Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Смачні Біляші з м'ясом

  1. Складові:

Смачні Біляші з м'ясом - кулінарний рецепт

Смачні Біляші з м'ясом - кулінарний рецепт.

Складові:

  1. молоко 300 мл;
  2. масло рослинне 50 мл;
  3. дріжджі швидкодіючі 6 гр;
  4. борошно 480 гр;
  5. цукор 1 ст. л .;
  6. сіль 1 ч. л .;
  7. сіль в фарш за смаком;
  8. фарш свинячо-яловичий 600 гр;
  9. цибуля ріпчаста 2-3 шт;
  10. перець чорний мелений за смаком;
  11. масло для смаження 300 мл.

приготування

приготування

Готуємо всі необхідні інгредієнти. Дріжджі можна використовувати як пресовані, так і сухі швидкодіючі. Молоко підігріваємо до температури 35-38 C, це дуже зручно робити в мікрохвильовій печі (40-60 секунд достатньо). У молоці розчиняємо дріжджі, сіль і цукор. Додаємо рослинне масло і перемішуємо.

Додаємо борошно і замішуємо дуже м'яке еластичне тісто. Чи не додаємо відразу всю муку, її може виявитися багато. Всипаємо борошно порціями і вимішуємо тісто. Готове тісто залишаємо в теплі на 30-60 хвилин. За цей час воно збільшиться в два рази і стане дуже пишним і ніжним.

Готуємо начинку для біляшів. Якщо Ви купили м'ясо, то пропускаємо його через м'ясорубку разом з очищеним цибулею. Якщо ж Ви використовуєте готовий фарш, то цибулю подрібнюємо в блендері і додаємо до фаршу. Потім солимо і поперчити фарш за смаком і добре перемішуємо.

Готове тісто поділяємо на 10-12 частин. Кожну частину формуємо в кульку, а потім тонко розгортаємо. На середину кладемо невелика кількість тесту. Підтягуємо краю тесту і защипуємо так, щоб посередині залишився невеликий отвір, завдяки якому начинка добре прожариться.

У сковороді гарненько розігріваємо олію. Щоб перевірити, чи достатньо воно прогрілося, просто опустимо в нього шматочок тесту, якщо він відразу ж почне смажитися, значить все добре, і можна починати смажити біляші. Опускаємо біляші в гаряче масло отвором вниз. Смажимо по кілька хвилин на середньому вогні до золотистого кольору.

Біляші з м'ясом готові - найбільш смачні в гарячому вигляді.