Думаю, що багато хто з нас розглядаючи гладкі, рівні коріння чудової рослини на прилавках магазинів, задавалися питанням як виростити хрін з кореня самостійно, щоб він мав такий же привабливий вигляд. Як, хоча б наблизитися до вирішення цього завдання, буде розказано в цій статті.
Про специфічні і корисні властивості цієї рослини людина знає вже протягом багатьох тисячоліть. Цілющим властивостям хрону навіть приписувалися магічна захисна сила.
Висловлюючись сучасною мовою, вирощування його було популярно серед народів, що населяють територію Київської Русі. Приправи, що виготовляються з цього пряного рослини, давно здобули славу страв російської національної кухні.
ЗМІСТ:
Хрін, як культурна рослина вирощується людиною вже на протязі багатьох століть. Давно відомо, що цю рослину можна застосовувати ні тільки при виготовленні різних приправ, консервуванні, а й при лікуванні цілого ряду хвороб: простудних захворювань, авітамінозі, безсонні, для збудження апетиту, для зменшення зубного та головного болю, цілого ряду інших захворювань.
Останні дослідження показали, що корінь його містить велику кількість аскорбінової кислоти, каротин, вітаміни В групи, ефірні масла, мінеральні солі.
Фітонциди його знищують шкідливі бактерії і мікроорганізми. З давніх-давен на Русі широко застосовували цю рослину як натуральний консервант.
Будь-яка господиня вам скаже, що для додання «хрумкості» солоним огірочками, при консервації в банки слід додати корінці або листи хрону.
Крім того, з цього диво - кореня було виділено речовину, здатну руйнувати ракові клітини. Японські вчені дуже зацікавилися лікувальними властивостями хрону і продовжують інтенсивні дослідження.
Родина хрена невідома, імовірно, Південно-Східна Європа або Західна Азія, деякі історики вважають його споконвічно російським рослиною. При будь-якому із запропонованих варіантів, можна з упевненістю сказати, що найбільшого поширення і застосування це чудове рослина отримала саме на Русі.
Цікаво, що тут, вже багато років тому, застосовувався метод вирощування культур, що використовує сприятливу дію рослин один на одного: хрін садили на грядки восени, навесні туди ж садили огірки. Наступної осені, після збирання огірків, перед першими заморозками, наступала чергу прибирання хрону.
Починаючи освоюватися на своєму північному шведському городі, звернула увагу на той факт, що земля тут складалася, практично, з однієї глини. Ніхто з сусідів вирощуванням цієї корисної культури не займається. Тому підказати мені як виростити хрін з кореня ніхто мені не міг.
Довелося вчитися на власних помилках. Виявилося, що хрін на таких важких грунтах росте і розвивається дуже повільно, «однорічні» корінці бувають дуже тонкими.
Мій досвід вирощування хрону на півночі Швеції і його використання
Ось як відбувалася «акліматизація» цієї рослини у мене на городі. На наступну осінь, після мого приїзду, я поставила експеримент на «виживання» - посадила корені хрону, привезеного з собою з Литви і зубчики часнику. Грядку часнику накрила ялиновими гілками. Посадки хрону нічим не прикривала. 
Навесні, з великою радістю, переконалася, що мої «піддослідні» рослини, успішно перезимували. Листя хрону виглядала дуже потужною, листя навіть хрустіли при надламиваніі. Восени ж виявилося, що коріння не встигли досить наростити свої обсяги. Перший урожай був скромним.
Викопані корені - однолітки бувають не надто товстими, як видно на цій фотографії. Тільки після 4-5 років, я стала викопувати «пристойні» екземпляри.
Внесення в глинистий грунт піску і перегною призвело до більш швидкому нарощуванню коренів.
До речі, хрін у мене росте на одному і тому ж, обмеженому, місці, спростовуючи відомий вислів: «Хочеш створити сусідові додаткові проблеми, посади йому на ділянку хрін. Від нього буде важко позбутися ».
Ймовірно, важкий глинистий грунт утримує мої посадки від подальшого захоплення територій. Процес «йде», але не дуже інтенсивно.
Виявляється, що навіть в умовах північного літа можна виростити гарні врожаї улюбленого багатьма солодкого коренеплоду.
З досвідом вирощування моркви на важких глинистих ґрунтах Норрботтен читач може ознайомитися, прочитавши статтю « Як виростити моркву у відкритому грунті на півночі »
Викопую чудові коріння після закінчення всіх інших «польових» робіт, зазвичай, в кінці вересня - початку жовтня.
Намагаюся встигнути до настання постійних заморозків. Зберігаю коріння злегка присипаними землею поруч з картоплею.
Минулої осені спробувала новий для себе спосіб зберігання коренів хрону - я переклала їх злегка вологим мохом.
Результат повністю виправдав надії. Коріння і навесні виглядають як тільки що викопані з землі.
Наші дідусі і бабусі вважали першим засобом при застудах російську баню з застосуванням відвару з листя хрону для створення пари. У нас тут своєї лазні немає, тому довелося використовувати інший метод, а саме, готувати приправу з тертого хрону і регулярно подавати її до столу.
На щастя, чоловікові ця приправа дуже сподобалася. Мені було весело спостерігати, як він, щосили, намагається не заплакати при її вживанні.
Приготування дуже смачною і корисною приправи - тертого хрону завжди було важким і «слезообільним» процесом. Ситуація різко змінилася після того, як для приготування тертого хрону я стала використовувати соковижималку. З описом процесу приготування читач може ознайомитися, прочитавши статтю « Як приготувати домашній хрін швидко і безболісно «
Треба сказати, що тепер їсть він, саме хрін з м'ясом, а не навпаки, як це роблять більшість людей. Дуже скоро, з постійними осінніми застудами і нежиті, було покінчено, кількість споживаних таблеток різко пішло на спад.
Схоже, ні тільки мої родичі, високо оцінили корисні якості цього дивного рослини. Ось уже кілька років поспіль на мої плантації хрону навідуються косулі з найближчого лісу.
Молоді пагони вигризати дощенту. На щастя, ця рослина славиться своєю живучістю, на місці знищених пагонів виростають нові. Сподіваюся, що ці красиві тварини теж отримують від нього користь!
З роками набула досвіду. Тепер я знаю як виростити хрін з кореня, щоб сам корінь був гладким, мав правильну форму. Для цього треба землю грядки з рослинами зробити легкої за рахунок внесення піску і перегною, а з корінців перед посадкою видалити всі бічні нирки, обтерев їх рукавицями.
Через декілька років, плантація хрону у мене дещо збільшилася, щорічно викопувати з неї пристойні врожаї.
З результатами «зимівлі» і подальшого обробітку на важких грунтах півночі Швеції ще однієї дуже корисною, добре всім відомої культури - озимого часнику, можна познайомитися, прочитавши статтю « Озимий часник, вирощування і догляд у Полярного кола »