Віскі Jameson ірландського походження. Проводиться з 1780 року на віскокурні Садр Огрі в Дубліні. Є самим м'яким алкоголем цієї категорії.
Опис віскі Jameson
Засновник віскокурні - Джон Джеймсон. Підприємець відрізнявся новаторським підходом до справи, що дозволило йому створити напій, що вважається досі еталоном у своєму класі.
Підприємство швидко стало найбільшим в Ірландії. Девізом Джемесон була висока якість напою, тому він у виробництві використовував тільки натуральне і свіже сировину. Завдяки цьому алкоголь швидко здобув популярність і в кінці XIX в. став вважатися знавцями кращим в світі.
Складові ірландського віскі Jameson:
- Джерельна вода;
- ячмінний солод;
- ячмінь.
В особливості технології:
- попереднє висушування солоду в закритих для диму печах, що виключає запах останнього в продукті, виділяє в ньому приємний квітковий аромат;
- потрійна дистиляція, що забезпечує напою, на відміну від шотландських і американських аналогів, м'якість;
- витримування в бочках з дуба, в яких раніше дозрівав Херес ;
- 6-річна витримка в темряві і тиші.
Види віскі Джеймсон
Випускається кілька марок напою. Готуються вони змішуванням різних сортів алкоголю (до 40) перед відправкою на визрівання. Займаються цим майстри купажу. Пляшки, в які розливається віскі, забезпечуються етикетками з гербом Джона Джеймсон і девізом сім'ї «Без страху», що залишився незмінним з часу відкриття віскокурні.
Класичним, які мають більш ніж 200-річну історію, є сорт Jameson. Має термін витримки 5-7 років, фортеця 40% об. В особливості:
- дозрівання в бочках з-під Бурбона, кріпленого вина;
- колір теплого золотого заходу;
- солодкуватий, притаманна аромату, що віддає Хересом, сухофруктами, ваніллю;
- смак - суміш меду, деревини, ванілі з домішкою прянощів, горіхових відтінків;
- післясмак фруктово-ванільного типу з присутністю присмаку горіхів.
Марка 12 YO Special Reserve - перша в новій для виробника лінійці преміум напоїв. Випускалася спочатку під назвою «1780». Має 12-річний термін витримки, фортеця 40% об., Найбільшу популярність сердь цінителів.
відрізняється:
- дозріванням в бочках з-під Бурбона, чорного сухого Хереса;
- багатогранної м'якістю;
- потужністю, глибокої насиченістю, теплом аромату, наповненого прянощами, Хересом, підсушеним деревом;
- тонкістю, м'якістю, терпкістю смаку;
- насиченим, довгим, фруктово-липовим післясмаком.
Напій марки Gold Reserve відрізняє незвичайний купаж, в якому присутня 3 сорти алкоголю з тривалою витримкою. Для витримки останніх використовуються нові дубові бочки з-під Бурбона і Хереса. В результаті суміш знаходить медову солодощі, стає комплексним, а пройшовши перегонку «pot still», стає насиченого смаку.
Віскі на ринку з 1996 р В ньому присутній:
- запашний аромат дуба з нотками Хереса;
- збалансований смак з солодкувато-медовим вершковим відтінком і присмаком деревини;
- довго відчувається гострий післясмак.
Напій має високі оцінки від критиків, які занесли його в топ-5 купажів і топ-10 напоїв цього класу в світі.
У марки 18 YO Limited Reserve 18-річна витримка. Вважається фахівцями найбільш збалансованим за смаком, післясмаку. Готується з 3 сортів віскі: потемніло, світлого, темного.
Особлива технологія дозрівання напою: спочатку алкоголь поміщають в бочки з-під Хереса Олоросо або Бурбона; далі - в спеціальну тару, в якій був Бурбон, але 1 раз. відрізняється:
- деревним ароматом, розведеним пряним ірисом;
- смаком, що характеризується м'якістю, складністю, з відтінком солодкуватої деревини;
- довго відчувається післясмаком.
З 2007 р винокурнею проводиться алкоголь марки Jameson Vintage. У ньому проявилася вершина майстерності майстрів купажу - сорт вважається кращим з усього, що до цього випускалося під брендом Jameson. Він характерну по гострому характерному смаку, в якому змішані лакрица, патока, кориця.
Готується алкоголь із зернових, рідкісних напоїв «pot still». Дозріває в довгастих бочках ручної роботи, в яких раніше містився Бурбон. має:
- солодкуватий смак;
- фруктовий відтінок, в якому відчувається диня, банан, соковиті темні сливи;
- привабливу післясмак.
Як купити оригінал і правильно вживати?
Щоб стати володарем оригінального віскі, потрібно купувати його в фірмових, спеціалізованих магазинах, де можливість обману мінімальна. Необхідно добре розглянути пляшку, яка:
- має витягнуту трохи тару;
- випускається з металевою кришкою;
- забезпечується на пляшках рельєфними написами: під передньою етикеткою - «Product of Ireland», під і над задньою, відповідно, - «John jameson & son» і «Since 1780 bells »;
- має повністю однаковий гравійований L-code на склі пляшки під передньою етикеткою і на етикетці ззаду внизу.
П'ють віскі Джемесон Джемісон чистим. Можна додавати лід, воду, але вони повинні бути без домішок, прозорими. Хороший алкоголь в суміші з соками, безалкогольними напоями, які нейтральні за смаком. В Ірландії його п'ють, додаючи кави. У світі цінується коктейль, в якому присутній 50 мл напою, імбирний ель, лід, часточка лайма.
Як купити оригінал і правильно вживати?