- калорійність апельсина
- Склад і корисні властивості апельсина
- шкода апельсина
- Апельсин в схудненні
- сорти апельсинів
- Вибір і зберігання апельсинів
- Як виростити будинку апельсин
- Апельсин в кулінарії
Апельсином називають вічнозелене дерево сімейства Рутові і плід цієї рослини. Апельсин вважається фруктом, але за біологічними параметром є ягодою, яка складається з часточок, кожна з яких покрита тонкою оболонкою. Шкірка апельсина має два шари - м'яку білу губчасту оболонку і верхню тонку шкірку, що має яскравий аромат і різноманітне забарвлення, в залежності від сорту плода (calorizator). Апельсини практично завжди круглі, розмір і вага також розрізняються за сортами. За смаком апельсини зустрічаються солодкі і кисло-солодкі, причому останні користуються підвищеним попитом.
Батьківщиною апельсинів прийнято вважати Китай, але за деякими джерелами очевидно, що райони Південної Америки і Середземномор'я також знали апельсини в далекій давнині. В даний час основними постачальниками апельсинів є Іспанія, Туреччина, Єгипет, Греція, Індія, Китай, Пакистан, південні штати США, Південна Африка і Сицилія.
калорійність апельсина
Калорійність апельсина становить 36 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості апельсина
Апельсин - надзвичайно корисний плід, який має багатий вітамінно-мінеральний склад. У ньому містяться: бета-каротин , фолієва кислота , вітаміни групи В , А , В 1 , В 2 , В 5 , О 6 , З , Н і РР , А також необхідні організму мінеральні речовини: калій , кальцій , магній , цинк , залізо , молібден , фосфор і натрій . В апельсині, особливо в білій частині шкірки, містяться пектини , Що сприяють посиленню моторики кишечника і зменшення гнильних процесів. Апельсини є прекрасною профілактикою авітамінозу, зміцнюють імунітет, знижують рівень холестерину в крові, благотворно впливають на діяльність серцево-судинної системи. Апельсиновий сік , Як і весь плід в цілому, має протизапальну та антимікробну дію і тонізуючий ефект, рекомендований при захворюваннях нервової системи, подагрі і для відновлення після перенесених вірусних захворювань і переломів, так як сприяє регенерації кісткової тканини.
шкода апельсина
Апельсин не рекомендований для вживання тим, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, в основному виразки і гастрити, особливо в стадії загострення. Плоди солодких сортів з обережністю слід вживати діабетикам через великий вміст природних цукрів. Також слід пам'ятати, що апельсини є алергенами, тому дітям і людям, схильним до алергічних реакцій, варто утриматися від вживання плодів у великій кількості.
Апельсин в схудненні
Завдяки низькій калорійності, апельсин входить в меню багатьох дієт, на його основі проводяться розвантажувальні дні , Адже соковитий і солодкий плід надовго дає відчуття ситості. існує окрема апельсинова моно-дієта , дієта «плоский животик» , для схуднення живота та інші, з якими можна познайомитися в нашому розділі дієти .
сорти апельсинів
Сортів апельсинів безліч, більшість можна придбати в наших магазинах і на ринках, для простоти вибору існують такі групи сортів:
- звичайні - соковиті плоди, мають жовту м'якоть, світло-помаранчеву шкірку середньої товщини, велика кількість насіння;
- корольки - плоди невеликого розміру, м'якоть і шкірка з темно-червоними розводами, середньої соковитості і дуже солодкі на смак;
- пупкові - соковиті і солодкі плоди, мають яскраво-помаранчеву м'якоть і другий зародковий плід невеликого розміру;
- Яффськие - плоди великого розміру, мають товсту горбисту шкірку, легко очищаються.
Вибір і зберігання апельсинів
Як і багато плоди, апельсини перед покупкою рекомендують понюхати і взяти в руки. Чим важче і ароматні плід, тим соковитіше і смачніше у нього м'якоть, пупкові апельсини завжди солодкі, тому їх можна купувати відразу. Апельсини примхливі при транспортуванні, тому найчастіше їх збирають незрілими, ретельно упаковують кожен плід в тонкий папір, перевозять апельсини в добре вентильованих ящиках. При покупці необхідно візуально перевірити плоди на наявність цвілі або вм'ятин, суха і скукоженний шкірка - ознака висохлого апельсина, брати такі не слід.
У домашніх умовах апельсину потрібно зберігати в сухому прохолодному місці, можна в холодильнику, але в жодному разі не в целофані, щоб уникнути запотівання і псування продукту.
Як виростити будинку апельсин
Виростити в домашніх умовах апельсинове деревце з кісточки зможе кожен, необхідно придбати лише спеціальний грунт для цитрусових і горщик великого розміру, тому що молоді пагони погано переносять пересадку. Кісточки промити, дати підсохнути і посадити в зволожений грунт на глибину 1 см. Затягнути горщик харчовою плівкою і прибрати в темне місце. Після сходів рослина можна перемістити на світле місце, хоча яскравого сонця апельсини не люблять. Поливати і обприскувати деревце потрібно відстояною або кип'яченою водою, грунт періодично рихлити. Для отримання плодів необхідно прищепити рослина, тоді можна буде поласувати власними апельсинами, правда, вони будуть дрібними.
Апельсин в кулінарії
Апельсини їдять не тільки свіжими, з них готують соки і компоти, джеми , Варення, желе і мармелад, цедру апельсина використовують для приготування десертів, салатів і для додання пікантності м'ясних страв. Апельсини входять до складу газованих безалкогольних та багатьох міцних алкогольних напоїв, наприклад, лікеру Куантро (Cointreau) . Свіжі апельсини додають в овочеві та фруктові салати, поєднують з десертами, морозивом та коктейлями.
Більше про апельсини, про їхню користь для здоров'я жінки дивіться у відеоролику телепрограми «Про самому Головному».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.