- Опис цінності квасолі
- Де краще садити квасолю
- Грунт і добрива для квасолі
- Квасоля - обов'язковий овоч на городі
Опис цінності квасолі
Харчова цінність насіння квасолі визначається значним вмістом білка (22-26%), який за складом близький до білка м'яса. Багато садівники починають цінувати і любити страви з бобових культур і вирощувати їх для споживання.
У зерновій квасолі в їжу використовують тільки зрілі насіння в вареному вигляді, у овочевої квасолі - молоді боби (лопатки) і насіння в вареному вигляді як дієтичний продукт. Квасоля рекомендується при захворюванні печінки, центральної нервової системи. У стулках бобу квасолі містяться речовини, що знижують утримуючи цукру в крові.
Де краще садити квасолю
Квасоля - однорічна самозапилюється рослина короткого дня, вимоглива до тепла і світла. При вирощуванні квасолі треба врахувати достатню освітленість рослини інакше воно витягується, слабшає, що знижує врожай.
Квасоля теплолюбна культура, що не жаростійкий, погано переносить посуху, особливо в період цвітіння. Краще росте при температурі 18,3-23,9 градусів. Звичайна квасоля - рослина вологолюбна, але близькість ґрунтових вод і застою води на поверхні грунту не переносить.
Вирощування квасолі добре вдається на ділянках, захищених від північних вітрів, добре освітлених і прогрітих з супіщаними або легкосуглинкові грунти.
Грунт і добрива для квасолі
Грунт під квасолю готують восени. Перекопування ділянки проводять на глибину 25-30 см. Навесні ділянку перекопують на глибину 13-15 см і вирівнюють.
На бідних грунтах вноситься перегній з розрахунку 4 (0,5 відра), суперфосфат 30-40 г, хлористий калій 20-30 г на 1 кв. метр.
З мінеральних добрив зазвичай вносять калійну сіль або сірчанокислий калій 20-30 г / м2 і восени суперфосфат 30-40 г / м2.
Азотні добрива вносять безпосередньо в період перед посівом і в період бутонізації з розрахунку 5-10 г на 1 кв. метр. Квасоля сіють в ті ж терміни, що і огірки , Після весняних заморозків. Сіють квасоля на відстані 30-45 см ряд від ряду 12-15 см в ряду на глибину 2-3 см.
Протягом літа грунт підтримують у пухкому стані, чистою від бур'янів І дають 2-3 поливу з розрахунку 3,5-4 літра води на 1 кв. метр.
До зборів бобів квасолі приступають приблизно через вісім-десять днів після утворення зав'язей, збирають в кілька термінів, з проміжками в три-шість днів. Якщо квасоля вирощують на зерно, то її прибирають за один прийом, коли більшість бобів дозріє.
Квасоля - обов'язковий овоч на городі
Вважається, що квасоля можна вирощувати тільки в теплих регіонах, що в місцях з коротким і часто прохолодним літом проблематично зібрати гідний врожай квасолі. Але досвід городників говорить інше, наприклад, на Північно-Заході ближче до кінця серпня починає дозрівати кущова овочева квасоля, а збір врожаю спаржевої (стручкової) квасолі починається ще раніше.
У спаржевої квасолі в їжу вживають молоді стручки, їх смажать, консервують, заморожують. Кущова квасоля дає урожай бобів (зерняток), знайомих, мабуть, всім господиням, так як цей вид квасолі дуже активно використовується в кулінарії, досить згадати улюблений багатьма квасолевий суп. Боби квасолі додають в борщі, їх гасять, консервують. Зерна квасолі прекрасно зберігаються досить тривалий час, ця особливість дозволяє готувати смачні страви з квасолі протягом всього року. Квасоля по своїй калорійності і білкової цінності не поступається м'ясу, тому ця рослина, має обов'язково мати своє місце на ділянці кожного городника.
Щоб отримати достатній для забезпечення середньої сім'ї урожай квасолі, вистачить однієї грядки середніх розмірів. Також квасоля можна посадити смугою вздовж паркану. Вирощувати квасолю дуже просто, вона нескладна в посадці, так як її насіння мають великі розміри, навіть дитина зможе впоратися з цією роботою. Молоді сходи не переносять заморозків, це треба врахувати при визначенні строків посіву.
Зростає квасоля дуже швидко, відомо, що цей овоч здатний засвоювати азот з повітря за допомогою бульбочкових бактерій, які присутні у нього на коренях. Тому в спеціальних підгодівлі квасоля не потребує, але при цьому з вдячністю відгукнеться, якщо отримає додаткове харчування у вигляді мінеральних або органічних добрив.
На будь-якому сонячному ділянці і при наявності регулярних поливів квасоля буде себе прекрасно почувати. Невелике затінення переносять сорти квасолі, вирощувані на «лопатку».
Хворобами ця овочева культура уражається рідко, будь-які шкідники, як правило, обходять квасоля стороною. Особливість догляду полягає тільки в організації опор для високорослих сортів.
поділіться записом