У списку недооцінених овочів є брюссельська капуста, і дуже навіть дарма. Вона містить багато корисних речовин і мінеральні солі. Незамінна в процесі схуднення, при частих запорах і цукровому діабеті. А виростити її на дачі не складе великих труднощів.
Сорти брюссельської капусти володіють різною структурою, для ознайомлення:
- Геркулес-один тисячу триста сорок два має пухкі кочанчики, але на смак приємні.
- Розелла має кочанчики щільні, визрівання одночасне, смак приємний.
- Касіо має кочанчики маленькі, щільні, смачні, дуже висока врожайність.
- Долмік, сорт капусти ранньостиглий, високоврожайний, після термообробки не має гіркоти.
Брюссельська капуста являє собою високу ніжку-качан довжиною 20-70 см, а самі маленькі качанчики ростуть в пазухах листків, причому один такий кущ може мати до 50 шт качанів розміром максимум з куряче яйце. Хоч ця рослина і не екзотичне, але зовнішній вигляд безсумнівно викличе інтерес.
Вирощують брюссельську капусту розсадою, яку пересаджують у відкритий грунт в перших числах червня, коли мине загроза поворотних заморозків.
Брюссельська капуста відмінно підходить для вирощування в середній смузі, так як здатна витримувати заморозки до -10 ° С. Однак є і один істотний недолік, при температурі + 25 ° С капуста починає вже затримувати в зростанні і знижує якість врожаю. Оптимальна температура 18-22 ° С.
Як і будь-якого іншого вид капусти, брюссельська має тривалий термін вегетації, тому дачники часто в міжряддях ще висаджують шпинат , Морква, салат, селера, ревінь, квасоля і сидерати (Органічні добрива). посадка квасолі захистить капусту від попелиці, а селера від капустяної блішки. Картоплю і цибулю поруч з капустою не саджають. Поганими попередниками є томат, ріпа, редька, буряк, редис. На колишнє місце повертають через 4-5 років.
Вегетаційний термін 130-160 днів, в умовах середньої смуги виростити відразу на грядках брюссельську капусту не вийде, тому необхідно виростити спочатку розсаду.
Вирощування розсади брюссельської капусти, посів насіння 10-13 квітня
Перед посівом насіння готують. На 15 хв. опускають в гарячу воду (45-50 ° С), далі на 1 хв. в холодну і залишають на 12 годин в розчині стимулятора росту. Після чого добре промивають під проточною водою, прибирають в холодильник на 24 години, просушують до стану Розсипчатість і висівають в горщики на глибину 1-3 см. У кожну лунку по 3 насінини. Діаметр горщиків 8-10 см. Накривають склом і залишають при температурі 16-20 ° С. Якщо вирощувати розсаду брюссельської капусти в ящику, то відстань між насінням 4-5 см.
При появі сходів (4-5 днів) скло знімають. Першу пікіровку проводять на стадії появи першого справжнього листочка, заглиблений до сім'ядольних листочків. Коли сіянці приживуться після пікіровки температуру в приміщенні необхідно знизити до 12-14 ° С вдень і 10-12 ° С вночі.
Підживлення вносять при появі другого листочка, повторюючи через 7-10 днів. На 10 л води беруть сечовини (4г), суперфосфату (20 г), хлорид калію (10 г). Для другої підгодівлі сечовину зменшують в 2 рази.
Термін вирощування розсади 6-8 тижнів. За 2 тижні до пересадки у відкритий грунт, розсаду брюссельської капусти гартують при температурі вдень + 10-13 ° С, вночі + 5 ° С.
Місце і грунт
Грунт для посадки брюссельської капусти підходить будь-яка, навіть кисла, просто тоді є великий ризик хвороби кили . На бідних грунтах капуста теж буде рости, але повільно і якість врожаю може бути не на найвищому рівні. Якщо посадка буде проходити на місці, де вирощувалися бобові або томати, то додаткових добрив можна не вносити. Але коли ділянку під посадку НЕ заправлений добривами, то на 1 кв.м. вносять 1 відро перегною, ½ склянки нітрофоски і 2 склянки деревної золи або вапна. Перекопують, розрівнюють і поливають розчином марганцівки (1,5 г на 1 відро води) з розрахунку 3 л на 1 кв.м. Така обробка дозволить знезаразити ділянку від збудників хвороб і шкідників, з їх личинками.
Ділянка вибирайте світлий, добре підійде південний або південно-східний схил.
посадка
За 1-2 тижні перед посадкою брюссельської капусти грунт обробляють розчином Фітоспорін, а саму розсаду припиняють поливати. Кожна рослина має мати 4-6 листочків. Безпосередньо перед висадкою, за 2 години рясно поливають. У кожну лунку додають жменю деревної золи.
Пересаджують розсаду у вечірній час або в похмуру погоду. Відстань між рослинами 50 см, між рядами 70-100 см. Чим більше відстань між рядами, тим більше світла буде потрапляти на листя, а значить, розвиток буде швидше, краще і рівномірніше. У перші 2-3 дні після посадки молоді рослини притенить.
Біля кожної рослини встановіть опору, за яку можна буде підв'язувати стебло, тоді сильні вітри не зашкодять високорослі сорти.
Догляд за брюссельською капустою
Любить вологу, але посуху перенесе легше, ніж перезволоження, так як при посухи корінці почнуть самі добувати воду з глибин грунту, а при перезволоженні починається гниття. Поливайте кожні 2-3 дні.
Мульчируйте соломою шаром 6-8 см. Не підсапуйте, формування кочанчиков відбувається біля основи стебла.
Обрізавши верхівку стебла, ви прискорите процес дозрівання кочанчиков. Найкраще це зробити в серпні, орієнтуйтеся за розміром нижніх кочанчиков (1-3 см в діаметрі).
Підгодовують брюссельську капусту органічними добривами, калієм і в невеликій кількості азотом. Використання свіжого гною призводить до пухкості кочанчиков, накопичення нітратів і зниження якості лежкости. Перший раз - через 2-3 тижні після висадки розсади на постійне місце, можна використовувати комплексне мінеральне добриво Кемиру або Флоромікс. Другу підгодівлю - через місяць після першої, але вже органікою (Гумісол) або перегній.
Цвітіння капусти відбувається на другому році життя, в цей час збирають насіння, яке зберігає схожість протягом 5-ти років.
Брюссельську капусту вражають хвороби кила, чорна ніжка, несправжня борошниста роса. З шкідників: совки , Білявки, хрестоцвіті мухи, равлики, слимаки, тля .
Збір і зберігання брюссельської капусти
Через високу морозостійкості, даний овоч збирають найостаннішим - жовтень-початок листопада, в залежності від погоди. Обірвіть спочатку листя, оголивши кочанчики, а потім виламайте кочанчики. Забланшіруйте і заморозьте на зиму.
На початку листопада капусту з грядок прибирають повністю, зрубуючи стебло у кореневої шийки. Зберігають в погребі чи підвалі, прикопавши в ящику з піском. При температурі 0 ° С капуста не втрачає свого вигляду протягом 2-х місяців і за цей час всі поживні речовини з стебла і листя перейдуть до Качанчики.
Рубрика: капуста