Їх називають ягодами довголіття, панацеєю проти ожиріння, діабету і ще десятка найтяжчих недуг. Сьогодні я розповім вам про годжі - дивовижну рослину родом з Гімалаїв. 
Ягоди годжі
Хвиля захоплення чудодійними властивостями цих ягід, яка охопила в останні десятиліття США і Західну Європу, докотилася і до нашої країни. Саджанці годжі у нас продають по 20-40 $ за 2-3-однорічні розгалужені деревця, а сушені плоди на вагу - приблизно по 10-15 $ за 250 м Так з чим же цю дивину їдять?
Сік ягоди годжі - опік
Інші назви цієї рослини - дереза звичайна і барбарис тибетський. Це чагарник з м'якими лозами (який, втім, може досягати у висоту 7-8 метрів).
Для годжі вибирають досить вільну ділянку, тому як чагарник швидко розростається і може перешкодити розвиватися іншим рослинам. З іншого боку, цю ж особливість можна перетворити на перевагу, скажімо, використовувати в якості живої огорожі.
Якщо ви вирішили вирощувати цю ягоду саджанцями, заздалегідь приготуйте ями (приблизний розмір: 40х50х50 см). Їх заповнюють грунтом, ретельно змішаної з органічними і мінеральними добривами:
- 150-200 г суперфосфату,
- 8-10 кг перегною,
- 30-40 г калію сірчанокислого або деревної золи.
Рекомендується наступний склад грунту в пропорції один до одного:
- перегній,
- садова земля,
- великий річковий пісок.
Саджанці розміщують на відстані не менше 1,5 м один від одного, злегка заглиблений кореневу шийку. Відразу після посадки рослина поливають, а пристовбурні кола мульчують перегноєм або торфом.
Кажуть, що при зборі годжі потрібно дотримуватися обережності. Це дійсно так. Рослина плодоносить з липня по жовтень на гілках першого року приросту. І дійсно, свіжі ягоди можна збирати голими руками, а також відразу вживати в їжу.
Зазвичай під кущем розстеляють тканину і струшують на неї плоди, а потім їх підсушують. Пов'язано це з тим, що сирий сік годжі неймовірно біологічно активний - він може викликати алергію.
Щастя в ложці
Так чи варто вирощувати тибетський барбарис?
В Азії годжі відомі як «ягоди щастя», що володіють заспокійливим ефектом і протистресовою впливом. У них міститься багатий набір мінералів і вітамінів, що особливо актуальним навесні (при авітамінозі). Годжі благотворно впливають на імунітет, надають протизастудний дію, нормалізують рівень цукру в крові. Також ягоди славляться як потужний антиоксидант, а ще вони покращують пам'ять і зір.
У годжі приємний солодкуватий смак, іноді з легкою гіркуватістю.
Їдять їх вприкуску як звичайні сухофрукти, а також додають в пироги і кекси - як родзинки.
І варення чудове виходить з годжі. А ось сік з цих ягід потрібно робити обережно, щедро розбавляючи, - кількість нектару власне годжі не повинно перевищувати 10% загального обсягу рідини.
Відомий такий варіант цілющого настою: з вечора в стакан води кидають 10 ягідок годжі, а вранці натщесерце випивають вміст. Подібні процедури проводять і тибетські монахи - кидають свіжі ягоди в колодязь, з якого п'ють воду.
Мій домашній рецепт: 50 г сушених ягід залити 0,5 л горілки і наполягати тиждень. Приймати по 50-100 мл двічі на день (вранці і ввечері).
Спосіб зберігання годжі
Як зберігати годжі? Свіжозібране ягоди розсипають на тканини шаром 2-3 см і залишають сушитися в тіні, перемішуючи по кілька разів на день. Через 4-5 днів їх виносять на сонце - і тримають до повного висихання.
Ідеальний варіант підготовки ягід - в електросушарці.
Після доведення до кондиції їх зберігають в скляній тарі, обов'язково герметично закритій (ці плоди рясно набирають вологу і можуть зіпсуватися).
Ягоди можна і заморожувати.
Саджанці годжі у нас продають по 20-40 $ за 2-3-однорічні розгалужені деревця, а сушені плоди на вагу - приблизно по 10-15 $ за 250 м Так з чим же цю дивину їдять?