб хурма не "в'язала» рот
  8. Хурма в кулінарії
  9. Хурма для схуднення
  10. Хурма в косметології
  11. Хурма в медицині
  12. Як вибирати хурму при покупці
  13. вирощування хурми

Хурмою називають плоди чагарників або дерев сімейства Ебенові, вічнозелені представники якого ростуть у тропіках і субтропіках. За ботанічної класифікації хурма вважається ягодою, а по кулінарній - фруктом.

сорти хурми

Як правило, звичайні покупці знають всього три види хурми - корольок, шоколадна і просто хурма. Насправді хурма має безліч сортів, які поділяються на ранні (українка, Мідер, вебер і Гошо гаки), середньостиглі (сідлес, супутник, шоколадна) і пізні сорти (костата, хачіа, томопан). Пізні сорти мають здатність до тривалого зберігання, тому їх можна зустріти в продажу практично цілий рік.

калорійність хурми

Калорійність хурми становить 66 ккал на 100 грам продукту.

сезон хурми

Хурма дозріває на початку осені, найчастіше на наших прилавках з'являється хурма, вирощена в Абхазії, Азербайджані, Вірменії та Туреччини, рідше можна зустріти китайські плоди.

Склад і корисні властивості хурми

У вітамінно-мінеральний комплекс хурми входять: бета-каротин , вітаміни А , В 1 , В 2 , З , Н і РР , А також мінеральні речовини: калій , кальцій , мідь і марганець , залізо , йод , молібден , фосфор і натрій , яблучна і лимонна кислота . хурма багата магнієм . Хурма корисна при розладах травлення, вона нормалізує метаболізм і сприяє виведенню токсинів з організму. йод , У великій кількості присутній в хурмі, є відмінним профілактичним засобом проти виникнення хвороб щитовидної залози.

шкода хурми

Наявність танинов робить хурму небезпечною для осіб, що мають виразку шлунка або знаходяться в післяопераційному періоді у зв'язку з оперативними втручаннями в шлунково-кишковому тракті. Також хурма не рекомендована до вживання діабетикам і людям із захворюванням нирок і сечового міхура в загостреній формі. Не рекомендується тим, хто схильний до запорів.

Форма і розмір хурми

Хурма є м'ясисту ягоду яскраво-оранжевого кольору, м'якоть може мати колір від вершкового до чайного, в залежності від сорту. Форма і розмір плоду різняться в залежності від місця зростання і від сорту, зустрічаються великі ягоди з соковитою м'якоттю, плоскі плоди мають тверду і пружну м'якоть, таку хурму можна відкушувати, як яблуко (Calorizator).

Як зробити так, щоб хурма не "в'язала» рот

Хурма, завдяки наявності дубильних речовин, часто «в'яже», такі плоди стануть солодкими, якщо їх на кілька днів помістити в морозильну камеру. Після розморожування вона втратить свою в'язкість і буде солодкою.

Зазвичай хурму зберігають в холодильнику, вона зберігає свої смакові якості до декількох місяців.

Також можна покласти хурму в один пакет з бананом на добу і закрити пакет. Через день хурма перестане в'язати рот.

Хурма в кулінарії

Хурма - ідеальний компаньйон для приготування качки і гусака , Її в'яжучі властивості відмінно нівелюють жирність даних птахів. Хурму використовують як інгредієнт для фруктових салатів, десертів, напоїв, але корисніше всього з'їсти соковиту ягоду під час полудня або перекусу.

У південних країнах дуже люблять в'ялену хурму.

Хурма для схуднення

Хурма дуже корисна для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, не тільки наявністю в ній вітамінів і мінералів, а й наявністю клітковини, здатністю добре насичувати організм при низькій калорійності. Також хурма дозволяє зняти набряки і позбутися від зайвої води в організмі.

Хурма - відмінний перекус. Тільки краще вживати фрукт до 16 годин, так як швидкі вуглеводи у вечірній час відкладаються в жир. І не слід зловживати цим фруктом, одного буде цілком достатньо в день.

На хурмі можна влаштовувати розвантажувальні дні і короткострокові монодієти. Однак варто спочатку проконсультуватися з вашим лікарем на відсутність у вас протипоказань до її вживання.

Хурма в косметології

Хурма дуже корисна для шкіри, вона знімає набряклість, звужує пори. Вміщені в хурмі антиоксиданти уповільнюють процеси старіння і в'янення шкіри. Маски для обличчя бувають з різними доповненнями, з яєчним жовтком або молоком , Наприклад, сприятливо впливають на шкіру. Можна зробити просту маску для обличчя, але дуже ефективну. Для цього потрібно м'якоть стиглої хурми нанести на очищене обличчя на 8-10 хвилин, після чого змити теплою водою .

Хурма в медицині

Хурма має бактерицидні властивості і, розрізану навпіл хурму, можна прикладати до опіків і ран, якщо під рукою більше нічого немає. Хурма корисна і в післяопераційному періоді (крім операцій на шлунку), вона дозволяє швидше відновити сили. Крім плода в медицині використовуються і листя хурми. Чай з висушеного листя корисний літнім людям і хворим на анемію. А пропарені листя прикладають до ран, що гнояться.

Як вибирати хурму при покупці

Вживати в їжу необхідно тільки стиглі фрукти. Якщо стигла хурма допомагає в боротьбі із запорами, то нестиглі призводять до зворотного ефекту за рахунок великого вмісту в ній таніну, який склеює частки неперетравленої їжі між собою.

Щоб не вибрати незрілий плід, не беріть хурму з зеленими листочками блідого кольору. Не варто брати і плоди з темними плямами. Сама стигла хурма має яскраво-оранжевий колір, при натисканні трохи м'яка, листочки - сухі.

Дивіться більше інформації про те, як вибрати стиглу хурму в відео-ролику «Свіжа їжа».

вирощування хурми

Хурму вирощують в багатьох країнах, в тому числі і на півдні Росії. Хурма вважається невибагливою рослиною і, досить, морозостійким, тому її можна виростити з кісточки у себе в городі або саду. Головне, щоб склад вашої грунту їй підійшов.

Для цього необхідно кісточку помити, висушити, помістити в горщик із землею, на 1,5-2,5 см і накрити целофановою плівкою. Горщик має стояти в теплому місці, можна навіть у батареї.

Посів необхідно час від часу провітрювати, знімаючи плівку, і поливати в міру необхідності (якщо земля підсохла).

Через 14-16 днів повинні вийти перші сходи, довше тримати посів не має сенсу. Целофан можна буде зняти.

Іноді кісточка може не розкритися і не відвалитися від паростка самостійно. Якщо вона не відпаде протягом декількох днів, то необхідно буде за допомогою ножиць її трохи розкрити і видалити.

Паростки хурми ростуть швидко, досягають до 15 сантиметрів у висоту і їх необхідно, в міру зростання, пересаджувати в горщик, більший розміром. Маленький горщик може привести до нестачі місця паростку і згубно позначитися на кореневій системі рослини.

Дізнатися більше про хурму і її корисні властивості можна з відео-ролика телепередачі «Експертиза товарів. ОТК ».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.