Šio torto skirtumas nuo daugelio kitų yra tas, kad tešla yra minkyta kefyro, kurio riebalų kiekis gali būti bet koks. Tešlos konsistencija pasirodo esanti tanki ir elastinga, o kepant krosnyje, vien tik pyragas yra panašus į kepinį ir išvaizdą. Ir jei ne kiekviena šeimininkė gali kepti tikrai aukštos kokybės kempinę, tada kefyro pyragas visada yra geras pirmą kartą!
Kefyro nauda
Kalbėkite apie šio produkto naudą gali būti labai ilgas, ypač jei tai yra naminis kefyras. Jo unikalios savybės terminio apdorojimo metu prarandamos tik iš dalies. Apskritai, nauda žmonių sveikatai yra didžiulė:
- kefyras ramina nervų sistemą, mažina dirglumą
- stiprina medžiagų apykaitos procesus ir pašalina toksinus
- padeda išvalyti odą (ypač naudinga tiems, kurie kenčia nuo spuogų)
- išgydo mažas žaizdas žarnyno gleivinėje
- kefyras jaunimui ir grožiui suteikia gražioms moterims
- sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką.
- Kaukazo ilgaamžiškumas reguliariai geria kefyrą, tikriausiai šiame gėrime ir yra jų ilgaamžiškumo paslaptis.
Nauda vaisiui
Visų pirma, jie turi greitai virškinamą fruktozę, pektiną (pašalina radionuklidus), augalinius pluoštus, vitaminus C, E, A. Juose yra visa periodiškai naudingų medžiagų lentelė, iš kurios vertingiausia yra: magnio, kalio, geležies, kalcio, cinko, jodas, kalcis. Be to, visi vaisiai, be išimčių, yra vertingų amino rūgščių ir antioksidantų šaltiniai, kurie abu trukdo ląstelių senėjimui.
Kaip virėjas kefyrą patys
Visas karvės pienas, perkamas iš grynosios močiutės rinkoje, turėtų būti užvirinamas, atvėsintas. Supilkite į švarų indą, išmeskite pieną į džiovintą baltos ir juodos duonos gabalėlį ir palikite indelį šiltu. Per 10-12 valandų gausite nuostabiausią naminį kefyrą - sveikas ir labai skanus!
Vaisių kefyro pyragas - ingredientai
- Miltai - 260-270 gr.
- Kepimo miltelių tešla - 2,5 arb.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Kefyras - 180-190 ml.
- Granuliuotas cukrus - 200 gr.
- Sviestas - 75 gr.
- Vaisiai ir (arba) uogos - 300 gr.
- Granuliuotas cukrus - vaisių sluoksnio purškimui - 2,5 šaukštai. šaukštai.
Kefyro pyragas - virimas
- Į gilų patiekalą kiaušiniams vairuoti įpilkite cukraus. Beat su šluotelė arba maišytuvas, kol sklandžiai.
Pjaukite kiaušinius su cukrumi
- Pridėti atšaldytą sviestą. Jei sviestas yra užšaldytas, jis gali būti nuskustas į mažus gabaliukus ir siunčiamas į tešlą.
Pridėti sviestą į plaktus kiaušinius
- Supilkite kefyrą. Gerai sumaišykite turimus ingredientus.
Į mūsų mišinį pridedame kefyrą
- Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, sumaišykite abu komponentus atskirai ir tik tada atjunkite miltus į tešlą. Galiausiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir pasiekite vienodą tešlos konsistenciją. Atsirandantys gabaliukai lengvai išsisklaido pagal šluotelę ar maišytuvą.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais už jogurto pyragą
- Forma, kurioje tortas bus kepamas, teptuku su sviestu. Supilkite tešlą. Išlyginkite viršų.
Įpilkite kefyro tešlos
- Uždėkite vaisių užpildą. Dideli vaisiai (obuoliai, kriaušės ir kt.) - supjaustyti griežinėliais. Patartina atšaldyti užšaldytas uogas, siunčiant jas kelias minutes talpoje su šaltu vandeniu. Tada leiskite vandeniui nusausinti, sudrėkinkite uogas saulėle ir padėkite ant tešlos. Pabarstykite juos cukrumi.
Skleiskite vaisius ir pabarstykite vaisių pyragą su cukrumi
- Įdėkite formą su tešla ir vaisiais 30-40 minučių šiltoje vietoje. Šis elementas yra svarbus „uždirbti“ kepimo milteliams.
Įdėkite pyragą ant kefyro šiltoje vietoje
- Įkaitinkite orkaitę iki +180 laipsnių. Siųskite formą su kepimo testu (kepimo laikas - 1 val. - 1 val. Ir 15 min.). Pasirengimą galite patikrinti taip: paskiepykite ilgą medinį stiebą į pyragą ir jei jis išdžius, tešla buvo virti.
Prieš patiekdami tortą šiek tiek atvėsinkite.
- Leiskite gatavam vaisių pyragui atvėsti kefyro. Iškirpkite ir tarnaukite.
Patarimai pradedantiesiems: jei esate pirmas, kuris kepkite pyragą su kefyru su obuoliais ar kitais saldžiais užpildais, pabandykite laikytis proporcijų ir veiksmų sekos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis turi būti pakaitomis, patogu tai padaryti maisto ruošimo įrenginyje arba panardintame maišytuve. Būtinai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir palikite tešlą šiltoje vietoje, kitaip pyragas negali kilti ar kepti. Mes tikimės, kad jums patiko šis receptas, ne mažiau nei ankstesni, ir kaip įprasta, Hozobazas, kaip jūs mėgstate savo valgį, gerai ir pamatysite jus :)