Капуста романеско: вирощування + фото

1. Капуста романеско: вирощування і догляд
2. Як доглядати за капустою романеско?
3. Корисні властивості капусти романеско і її смакові якості

Капуста романеско - дивовижний овоч, один вид якої не здатний нікого залишити байдужим. Згідно авторитетних джерел, ця рослина є італійським гібридом цвітної капусти та брокколі, чому вирощування капусти романеско практично нічим не відрізняється від агротехніки вирощування даних культур (за винятком, мабуть, деяких нюансів). Чим же це незвичайний екзот зумів завоювати популярність у сучасних дачників, і як виростити його на своїй ділянці?

Капуста романеско: фото і опис

Суцвіття цього однолітник з вигляду нагадують акуратні, лимонно-зелені пірамідки, щільно притиснуті один до одного і оточені соковитими сизо-зеленим листям. Залежно від сорту і умов вирощування, капуста романеско, фото якої представлені в даній публікації, до осені може здивувати своєю вражаючою висотою (до 1 м) і плодами масою близько 0,5 кг - навіть за тієї умови, що вона була висаджена пізніше передбачених термінів.

Капуста романеско: вирощування і догляд

Вирощують цю культуру приблизно за тим же принципом, що і кольорову капусту . Аналогічним чином вибирається місце під посадку: бажано, щоб попередником цього екзотичного овоча була картопля, після якого земля довгий час залишається пухкої. Вкрай не рекомендується, щоб в ролі попередників виступали всі представники сімейства хрестоцвіті (Капустяні), з якими у даного гібрида є загальні шкідники та хвороби.

Так само як і її близькі родичі, італійська капуста романеско не виносить кислих грунтів, але дуже прихильно ставиться до лужних грунтів. З цієї причини попередньо перед посадкою саджанців на ділянці, грядку допускається провапнованих або внести в неї деревну золу з розрахунку 200-400 г на 1 кв.м. Відмінно сприйме молода розсада і внесений в грунт компост. Крім цього, переважно, щоб молоді рослини в подальшому добре висвітлювалися сонцем і одержували достатньо вологи (своєчасні поливи особливо важливі в період формування суцвіть).

На розсаду насіння Романеско можна висаджувати в кінці квітня - за тією ж технологією, що і цвітну капусту. До появи перших паростків температура повітря в просторі приміщення не повинна перевищувати + 20 ° С, причому через 3,5-4 тижні після утворення проростків її потрібно знизити до + 10 ° С вдень і до + 8 ° С вночі (для цього ящики з розсадою можна перемістити на балкон).

На всьому етапі вирощування молоді сіянці своєчасно поливають і контролюють помірність їх освітлення, щоб уникнути швидкого витягування стебел. Коли мине загроза сильних весняних заморозків, а цей період настає зазвичай на 45-60 день після посіву, зміцнілі саджанці пересаджують у відкритий грунт за схемою 60х60 см (між рядами і рослинами відповідно).

Важливо зауважити, що ця рослина надзвичайно капризно і чутливо до перепадів температур, вологості повітря і умов навколишнього середовища, тому терміни висадки можуть варіюватися в залежності від особливостей місцевого клімату. Будь-яка помилка під час сівби або пересадки цілком здатна обернутися тим, що висаджені рослини просто не зав'яжуть якісних суцвіть.

Практичний досвід багатьох дачників свідчить про те, що для зав'язування суцвіть найбільш оптимальною температурою є + 17 ... + 18 ° С, тому висівати насіння Романеско на розсаду потрібно з таким розрахунком, щоб період формування головок припадав, припустимо, на вересень, коли ночі вже не такі спекотні.

Як доглядати за капустою романеско?

Догляд за капустою романеско нескладний і передбачає виконання ряду стандартних процедур, а саме таких, як:

• регулярний полив у міру необхідності (дуже важливо не допустити ні пересихання, ні заболочування грунту);
• періодичний огляд рослин на наявність шкідників - зокрема, гусениць метелика-капусниці;
• підгортання грядок і їх очищення від бур'яну.

Романеско добре ставиться до органічним підживлення, однак зловживати ними не слід. Допускається підгодовувати цю культуру за тією ж системою, що й інших представників цього сімейства - наприклад, так само, як кольорову капусту. Крім того, слід уточнити, в період утворення суцвіть деякі дачники, які вирішили вирощувати Романеско на своїй ділянці, проводять «притенение» формується качана, злегка надламивая над ним верхні листки, хоча робити це зовсім не обов'язково.

Збирання врожаю проводять орієнтовно в жовтні, коли італійський екзот остаточно сформує тугі зіркоподібні суцвіття. Затягувати час зі зняттям достигли головок не слід, інакше вони втратять свою ніжність і соковитість. Зберігати зібраний урожай можна в холодильнику протягом 4-7 днів, проте в замороженому вигляді капуста романеско зберігається набагато довше, практично не втрачаючи своєї харчової цінності і корисних властивостей.

Корисні властивості капусти романеско і її смакові якості

Цей овоч є цінним дієтичним продуктом, оскільки, володіючи низькою калорійністю, він чудово справляється з почуттям голоду і насичує організм корисною легкозасвоюваній клітковиною. При цьому дана культура в значній мірі перевершує своїх родичів - брокколі і цвітну капусту - за змістом каротину, мінеральних солей, цинку і вітаміну С.

За смаковими якостями дозрілі суцвіття мають більш приємною і ніжною текстурою в порівнянні з іншими представниками сімейства Капустяні. Також, на відміну від них, для плодів Романеско характерний дивно м'який, горіхово-вершковий смак без пікантної гостроти, властивої японської капусті Мізунь , І легкої гіркуватості, властивою для більшості різновидів інших капусти - наприклад, білокачанної.

Доспілу Романеско можна приготувати в паро- або мультиварці за звичними рецептами страв з цвітної капусти та брокколі. З неї виходять чудові омлети, дієтичні перші і другі страви. Вона - незамінний компонент для корисних, низькокалорійних страв в меню вегетаріанців і людей, що стежать за своєю фігурою.

Додати коментар