Опубліковано 11 листопада 2013 р
Сибірський кедр або кедрова сосна
Це дерево вважається деревом життя, достатку у народів Алтаю. Та й інші народи Європи і Азії з повагою ставляться до кедрової сосни. Власне мова зараз піде саме про це дерево - кедрової сосни або сибірському кедрі.
У просторіччі ми називаємо це дерево просто "кедр". Але, насправді кедр - це зовсім інше дерево, що росте по берегах Середземного моря.
На сибірському кедрі або кедрової сосни і утворюються шишки з насінням - кедровими горіхами. Власне, це спосіб розмноження цього дерева. Саме з цих кедрових горішків і виростають могутні красені - дерева.
Кедри можуть досягати висоти 35 метрів. Діаметр стовбура при цьому може бути до 1,5 метра і більше. Тривалість життя дерева досягає 800 років. Плодоносити починає сибірський кедр з віку 35 - 40 років.
Чим корисний сибірський кедр
Для мандрівника або туриста, а особливо, не дай бог, який заблукав туриста, сибірський кедр корисний, перш за все, можливістю вгамувати голод. На сибірському кедрі або кедрової сосни ростуть досить великі шишки, в яких в серпні - вересні дозрівають кедрові горіхи.
Незважаючи на свої величезні розміри на всьому дереві утворюється в урожайний рік від 100 до 200 кедрових шишок. А в кедрової шишки майже за кожною лусочкою утворюється кругле зернятко. Це зерно - горіх, має дуже тверду шкірку - шкаралупу кедрового горіха. Усередині цієї шкаралупи і знаходиться ядро кедрового горіха. Це власне те, що нам і потрібно.
Ці кедрові горішки і є дуже поживний і корисний продукт. Ось тільки дістати його досить складно і небезпечно. Адже кедр досягає висоти 35 метрів. Гілки цього дерева утворюють досить широку крону. Шишки утворюються ближче до кінців гілок.
Кедрові горіхи - дуже поживний продукт. У них міститься масло кедрового горіха і багато вітамінів. Крім горіха для різних цілей, в тому числі і медичних, використовується живиця - сік або смола кедра сибірського. З ядра горіха виготовляють кедрова олія. Але для нас важливіше все-таки самі горіхи.
Як збирати кедрові горіхи
Щоб добути кедрові горішки потрібно постаратися. Тут як ніколи і підходить російське прислів'я: "Без праці - виймеш рибку зі ставка". Кедрові горіхи можна дістати двома способами:
1. Залізти на дерево і зірвати кедрову шишку.
2. Взяти велику палицю і з розмаху вдарити по стовбуру дерева.
Залазити на дерево не рекомендую. Велика небезпека впасти з дерева. Але, якщо Вам так вже припекло, то використовуйте мотузку для страховки. При переміщенні по дереву підв'язуйте її надійно за найближчий міцний сук одним кінцем. Інший же кінець мотузки обв'яжіть навколо пояса в кілька разів.
При цьому потрібно ударяти по гілках дерева який-небудь дубиною. Дозрілі кедрові шишки падатимуть на землю. Тут їх і знайдете, або Ви, спустившись з дерева, або Ваш напарник, який уважно стежив за тим, куди падали шишки.
Можна те ж саме робити і з землі. Тільки дубину взяти потрібно побільше. Ударяти по стовбуру, якщо він не дуже товстий або по найближчій гілки кедра. Під час удару стежте, щоб не завдати шкоди кедру, оскільки кора у сибірського кедра дуже легко пошкоджується.
З шишки витягаємо кедровий горіх. Розколюємо або расщёлківаем його зубами акуратно. Витягуємо ядро кедрового горіха. Їмо із задоволенням!