Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Як засолити кавун в дерев'яній бочці

Тріснуті і переспілі кавуни для засолювання в бочках не годяться Тріснуті і переспілі кавуни для засолювання в бочках не годяться. Перевірити це нескладно: якщо кавун тоне у воді - він не переспів. Великі кавуни теж для засолювання не підходять. Краще брати кавуни не більш як 2-х кг вагою, пізніх сортів. Та й час для засолювання краще вибрати пізніше - жовтень, наприклад. Справа в тому, що кавуни в теплу погоду не збережеш. Найкраще зберігати їх в підвалі або підполі. Один з кращих сортів для засолювання «Сіль-Илецкой». А ось Астраханські не дуже підходять. Пряні трави для соління кавунів не обов'язкові - і так смачно.
Кавуни, так само як і помідори, огірки, баклажани, капусту, яблука, м'ясо, рибу, сало, найкраще солити-мочити-квасити в дубовій тарі. Дубова деревина - це вже спеції, та ще й вбивають гнильні мікроби. Солити можна в бочці, діжці: Судзін (витягнута діжка) або кубельчіке (конусна діжка). Перед початком засолювання потрібно перевірити обручі (бондарі кажуть - обруча) і, якщо треба, пріопустіть їх ударами гострим кінцем молотка.
Нові бочки слід вимочити. Чи не нові, але довго стояли - теж. Пам'ятаю, в дитинстві дивлюся на бочки з водою - вода витікає. Прям струмками біжить. «Мам, навіщо нам діряві бочки?» - питаю. А, виявляється, дощечки від води розбухають і закривають усі дірочки. Спочатку в бочку заливають окріп приблизно на третину обсягу. Бочку закривають кришкою на півгодини. Потім кришку знімають, а бочку похитують з боку на бік. Знову ллють окріп. Тепер вже на дві третини. І ще раз. Замочування триває 2 тижні, іноді довше. Воду треба міняти щодня. Дивитися на колір. Остання вода повинна бути чистою, без запаху. Якщо бочка тече, як та, з мого дитинства, то воду треба ще й доливати два-три рази на день, поки деревина не розбухне.
Думаєте, це все? Якби! У бочку наливають содовий розчин. На літр гарячої води - 20 г соди. І цим розчином миють тару не менше півгодини. Але і тепер ще не все готово. Бочку треба пропарити. У неї кладуть великі нагріті камені, на камені ллють окріп. Знову приблизно третину обсягу. Закривають кришкою. Коли трохи пріостинет - ключове слово «трохи» - дубовим віником бочку парять-масажують зсередини. Так само парять кришку і гурток. Як тільки бочка трохи обсохне після банних процедур, в неї завантажують майбутні соління. У нашому випадку - кавуни.
А хочете бочкові огірки на зиму ? Смакота! Або ось класика - квашені зелені помідори в бочці .
Або абсолютно неймовірною смакоту капуста, квашена качанами .
До речі, якщо немає можливості морочитися з бочками, майже той же ефект виходить при використанні великих емальованих каструль. Дивіться тільки, щоб емаль була ціла. Або ще непоганий вихід - пластмасові бочки. Важливо, щоб була маркування - для харчових продуктів. Кількість порцій:

не визначено
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 20 ккал / 100 г

Щоб засолити кавуни в бочках, вам знадобиться:

бочка або емальована каструля
кавуни - скільки ввійде
сіль - 800 г на 10 літрів води


Як засолити кавуни в бочках.

1. Кавуни помийте, наколи їх зубочисткою 10-15 разів і складіть в тару для засолювання.
2. Залийте гарячим розсолом.
3. Зверху покладіть дерев'яний кружок. На нього добре промитий кругляк - вантаж. Можна в харчовій пакет розсолу налити і зав'язати як слід. Хоча хто його знає, що там за харчової? Кругляк якось природних.
4. Закрили кришкою? 2 3 дня потримайте при кімнатній температурі. Нехай побродити. Потім в прохолодне місце, а тижні через 3-4 можна і на стіл.

Смачного!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любов Свірін
Рецепт опубліковано 27.07.2014


«Мам, навіщо нам діряві бочки?
Думаєте, це все?
Хоча хто його знає, що там за харчової?
4. Закрили кришкою?