Боровик: вирощування на ділянці або в теплиці

1. Що собою являє білий гриб і його «життя» в природних умовах
2. Вирощування білих грибів в домашніх умовах
3. Вирощування білих грибів на своїй ділянці
4. Перенесення «реальної» грибниці
5. Посадка міцелію в якості грибниці
6. Обприскування територія рідиною зі спорами білих грибів
7. Вирощування білих грибів в теплиці або підвальному приміщенні
8. Вирощування в ящиках
9. Вирощування в мішках

Одним з головних делікатесів будь-якого святкового столу вважаються гриби, а якщо це ще й лісові, то їх цінність автоматично збільшується в кілька разів. Чудовий аромат, насичений смак і широкий спектр застосування - це головні переваги лісових грибів, за що вони цінуються набагато більше, ніж звичні гливи або шампіньйони. Найяскравішим представником лісового «царства» грибів по праву є білий гриб, який має не тільки підвищені смакові якості, але і привабливий зовнішній вигляд.

Що собою являє білий гриб і його «життя» в природних умовах

Білий гриб або боровик - це яскравий представник сімейства болетових, який має привабливий зовнішній вигляд і чудовий смак. Найчастіше розміри гриба значні, так як і ніжка, і капелюшок досить масивна, що значно спрощує збір їх в лісі. Капелюшок гриба має безліч відтінків коричневого, і часто буває різного діаметру: варіації від 7 до 30 см - це стандартна практика, але в природі легко можна зустріти і 45 см. Ніжка у такий великий капелюшки повинна бути дуже міцною і стійкою. У білого гриба висота ніжки варіюється від 7 до 12 см, але 25 см також не рідкість. Безумовно, товщина такої ніжки повинна бути не маленькою і часто досягає 7-10 см. Забарвлення ніжки боровика має дуже світлий відтінок, наближений до білого. А ось м'якоть дуже м'ясиста і соковита, може змінювати своє забарвлення залежно від місця проживання, тому будьте готові до світлим відтінкам кремового, жовтого, рожевого і сірого.

Існує безліч видів білих грибів, які істотно відрізняються місцем проживання, а саме поблизу різних дерев, за що і отримали свої особливості і співзвучні назви. Це сосновий білий гриб, дубовий, березовий і сітчастий. Також можна виділити різноманітні «форми», які різняться невеликими точностями і особливостями конкретних грибів.

У природі ви зможете зустріти різних представників білих грибів, але найчастіше це березовий або сосновий, дубовий - менш поширений, але не рідкість. У лісі гриби слід шукати поблизу відповідних назвою дерев, так як для зростання грибниці необхідний корінь, з яким створюється «щільне» взаємодія, результатом чого і виростають масивні гриби.

Стосовно умов, то білий гриб воліє дренажні грунту, рясне освітлення і сонячні промені. Помірна температура і показники вологості - це головна вимога для повноцінного і комплексного зростання. Смакові якості білих грибів настільки великі, що ціна за кілограм як свіжих, сушених, так і маринованих грибів - дуже висока, ніж виправдано прагнення багатьох людей вирощувати білі гриби в домашніх умовах, адже це не просто дуже смачний інгредієнт багатьох страв, а й прибутковий бізнес , адже попит на боровики величезний.

Вирощування білих грибів в домашніх умовах

Бажання людини «приручити» і підкорити собі саме нереальне - особливість нашого часу. Раніше, жителі великого міста із задоволенням виїжджали в ліс і збирали гриби. Зараз же, бажання самостійно виростити ті ж «ласощі», але без пошуків і попадання на не їстівні екземпляри, а згодом заробити на цьому чималі доходи, не можуть не привернути більшість людей. Тому пропонуємо детальну інформацію про те, як виростити білі гриби у себе вдома самостійно.

Спочатку слід зазначити, що цей процес можна проводити, як на своїй присадибній ділянці, так і в теплицях або підвальних приміщеннях. Для цього вам знадобиться запастися не тільки терпінням, але і корисною інформацією.

Вирощування білих грибів на своїй ділянці

Вважається, що такий метод вирощування відноситься до екстенсивного і триває досить довгий час при правильній технології «посадки» і створених умовах. Кожен початківець або більш досвідчений грибник хоче отримати максимальний урожай на своїй ділянці, тому готовий не тільки до експериментів, але і ризикованих дій. Відповідно існує безліч версій і технологій про те, як вирощувати боровики на своє ділянці. Найпоширеніші і популярні описуємо нижче.

Перенесення «реальної» грибниці

Самим перевіреним і надійним способом є пересадка грибниці з лісу на вашу ділянку. Для цього вам необхідно в природних умовах знайти гарне «сімейство» грибів, які займають пристойну площу, акуратно, не пошкоджуючи плоди, викопати максимально глибоко. На своїй ділянці знайти сприятливе місце недалеко від дерев, бажано тих же, біля яких була викопана грибниця. Далі, викопуйте відповідного діаметру глибоку яму, дно якої обов'язково необхідно засипати сухим листям або корою дерев, присипавши її землею змішаної з перегноєм. У таку яму слід занурити грибницю. Вважається, що цей спосіб найреальніший, так як ви бачите, що і як ви садите, тому результативність повинна бути.

Посадка міцелію в якості грибниці

Не у всіх є можливість знайти підходящу грибницю в лісі, щоб перенести її до себе на ділянку або масштаби передбачуваного врожаю повинні бути набагато більшими, тому пропонуємо не менш популярний спосіб вирощування боровиків на ділянці. Для цього вам знадобиться міцелій - розсадний матеріал, який володіє безліччю суперечка, що і стануть умовними насінням для білих грибів. Звичайно, в наш час можна придбати все, що завгодно, і міцелій білих грибів - не виняток, але також його можна благополучно виростити самостійно без будь-яких спеціальних технологій. Для цього спочатку визначитеся з типом дерев, які змогли б стати відмінним новим «будинком» для білих грибів, так як симбіоз з корінням - це головна особливість зростання боровиків. Після чого в лісі необхідно шукати гриби виключно поблизу подібних дерев. Далі слідуйте по чіткому алгоритму.

1. Зірвіть найбільший і зрілий гриб, який вдалося знайти.
2. Для подальших маніпуляцій вам досить буде лише капелюшки, так як саме там знаходяться суперечки, за допомогою яких і розмножуються гриби.
3. Підготуйте спеціальний розчин, де крім склянки води знадобиться трохи марганцівки і до 15 кубиків цукру. Ретельно все розчинити і перемішати.
4. Капелюшок слід подрібнити так, щоб вона перетворилася в кашу, яку слід залити створеним раніше розчином. Отримана суміш повинна постояти 24 години в темному місці.
5. Через добу необхідно ретельно процідити через марлю кашку. Все, що залишиться на марлі і стане міцелієм для вирощування білих грибів на своїй ділянці.

Коли ваш міцелій готовий, то можна переступати безпосередньо до посадки. Пам'ятайте, що обраний вами ділянка повинна бути добре освітлений, зволожений і знаходиться поблизу дерев. Досвідчені грибівники стверджують, що за 20-30 днів до посадки міцелію в землю, слід ретельно і регулярно зволожувати грунт, щоб вона була не тільки вологою зверху, але і добре просоченої глибоко, так як гриби краще вологе середовище. Крім грунту також необхідно підготувати суху кору дерев і листя, яка знадобитися для «застиланні» дна ями. Якщо все вищеперелічене підготовлено, і ваш міцелій готовий до посадки, то слід переходити до безпосередньої висадки.

Для цього вам необхідно викопати яму глибиною 30-35 см, дно якої рясно усипьте підготовленої листям і корою. Викопану землю слід перемішати з перегноєм, щоб збагатить її корисними речовинами і мікроелементами. А ось власний міцелій рекомендує змішати з піском і рясно розмістити цей посадковий матеріал по периметру ями. Поверх «розсади» насипте невеликий шар компосту, який далі буде засипатися землею з перегноєм. Своєрідні шари стануть відмінною середовищем для вирощування білих грибів.

Гриби краще помірну вологість, тому не допускайте пересихання і надмірного зволоження грунту. Також пам'ятайте, що поливати з відра не слід, необхідно створювати імітацію дощу, а для цього знадобиться зрошувач.

Для того, щоб за зиму ваша грибниця не пропала і не перемерзла, рекомендують її «вкривати» листям або сіном. За часовими рамками, вважається, що посадку слід робити навесні, щоб восени насолоджуватися урожаєм, а ось якщо ви вирішили розпочати вирощування восени, то будьте готові збирати урожай не раніше наступного року. Процедура вирощування білих грибів саме по цій технології не дуже складна, але вимагає особливого догляду і везіння, адже чи приживеться грибниця у вас на ділянці чи ні - справа суто індивідуальна.

Обприскування територія рідиною зі спорами білих грибів

Ще один відомий спосіб - це обприскування ділянки спеціальною рідиною, яка збагачена великою кількістю спор білих грибів. Для цього вам знадобиться, як і раніше, один зрілий гриб, а точніше його капелюшок. Вважається, що саме під капелюшком в м'якоті скупчується величезна кількість спор, які і знадобляться для суміші, тому вся капелюшок не потрібна. Все, що вдасться вилучити корисного з капелюшки, слід перемолоти на м'ясорубці. Далі змішайте 2 л води, 20 грам дріжджів і 2 чайні ложки цукру. Дріжджі є дуже гарним живильним середовищем. В утворену суміш додайте перемеленную м'якоть з-під капелюшка і дайте настоятися в темному місці 10-14 днів. Отриману рідину необхідно через марлю профільтрувати, але вам знадобитися не кашка, а рідина, збагачена спорами білих грибів.

Вам не потрібно нічого викопувати, а досить в лійку з розпилюючи наконечник залити суміш з розрахунку 100 грам рассадной рідини на 10 літрів води. Ретельно перемішайте вміст і рясно обприскуйте територію поблизу дерев, дощок і фундаменту. Після рясного поливу спеціальною рідиною, обов'язково закріпіть результат звичайною водою, так все суперечки гарантовано потрапляють всередину землі і забезпечать урожай білих грибів. Цією методикою довіряють скептично, так як сам процес дуже простий і не вимагає ніяких фінансових витрат і зусиль, тому спробувати виростити білі гриби у себе на ділянці саме дотримуючись цієї технології - дуже просто. А раптом ви будете тим щасливчиком, у якого вийде виростити білі гриби на своїй ділянці завдяки лише обприскування грунту.

Вирощування білих грибів в теплиці або підвальному приміщенні

Найнадійнішим і перевіреним способом виростити білі гриби в домашніх умовах - це вирощування в теплиці або підвалі, так як штучні умови належать до інтенсивної методиці і практично в 90% випадків гарантують позитивний результат при чіткому дотриманні всіх нюансів посадки і при створенні відповідних умов. Пропонуємо характеристики всіх важливих моментів для успішного результату.

• Облаштування приміщення. Безумовно, масштаби посадки безпосередньо залежать від розмірів приміщення. Пам'ятайте, що в приміщенні повинен бути обов'язково проведений світло, висока вологість, необхідний температурний режим і добре облаштована вентиляційна система. Для максимально сприятливих умов необхідно утримувати температурний показник у межах 8-12 градусів, а вологість в рамках 80-90%. Світло на початковому інкубаційному періоді не потрібен, а от як тільки здалися зародки грибів, то щодня слід включати світло на 5-6 годин. Пам'ятайте, світло повинне бути розсіяним, а для цього занадто потужні лампи не потрібні.
• Міцелій для висадки в теплицях. Вважається, що міцелій для штучних умов вирощування, краще купувати, а не робити самостійно, так як ймовірність сходів рассадного матеріалу дуже мінімальна, тому краще користуватися перевіреним і сертифікованим міцелієм. У Голландії вчені змогли домогтися створення унікального універсального міцелію білих грибів, який доступний у продажу і добре не тільки сходить, але і народить. Тому не випробовуйте долю, а користуйтеся перевіреним міцелієм.
• Ємності для вирощування. Білі гриби можна вирощувати як в теплицях, так і підвалі, відповідно як в ящиках, так і в мішках. Різниця в тому, що наповнення кожної ємності унікальне і неповторне. Кожен з них розглянемо докладніше.

Вирощування в ящиках

Досвідчені грибівники стверджують, що саме цей спосіб вважають найнадійнішим і результативний. Для цього вам знадобляться ящики, які потрібно наповнити шарами грунтової суміші і міцелію. Як і при посадці на ділянці в землю, вам знадобиться сухе листя і кора, компост, садова земля з перегноєм. На дні скриньки покладіть шар кори і листя, далі рівномірно і рясно розмістіть міцелій, поверх якого слід додати компост. Завершальний шар - це суміш садової землі з перегноєм.

Пам'ятайте, що ящики не повинні стикатися між собою на стелажах. Дотримуйтесь відстань 6-7 см один від одного. Під час інкубаційного періоду постарайтеся тримати вологість в межах 90%, а температуру на рівні 24-25 градусів. Світло на тому етапі не потрібен. Як тільки з'являються капелюшки, слід значно знизити температуру, адже досить буде 10 градусів, але регулярне провітрювання. Не забувайте, що грунт повинен бути вологим, тому полив повинен відбуватися двічі на день, причому теплою водою. Уникайте поливів потоком води, найкращим способом стане використання пульверизатора.

Вирощування в мішках

Технологія догляду за грибами в ящиках і мішках ідентична, різниця лише в наповненні ємностей. Для мішків використовується виключно субстрат. Для цього вам знадобитися солома, лузга насіння, качани кукурудзи або тирсу. Не важливо, що ви оберете, головне, це обдати субстрат окропом і остудити до кімнатної температури. Далі наповнювати мішки необхідно шарами: субстрат чергувати з міцелієм. Мішки слід розмістити на полицях, але, не торкаючись один одного. Завчасно після заповнення, в мішках слід зробити надрізи, де і будуть прокльовується гриби.

Який спосіб ви б не вибрали: ящики або мішки, пам'ятайте, що в приміщенні повинно бути дуже чисто. Не впадайте у відчай, якщо перший млинець виявиться глевким, адже тільки ті, хто впевнено і не дивлячись на невдачі йде до своєї мети, здатний домогтися високих результатів.

Білі гриби, хоч і є представниками лісової флори, але сучасні технології і наполегливість людства, змогли підкорити собі навіть боровиків.

Як приготувати міцелій гливи самостійно

Приєднуйтесь до нашої групи в Facebook