Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Зимовий опеньок можна вирощувати вдома

Цей гриб мало знаком грибоводам і збирачам грибів Цей гриб мало знаком грибоводам і збирачам грибів. Зростає він на пнях і валежнике листяних дерев. Особливо часто виростає на осиці, тополях, вербах. Зустрічається в лісі пізньої осені і навіть взимку, за що і отримав свою назву. Зростає зимовий опеньок великими групами. Можна вирощувати його і в домашніх умовах.

Капелюшок гриба 2-5 см в діаметрі, рідше до 10 см плоска, гладенька, слизова жовтувата або кремова іноді посередині бура. М'якоть гриба жовтувата. Ніжка довга (5-14 см), щільна, пружна.

Через здатність паразитувати на живих деревах цей гриб краще вирощувати в закритих приміщеннях. При цьому використовуючи як екстенсивний метод вирощування (на полінах і відрізках дерев), так і інтенсивний спосіб вирощування (на штучних субстратах). Основу цих субстратів складають: тирса, лузга насіння, солома, лушпиння гречки, качани кукурудзи. Вибір субстрату визначається наявністю тих чи інших відходів у вашому господарстві. Суміші готують за різними рецептами.

1. Тирса з висівками 3: 1.

2. Тирса з пивної дробиною 5: 1.

3. Лушпиння соняшнику і дробина 3: 1.

4. Лушпиння гречки і дробина 4: 1.

5. Лушпиння, лушпиння, дробина 1: 1: 1.

Солому, розмелені стрижні качанів кукурудзи, лушпиння насіння, лушпиння гречки додають до тирсою в пропорції 1: 1 як основу субстрату. Перераховані суміші дають при вирощуванні грибів хороші результати. Врожаї на тирсі без перерахованих добавок досить низькі, заростання субстрату триває дуже довго. Крім того, солома, соняшникове лушпиння та ін. Можуть бути використані як основний субстрат без додавання тирси або інших компонентів. Особливо добре зарекомендувала себе соняшникове лушпиння.

У субстрати бажано додавати 1% суперфосфату від маси субстрату. Вихідний матеріал повинен бути якісний, чи не уражений цвіллю. Для отримання 1 кг 400 г грибів вам буде потрібно: дві трилітрові банки (або 6 літрових), 4 кг субстрату (лушпиння насіння), міцелій гриба.

Приготування субстрату (пастеризація)

Якщо в якості субстрату використовуються тирса, качани, солома, лушпиння, то їх не потрібно попередньо мити. Якщо застосовується лузга соняшника, то її слід обов'язково промити. Банки миють з "Білизна" або хлораміном і добре прополіскують, потім їх стерилізують на пару. Ще теплі банки потрібно закрити чистими кришками.

Субстрат засипати у відро, залити холодною водою і кип'ятити 30 хвилин на слабкому вогні. Після цього дати йому охолонути до кімнатної температури. Розкласти субстрат в банки по 1 кг 650 г в кожну і щільно утрамбувати його товкачем. Шийка банки можна заклеїти липкою стрічкою або надіти на нього кришку з діркою. Банки опустити на 1/3 в гарячу воду, налиту у велику каструлю. Стерилізувати на повільному вогні 4 години. Після стерилізації банки витягти і охолодити до кімнатної температури. Перевернувши банки догори дном, дати стекти надлишків води протягом 3-х годин. Після цього додати в субстрат суперфосфат і добре перемішати. Субстрат готовий до посадки міцелію. Протягом всієї роботи важливо дотримуватися чистоти. З стерильним субстратом необхідно працювати тільки в рукавичках.

Посадка грибниці (інокуляція)

В субстраті, в середині банки зробити поглиблення діаметром 2 см і засипати в нього 125 г міцелію, злегка утрамбувати його. Також міцелієм потрібно посипати поверхню субстрату. На банку покласти шматок поліетилену і закріпити тугою резинкою або обв'язати мотузкою. Зробити в поліетилені 20-40 отворів діаметром 2 мм. Посадка закінчена.

умови плодоношення

Заростання субстрату міцелієм триває при температурі 25 ° С протягом 15-20 діб. Потім банки бажано перенести в приміщення з температурою 10-15 С для стимуляції плодоношення. Така температура забезпечує максимальну врожайність. Через 10-15 днів після виставлення на світ з'являються зачатки плодових тіл у вигляді пучків тонких ніжок з капелюшками. Збір врожаю виробляють на 10 добу після появи зачатків.

Для формування врожаю велике значення мають картонні комірці на банках. Шийка банки обертають картоном, висота якого становить 10 см. Це сприяє формуванню у грибів високих ніжок, що значно підвищує їх масу. Урожай збирають весь відразу, зрізуючи гриби ножем у поверхні шийки банки. Решта пеньки потрібно акуратно вивернути з субстрату, поверхня його злегка зволожити з розпилювача.

Наступна хвиля грибів з'явиться через 2 тижні. Весь період розвитку гриба від посадки до збору врожаю - 40-45 днів. Повний період плодоношення (2-3 хвилі) становить 60-65 днів. За цей час з 1 кг субстрату можна зняти 500 г грибів (з 2-х трилітрових банок - З кг). У гіршому випадку ваш урожай складе всього 500г з однієї банки. Але якими цінними в зимовий час будуть осінні, ароматні грибочки-опеньки!

СібДача