- Як приготувати щуку в духовці цілком?
- Щука фарширована в духовці
- Щука в духовці з картоплею
- Щука в сметані в духовці
- Щука в духовці з цибулею і морквою
- Щука запечена з сиром в духовці
- Стейк з щуки в духовці
- Котлети з щуки в духовці - рецепт
- Щука з грибами в духовці
- Щука по-царськи у духовці - рецепт
- Рулет з щуки в духовці
Щука в духовці у фользі виходить дуже апетитною, соковитою і ніжною. Рибу можна запекти цілою тушкою або шматочками. Крім того, з філе щуки виходять приголомшливі котлети і рулети, а фарширована щука стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Страви з щуки в духовці готувати дуже просто, але як і в будь-якому іншому справі, тут потрібно враховувати деякі особливості цієї риби. Рекомендації, представлені далі, допоможуть приготувати апетитні страви з даної річкової риби швидко і без клопоту.
- Щоб позбутися від запаху твані, тушку щуки кілька годин витримують у молоці.
- Запікати щуку цілком у духовці можна лише тоді, коли вона свіжа. Заморожений продукт краще використовувати для приготування котлет.
- Невеликий щуці голову можна залишити, але зябра видалити необхідно.
Як приготувати щуку в духовці цілком?
Щука, запечена в фользі, - відмінне ласощі для простого вечері і для святкового столу. Даний спосіб приготування гарний тим, що риба виходить не сухий, а м'якою і соковитою. Ну а якщо хочеться отримати корочку, це зовсім не проблема, треба тільки в кінці приготування розкрити згорток і запікати до рум'яності.
інгредієнти:
- щука - 550 г;
- лимонний сік - 20 мл;
- сметана - 120 г;
- приправа для риби - 1 ч. ложка;
- зелень петрушки.
приготування
- Рибу чистять, натирають сіллю і спеціями, збризкують лимонним соком.
- Сметану змішують із зеленню.
- Рибу обмазують сметаною сумішшю, поміщають на фольгу, упаковують і запікають півгодини при 180 градусах.
Щука фарширована в духовці
Щука в фользі, фарширована рисом і овочами, - ласощі не тільки смачне, але ще і красиве. А щоб низ риби не підгорів, щуку краще укладати не на саму фольгу, а на лушпиння подушку. При подачі до столу на готову страву можна нанести сіточку з майонезу, а ще прикрасити його свіжою зеленню і шматочками оливок.
Інгредієнти:
- щука - 1 шт .;
- рис - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- морква - 1 шт .;
- цибулини - 2 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- сіль, перець, базилік, майоран;
- лимон - 1/2 шт .;
- гірчиця - 3 ч. ложки;
- сметана - 80 г.
приготування
- Тушку посипають сіллю, спеціями, часником.
- Подрібнену цибулю обсмажують, додають моркву і млоять до її м'якості.
- Змішують відварений рис з овочами, додають спеції, яйце і вимішують.
- На деко в 2 шари викладають фольгу, зверху поміщають нарізану кільцями цибулю.
- У черевце риби поміщають начинку, зашивають і укладають тушку на цибулю.
- Сметану розмішати з гірчицею і змащують рибу, укладають зверху скибочки лимона, накривають фольгою.
- При 190 градусах щука фарширована в духовці у фользі буде готова через 1 годину.
Щука в духовці з картоплею
Щука в духовці з картоплею і майонезом- страва апетитне і дуже практичне. Зручно, коли основне блюдо і гарнір готуються одночасно. Вони обмінюються смаками, і страва виходить неймовірно апетитним. Морквину і цибулю при цьому додавати не обов'язково, можна обмежитися тільки картоплею.
Інгредієнти:
- щука - 1,5 кг;
- морква - 2 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- майонез, сметана - по 3 ст. ложки;
- сіль, перець, коріандр.
приготування
- Щуку нарізають шматочками, солять, посипають спеціями.
- Очищені овочі шаткують.
- Всі компоненти поміщають в форму.
- Зверху виливають майонезно-сметанним суміш.
- Форму закривають фольгою і при 200 градусах запікають 1 годину.
- Хвилин за 10 до закінчення приготування фольгу знімають, щоб утворилася скоринка.
Щука в сметані в духовці
Щука, запечена в фользі в духовці, з додаванням сметани виходить дуже соковитою. Застосування лимонного соку і спецій допоможе підкреслити природний смак риби. Якщо хочеться, щоб щука трохи підрум'яниться, можна хвилин 25 запікати її в фользі, а потім її розгорнути і готувати страву ще хвилин 15-20.
Інгредієнти:
- щука - 1 кг;
- сметана - 800 г;
- масло вершкове - 30 г;
- лимон - 1 шт .;
- сіль, перець чорний мелений.
приготування
- Щуку потрошать, промивають і натирають сіллю, спеціями і змазують рибу маслом.
- Поміщають на фольгу і на 10 хвилин відправляють в духовку з температурою 220 градусів.
- Заливають рибу сметаною.
- Закривають фольгою і при 180 градусах щука в сметані в духовці у фользі буде готова через 40 хвилин.
Щука в духовці з цибулею і морквою
Щука, запечена з овочами в духовці, виходить апетитною, ароматною і дуже ніжною. Її можна подавати і без гарніру, цілком вистачить тих овочів, з яким риба запікалася. Лимонний сік і використання ароматної зелені допоможе позбавити рибу від неприємного запаху. Поряд з цибулею і морквою в блюдо можна додати ще й картопля.
Інгредієнти:
- щука - 1,2 кг;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- зубчики часнику - 2 шт .;
- борошно - 20 г;
- сметана - 200 г;
- лимон - 1 шт .;
- петрушка, базилік - по полпучка.
приготування
- Випатрану і вимиту тушку всередині і зовні збризкують соком половини лимона.
- Змішують сметану, часник, перець, сіль і коріандр.
- Отриманим соусом рясно змащують тушку і на годину залишають.
- Цибулю і моркву шаткують кружками.
- На фольгу викладають частину овочів, поміщають щуку.
- У соус, що залишився всипають борошно, кладуть зелень і вимішують.
- Отриману масу поміщають в черевце риби, навколо розкладають овочі.
- Закривають все фольгою і при 200 градусах готують 40 хвилин.
Щука запечена з сиром в духовці
Щука під сиром в духовці - хоч і дуже просте в приготуванні, але від цього не менш смачна страва. За бажанням в черевце риби можна вкласти ароматні трави, дуже добре для цих цілей підходить розмарин. Тушку можна запікати цілком або ж попередньо порізати її на шматочки і запекти з кільцями цибулі.
Інгредієнти:
- щука - 1,5 кг;
- сік лимона;
- сир.
приготування
- Очищену рибу солять, перчать, збризкують соком лимона, поміщають на лист фольги, загортають і відправляють в духовку.
- Запікають щуку при 180 градусах 40 хвилин.
- Потім фольгу розгортають, посипають тушку сиром і запікають до рум'яності.
Стейк з щуки в духовці
Рецепт приготування щуки в духовці шматочками настільки простий, що впоратися із завданням зможе і той, хто тільки осягає ази кулінарного мистецтва. рибні стейки можна подавати до столу з гарніром з овочів. Якщо хочеться внести якусь пікантність в блюдо, в маринад можна додати мускатний горіх.
Інгредієнти:
- тушка щуки - 1,5 кг;
- майонез - 250 г;
- цибуля - 300 г;
- сіль перець.
приготування
- Рибу чистять, потрошать і нарізають шматочками по 2 см.
- Подрібнену цибулю змішують з майонезом, приправою, сіллю і обмазують стейки.
- На деко кладуть лист фольги, змащують його олією і поміщають рибу, накривають фольгою і при 180 градусах запікають 20 хвилин.
- Фольгу розгортають, і хвилин через 10 щука в духовці шматочками придбає рум'яної скоринки.
Котлети з щуки в духовці - рецепт
Щука в духовці у фользі може бути приготовлена не тільки цілком або шматочками, а й у вигляді смачних котлет. Для їх запікання можна використовувати свіжу рибу або заморожену. Подавати такі котлети найкраще з вершковим соусом, для цього вершки змішують з подрібненим кропом, часником і сіллю.
Інгредієнти:
- філе щуки - 700 г;
- білий хліб - 3 скибочки;
- цибуля - 3 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики.
приготування
- Філе щуки, цибуля, часник подрібнюють за допомогою м'ясорубки.
- Додають розмочений хліб, сіль, перець.
- Формують котлети, поміщають їх на деко, застелене фольгою.
- Акуратно прикривають вироби другим листом фольги, краю скріплюють і готують півгодини при 180 градусах.
- Потім фольгу знімають і запікають котлети з щуки в духовці до рум'яної.
Щука з грибами в духовці
Щука, запечена з грибами в духовці, - відмінне ласощі, яке прикрасить будь-який стіл. Спочатку може здатися, що готувати дане блюдо складно, але це зовсім не так, слідуючи покроковим рекомендаціям, все точно вийде. В кінці за бажанням тушку можна посипати тертим сиром і запекти до рум'яної скоринки.
Інгредієнти:
- щука - 1 шт .;
- гриби - 150 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сметана - 150 г;
- сіль, спеції, зелень.
приготування
- Щуку розрізають уздовж по спинці, витягають хребет, прибирають плавники і кісточки.
- Подрібнені овочі пасерують.
- Додають сметану, підсолюють.
- На лист фольги викладають натерту сіллю тушку, поміщають начинку і закривають фольгою.
- При 180 градусах щука в духовці у фользі буде готова через 40 хвилин.
Щука по-царськи у духовці - рецепт
Рецепт щуки в духовці у фользі, який представлений далі, дозволяє приготувати даний царський блюдо. фарширована щука виходить смачною і чудово виглядає на столі. Найголовніше в приготуванні страви - це правильно і акуратно зняти шкірку. При подачі до столу страву можна прикрасити на свій смак.
Інгредієнти:
- тушка щуки - 1 кг;
- оливкова олія - 50 мл;
- білий батон - 2 скибочки;
- часник - 1 зубчик;
- печериці - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- цибуля - 2 головки;
- сіль перець.
приготування
- Рибу чистять і піддягши шкірку ножем, відокремлюють її від м'яса.
- Цибулину дрібно шаткують і обсмажують.
- Рибне філе відділяють від кісток.
- Гриби чистять і нарізають навпіл.
- Філе, вимочений в молоці хліб, гриби і часник пропускають через м'ясорубку.
- Додають в фарш цибуля, спеції, яйце і вимішують.
- Шкірку наповнюють фаршем.
- На деко кладуть фольгу, змащують її маслом, поміщають кільця цибулі і фаршировану тушку.
- При 180 градусах щука по-царськи у фользі буде готова через 40 хвилин.
Рулет з щуки в духовці
Рецепт щуки в фользі, представлений далі, допоможе приготувати дуже смачний рулет. Він виходить соковитим, ніжним, а їсти його можна і в гарячому, і в холодному вигляді. Готовий рулет подають до столу, нарізавши його шматочками. Тут в якості начинки використовують печериці, але інші гриби теж підійдуть.
Інгредієнти:
- щука - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- білий хліб - 1 скибочка;
- сир - 50 г;
- печериці - 200 г;
- сушений розмарин, чебрець, орегано - по ½ ч. ложки;
- сіль, суміш перців.
приготування
- Щуку чистять, відокремлюючи філе від кісток, а потім подрібнюють його на м'ясорубці.
- Вбивають яйце, кладуть спеції, сіль, попередньо розмочений хліб і вимішують.
- Цибулю дрібно шаткують, гриби нарізають кубиками і обсмажують.
- На фольгу поміщають фарш шаром 1 см, викладають гриби з цибулею і згортають рулетом.
- При 180 градусах випікають філе щуки в духовці півгодини.
- Фольгу розкривають, посипають рулет сиром і відправляють в духовку до його розплавлення.
Як приготувати щуку в духовці цілком?