Главная › Новости

Салат из цветов

Опубликовано: 12.10.2018

#Путешествия - САЛАТ ИЗ ЦВЕТОВ БАНАНА, Шри-ланка, вкусная добыча диких туристов

А Вы знаете, что дешевые цветы в Омске подойдут не только для украшения стола, но и для украшения блюд на нем! Что такое цветочный салат узнаем из новой статьи нашего блога.

В кулинарию салаты как таковые пришли из Рима. Еще в древности там начали делать микс из зелени (в ход шли лук и петрушка), листьев эндивии, меда и уксуса. Сегодня представить такое сочетание вкусов немного странно, позаимствовать кулинарные идеи в прошлом мы можем. Конечно, без адаптации не обойтись. Из исторических источников не ясно, были ли цветы уже в Италии, на родине салатов, полноценной частью блюда или же скорее использовались для украшения поданного к столу салата. К слову, принято считать, что родина салатов – Франция. Однако в этой стране блюдо появилось гораздо позже. Первые сведения относятся к началу 17 века. Подавали салаты к мясу. Они считались изысканным блюдом, доступным лишь знати. Именно на второй, как мы теперь понимаем, родине салатов повара стали использовать латук. Растение, которое в кулинарные книги по всему миру вошло под наименованием «салат». Кроме того, французы к традиционным блюдам из зелени начали добавлять капусту, огуречную траву и… цветы фиалок. Постепенно все больше растений получали статус «салатных». Некоторые из них можно купить и в омских флористических лавках.

Салат "Букет цветов" на 8 Марта\\Салат с сыром и яйцом

Какие цветы купить в Омске , чтобы добавить их в салат? Вы не поверите, но речь идет о розах! Лепестки роз в холодных закусках – это тоже открытие французских кулинаров. Да, самыми съедобными цветами французские повара считали анютины глазки, розы, фиалки и одуванчики. Заправляли пикантные цветочные блюда особой заправкой. В ее состав входили соль, сухое вино (винный уксус также подойдет для этой цели), лимонный сок и ароматные приправы. Если Вы решите попробовать на вкус заправку 17-го века, не забудьте добавить в нее оливковое или прованское масло.

Салат "Цветы для Любимой"! Просто букет вкуса!

Итак, Вы решили, что дешевые цветы в Омске можно использовать и для закуски (или по крайней мере для украшения блюд). Прежде чем приступить к эксперименту, познакомимся с правилами. Как приготовить легкий салат с добавлением цветов и салатных растений?

Используйте только свежие ингредиенты. Без сожалений отправляйте в мусор увядающие растения. Все листья, бутоны и лепестки необходимо тщательно промыть и полностью высушить. Если на листьях останется вода, заправка салата не сможет равномерно покрыть ингредиенты. А это не лучшим образом скажется на вкусе салата. Латук и другие салатные растения лучше всего рвать руками – это не будет моветоном. Если салатные листья нарезать ножом, они быстрее подернутся коричневой каемкой и начнут желтеть. Лепестки цветов можно разрезать с помощью острых ножниц. Если Вы привыкли добавлять в заправку салата соль, сделайте это непосредственно перед подачей на стол. Иначе листья и цветы быстро пожухнут. Перед тем как добавить в салат смесь масел и уксуса, отдельно замешайте в него ложечку натурального масла. Перемешивать блюдо лучше всего ложками из дерева.

Итак, Вам удалось цветы купить в Омске для салата или даже вырстить их самостоятельно. Делимся с Вами классическим рецептом салата из зелени и цветов из кулинарных книг Франции.

Добавить в керамическое блюдо несколько салатных листьев, семена фенхеля и укропа. После всыпать к ним около 15 бутончиков цветка анютины глазки, а также около 15 цветков настурции. Подойдут оттенки разных цветов. Заправка готовится отдельно: ложку апельсинового сока, 2 столовых лодки оливкового масла и одну столовую ложку цветочного уксуса необходимо тщательно взбить. Затем добавить в смесь соль и перец. Непосредственно перед подачей соединить заправку с салатом.  

rss