Фіалка запашна зустрічає весну першої! Хто б міг подумати, що вже в березні цього року запашна фіалка влаштує справжній аншлаг, зайнявши всі голі чорніючі брили грунту. Будь-яка інша - культурна і не дуже - рослинність, що не маєш віри в раннє потепління, поки ще спить, а запашна фіалка підняла на тонких арістократческіх шейках-стеблинках свої граціозні головки і купається в перших привітних промінцях світла. Ідеш по тротуару повз прибудинкових клумб, сам толком не прокинувся від зимової сплячки, щурішь очі від сліпучого, заглядає прямо в обличчя, сонця. І раптом - спотикаєшся поглядом про мигтять синяву, всполохнувшую яскравими синім вогниками. Кудись миттю випаровуються думки про справи, а ти, як дитина, починаєш вірити, що не інакше як сама господиня мідної гори спітніла або поплакала про щось, і в результаті на чорному тілі землі з'явилися сапфіри і шпінель, турмаліни і лазурит .. .
Не дарма, кажуть, фіалка запашна була улюбленою квіткою Наполеона, ну хіба не коштовність? Екстракт коренів фіалки запашної протягом багатьох років використовується для створення витончених парфумерних композицій. Починаючи з V століття до Різдва Христового вінки із запашної фіалки використовували для боротьби з пияцтвом. Свята Хильдегарда Бінгенская (1098-1179) рекомендувала використовувати квіти запашної фіалки проти меланхолії. І не диво: ви чули, як вона пахне ?! У 1804 році російський імператор Олександр I запросив в якості підрядника на пост придворного садівника англійця Ісаака Олдейкера. У регулярних садах Ропшинского палацу, влаштованих ще Петром I, англієць процвітав у вирощуванні екзотичних фруктів до царського столу, але, коли здоров'я похитнулося, він був змушений виїхати на батьківщину, де ще 30 років отримував пенсію від російського царя за колишні заслуги. Додому на пам'ять про Росію Ісаак Олдейкер повіз із собою запашну фіалку. Але в Європу фіалка запашна потрапила набагато раніше і є однією з найбільш древніх фіалок, культивованих в садах Європи, датою введеія її в культуру вважається 1542 рік.
Фіалка запашна багаторічний вид з роду сімейства фіалкових, широко застосовуваний в культурі. У природі поширена в Західній Європі, Європейської частини Росії, в Україні, в Криму і на Кавказі, а також в країнах Малої Азії і Середземномор'я. Трав'яниста багаторічна рослина, квітуче рано навесні і повторно на кінець літа. Стеблинки висотою 15 см, безлисті, округлі листя зібране в прикореневу розетку, пагони повзучі, приземкуваті, вузлуваті, в вузлах вкорінюються, кореневище повзуче. Квітки фіолетового кольору, рідше білі, поодиноко розташовуються на голих квітконіжках. Вся рослина, включаючи черешки листя, квітконоси, і насіннєві коробочки, густо опушене волосками завдовжки 0,5 см.
Запашні сині квітки на тоненьких квітконіжках діаметром до 2 см. Фіалка запашна є «прабабусею» багатьох популярних нині видів садових фіалок, в тому числі і пармской фіалки з великим блідо-блакитним пахне віночком. Цвітіння запашної фіалки трапляється в квітні-травні і триває близько 25 днів, повторний період цвітіння буває і восени, тому фіалку запашну використовують для вигонки в горщиках навесні і восени. У деяких багаторічних видів, зокрема, у фіалки запашної, квітки двох типів - хазмогамние (розкриваються) - саме такі примітні нашому оку, і клейстогамниє - не розкриваються - вони з'являються після основної хвилі цвітіння, менш примітні, у таких квіток запліднення відбувається всередині квітки, такий механізм дозволяє рослинам підвищити продуктивність при розмноженні. Вид фіалки запашної має кілька сортів: Крістмас (з білими квітками), Кер Д`Ельзас (з рожевими квітками), і сама запашна фіалка сорту Цар має фіолетові квіти.
Фіалка пармская або Viola odorata var. Parmensis - гібридна багаторічна фіалка, її аромат кілька сильніше аромату запашної фіалки і відрізняється наявністю солодкуватий бальзамно нот. У дикому вигляді пармская фіалка так і не була знайдена. Від запашної фіалки пармская відрізняється наявністю махрових квіток, більшими блискучими листям, тому тривалий час вважалося, що Пармську фіалки були отримані від схрещування Фіалки приємною Viola suavis з Фіалкою запашної Viola odorata. Але, за даними Вікіпедії, останні дослідження на генетичному рівні дозволили впевнено сказати, що фіалка пармська є гібридом виду Фіалки білої Viola alba Besser, в Таксоні якої є її різновид Viola alba subsp. dehnhardtii (зустрічається в Криму) - саме від неї і сталася пармская фіалка при схрещуванні з ще якимось видом або різновидом.
Фіалка біла Viola alba Besser - багаторічний рідкісний вид родом з країн Східного Середземномор'я і Скандинавії, зустрічається також на Закарпатті, має кілька природних різновидів, відкрив які і описав таксон австрійський ботанік на прізвище Бессер (1784-1842). Фіалка біла занесена в Червону книгу України. Трав'яниста рослина висотою 8-12 см, з листям серцеподібної-трикутної форми з зубчастим краєм, сидять на черешках довжиною від 2 до 8 см, зазвичай черешки листя помітно довше листових пластинок. Рослина опушено все, як і фіалка запашна, жестковатимі волосками. З підстави розетки відходять квітконоси довжиною до 8 см, на яких розташовуються поодинокі дуже ароматні квітки. Білі пелюстки оберненояйцеподібні форми. Цвіте фіалка біла з березня по травень, насіння зав'язує в травні-червні.
Друга батько пармской фіалки, імовірно з Туреччини, потрапила на територію сучасної Італії в район Неаполя, де натуралізувати і гібрідізоваться з фіалкою білої. Саме тому Пармську фіалки стерильні і розмножуються тільки вегетативним шляхом. Що ж стосується назви «пармська», то його походження встановити неважко: італійське місто Парма став центром активного вирощування махрових ароматних фіалок, звідки вони поставлялися до дворів Бурбонської династії та іншої європейської знаті - до Франції, в Іспанії, в Австрію та ін., Надходили в контейнерної культури в царські палаци і вельможні будинку, ними прикрашали вітальні, бальні зали. Аж до початку ВВВ фіалку пармскую експортували по всій Європі і використовували як вигоночние і кімнатна рослина, її вважалися особливим ласощами, з фіалки пармской готували лікери та парфуми.
Абсолют фіалки запашної в чистому вигляді не використовується, він є складовою частиною парфумерної композиції. Тому що запах фіалки запашної ледве-вловив. Квітки запашної фіалки пахнуть або в ранкові години, або у вечірні. І, буквально через кілька секунд відчуттів, аромат пропадає. Справа в тому, що в ароматичної складової фіалки є кетон, який має властивість тимчасово блокувати рецептори нюху. Це пов'язано з нашою здатністю сприймати запахи. Люди з більш тонким нюхом - парфумери - використовують абсолют фіалки для створення окремих нот, як відтінку якихось більш гучних ароматів в компзіці духів тільки найвищого класу!
Багаторічні фіалки сьогодні вирощуються виключно в якості садових, мода на вирощування їх в оранжерейній культурі давним-давно пройшла. Тим більше, що культура багаторічних фіалок зовсім нескладна: люблять рослини вологі, але добре дренованих, родючі грунти, добре ростуть і цвітуть як на освітлених місцях, так і в легкому притенении. В кінці літа корисно підгодовувати багаторічні фіалки, щоб підвищити їх холодостійкість і стимулювати рясне цвітіння в майбутньому році. Особливо ніжні Пармську фіалки, які менш холодостійкі, ніж білі або запашні. Часто цвітіння багаторічних фіалок відбувається безперервно від ранньої весни до пізньої осені, але, якщо настає сильна спека або посуха, то цвітіння стає менш помітним, менш рясним, або зовсім припиняється до більш кращих - «вологих» часів. Це вологолюбні рослини, але від застою вологи також можуть і постраждати. Фіалка запашна йде під зиму з недорозвиненими молодими зеленими листками і квітковими бутонами. У безсніжні зими багаторічні фіалки можуть промерзати, тому допускається вкривати місця посадки ялиновим гіллям. Фіалка запашна відмінне почвопокровноє рослина, добре виглядає з ранньовесняними рослинами та іншими. І фіалка біла, і фіалка запашна краще відчувають себе полсажені поблизу чагарників. Зменшення популяцій фіалки білої пов'язують саме зі знищенням чагарників і облагороджуванням територій.
Фіалка біла, як і фіалка запашна, рослини самозапильних, протягом одного сезону зав'язують насіння, але висівати їх необхідно тільки свіжими. Фіалка запашна непогано розмножується і самосівом. Насіння, що зберігалися довше 2 місяців, повністю втрачають схожість. Одним з найбільш раціональних методів розмноження цих видів фіалок є вегетативний - діленням кущів або укоріненням повзучих пагонів.
І фіалка запашна, і фіалка біла, і пармська, використовуються для вигонки. З осені рослини висаджують в горщики діаметром 15-20 см, з вересня регулярно підгодовують калійними добривами. До середини жовтня тримають на свіжому повітрі на балконі або в холодному парнику. З середини жовтня вносять в холодну оранжерею з температурою 8-10 oC і витримують на світлі подалі від джерела тепла. Як тільки фіалки починають рости, їх починають рясно поливати. У цей момент важливо не підвищувати температуру змісту, інакше в теплій кімнаті фіалки швидко відцвітуть і зів'януть. Зазвичай цвітіння відбувається через місяць після початку поливів.
Не дарма, кажуть, фіалка запашна була улюбленою квіткою Наполеона, ну хіба не коштовність?І не диво: ви чули, як вона пахне ?