Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Справжній кефір на живому молоці - маркетингова казка чи бувальщина?

  1. Що хорошого в кефірі
  2. Що потрібно для гарного кефіру

На відміну від новомодних йогуртів кефір - напій, відомий не одне тисячоліття

На відміну від новомодних йогуртів кефір - напій, відомий не одне тисячоліття. Якщо вірити легендам, то кефір винайшли десь в районі Північного Кавказу. Мішок з молоком підвішували поруч із вхідними дверима, і кожен гість мав пару раз по мішку стукнути. Так скисає молоко рівномірно збовтують, і перетворювалося в кефір: слабогазованої, приємно кислий, підбадьорливий напій, при цьому дивно корисний. За іншою ж версією, пастухи, коли пріторачівалі до сідел бурдюки з молоком, помітили, що в дорозі воно квасять, перетворюючись в білий пінистий напій. Як готують кефір сьогодні, і чим він корисний, редакція «ЕдімДома» вирішила дізнатися у фахівця-експерта в області виробництва кисломолочних продуктів з господарства ТД «Асеньевское молоко».

Що хорошого в кефірі

Що хорошого в кефірі

Кисломолочні продукти все дуже корисні, а вже якщо говорити про кефір, зробленому з натурального органічного молока, то це просто чарівний напій. Кефір насичений корисними мікроорганізмами. Кефір сприяє травленню, відновлює кишкову флору, вбиту тривалими курсами антибіотиків. Кефір потрібен немовлятам, щоб підготувати їх кишечник до перетравлювання звичайної їжі. За кількістю корисних бактерій він далеко випереджає навіть такі кисломолочні продукти, як йогурт і сир.

Складається кефір з молочнокислих бактерій, дріжджів, молочного білка, полісахаридів, вітамінів, мінералів, води, вуглекислого газу та невеликої кількості етанолу. Так, кефір має «градус», але це такі мінімальні кількості, що їх можна ігнорувати. Кефір містить лактозу, але її там набагато менше, ніж в звичайному молоці. А значить, кефір можуть пити і ті, хто страждає непереносимістю лактози. Адже кефір, як і молоко, є джерелом необхідних людині кальцію та йоду. Кефір допомагає збалансувати внутрішню екосистему людського організму. Головне - пити його регулярно.

Що потрібно для гарного кефіру

Для хорошого кефіру потрібно гарне молоко
Для хорошого кефіру потрібно гарне молоко. Чи не стерилізоване, що не ультра або суперпастеризоване - в такому молоці нічого живого не залишається. Потрібно звичайне, натуральне свіже молоко від здорових корів. І, до речі, в даний час вельми проблематично - знайти таке молоко. Без побоювання для виготовлення кефіру можна брати лише молоко перевірених господарств, в яких утримання тварин, їх годівлі та дотримання санітарних норм на виробництві приділяється підвищена увага. А ще краще, якщо молокозавод міцно пов'язаний з хорошою молочною фермою.

Наше господарство, ТД «Асеньевское молоко», що знаходиться в Калузькій області, досить молоде, але з перспективами. Ми зробили ставку на господарство з замкнутим циклом виробництва. У нас є свій тваринницький комплекс, луки і поля, засаджені кормовими культурами, і повноцінний молочний завод. Корови на нашій фермі живуть в прекрасних умовах, на вільному вигулі, не хворіють і добре харчуються, тому склад асеньевского молока, його жирність, кислотність і щільність близькі до ідеалу. Таке молоко досить пастеризувати найпростішим способом, і можна відправляти в спеціальний цех, в якому готують кефір.

Таке молоко досить пастеризувати найпростішим способом, і можна відправляти в спеціальний цех, в якому готують кефір

Для сквашування кефіру використовуються «кефірів зерна». Насправді це, звичайно, не зерна, а колонії кефірних грибків. Кефірів зерна просто поміщають в молоко, і воно через деякий час сквашується. У господарстві ТД «Асеньевское молоко» використовують кефірний грибок, вирощений за ГОСТом і ретельно перевірений в нашій сучасній мікробіологічної лабораторії.

При виробництві кефіру молоко проходить кілька стадій. Спочатку його нормалізують, тобто доводять жирність молока до необхідного рівня. Потім молоко гомогенізують, щоб жир розподілився в молоці рівномірно, і пастеризують, а потім охолоджують до температури, при якій відбувається заквашування.

Закваску вносять в молоко, і витримують його при температурі близько 25 ° С. Мікрофлора в теплому молоці швидко розмножується, зростає кислотність і утворюється молочно-білковий згусток. Але сквашений кефір ще повинен дозріти. На це йде близько 10 годин. Саме на цій стадії відбувається спиртове бродіння. До речі, чим «старше» кефір, тим більше в ньому спирту. Готовий кефір перемішують і розливають у пляшки.

Кефір з асеньевского молока виходить екологічно чистий, натуральний, і тому довго зберігатися не може. Його потрібно вжити протягом десяти днів після випуску.

Для інтересу можна пройтися по магазинах, і подивитися на термін придатності різних кефірів і кефірообразних продуктів від інших виробників. Ви зустрінете найнеймовірніші терміни придатності, часом доходять до 28 діб. Що живого може бути в такому кефірі - незрозуміло. А деякі зарубіжні виробники при виготовленні кефіроподобних напоїв використовують генномодифіковані мікроорганізми. І якщо про це на етикетці нічого не сказано, ви ніколи про це не дізнаєтеся - перевірити склад можна тільки в лабораторії.

Ми пишаємося, що Торговий Дім «Асеньевское молоко» свідомо обрав для себе традиційні, самі екологічно чисті технології. Вся молочна продукція нашої фірми, в тому числі і кефір, зроблена без використання ГМО, антибіотиків, гормонів, не містить і сліду пестицидів і синтетичних добавок. А найголовніше - такі молочні продукти дуже смачні без жодних добавок і підсолоджувачів.

www.asenmilk.ru

список магазинів

список магазинів