- Полби ЦЕ ... ВІДЕО
- ВИРОЩУВАННЯ полби І ПРИГОТУВАННЯ БОРОШНА З НЕЇ - МІЙ ДОСВІД І ВІДГУКИ
- Полби І спельту
- БОРОШНО З полби
- Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- Підпишіться на оновлення в наших групах.
Ніде толком я не читав про зерновий культурі, яка в Росії називається полби, в Англії - спельту, в Німеччині - Дінкель і т.д. У кожного народу вона називається по-своєму.
Мені вдалося по-справжньому з нею познайомитися тільки навесні 2016 року. Я купив коробку роздробленої крупи, з якої відібрав незруйновані при дробленні насіння і посіяв їх в травні минулого року. Кілька років тому я теж відбирав насіння, але вони не сходили, так як до цього їх спеціально обробляли, щоб не було конкурентів.
Отже, сходи з'явилися через 10 днів, дуже дружні. На коробці було написано, що жито не вимагає ніяких мінеральних добрив, тому я їх не використав.
В кінці червня вона зацвіла, причому від неї виходив такий божественний аромат, якого я в житті не відчував ні від яких інших рослин!
У перших числах серпня зрізав колосся. У кожному колоску було рівно 19 зерен, не більше і не менше. Приблизно з 2 кв. м я зібрав 2 кг зерна. Колоски дуже тендітні, легко лопаються, тому відокремити зерно від колоска (ості) важко. Крім цього, кожне зерно укладено в тонку плівку, яку у мене не виходить зняти.
Читайте також: Чорний кмин (калінджі) - застосування та корисні властивості
Хотілося б дізнатися від умільців, які пристосування вони використовують для зняття тонкої плівки з зерен полби?
Вважаю, що у кожного дачника повинні бути посіви полби, так як вона живить всі клітини нашого організму на генному рівні, дає тривалий стан ситості, що допомагає нормалізувати вагу без жодних дієт і уникнути переїдання, сприяє очищенню організму.
Я своєму синові спортсмену зростанням 1 м 83 см приготував шість оладок з борошна полби, які забезпечили його організм усім необхідним на 10 годин! А раніше йому зранку годилося два яйця і 300 г м'яса або ковбаси, а потім обід. Незвичайно гарне почуття виникає при сніданку кашею з полби!
На пачці крупи написано: «Вживається в їжу людиною з V століття до нашої ери. Генетично здоровий злак. Відмінна дієта. Будете харчуватися рідше і менше, зможете схуднути, залишаючись при цьому бадьорими, енергійними і т.д. ».
Додам, що жито знижує холестерин і зміцнює імунітет, тому що містить практично всі поживні речовини, яких потребує людина, причому в півтора рази більше, ніж звичайна пшениця.
Читайте також: Бруква на дачі - вирощування, кілька рецептів і властивості
У нас в магазинах здорового харчування 0,5 кг полби, придатної для пророщування і посіву, коштує 120 руб. тому пенсіонерам варто сіяти її на своїх ділянках, тим більше що догляду і добрив вона не вимагає.
Вся проблема полягає в відділенні зерен від ості колоса і видаленні плівки з кожного зернятка. Якщо змайструвати для цього невеликий спеціальний агрегат, він буде потрібно мільйонам дачників, я сподіваюся, що ким-небудь він так буде створений.
Тому що не дарма кажуть: хочеш жити довго - їж кашу з полби!
© Автор: Микола Пантелійович Савочкін, г. Пермь
Полби ЦЕ ... ВІДЕО
Що таке Полба?
ВИРОЩУВАННЯ полби І ПРИГОТУВАННЯ БОРОШНА З НЕЇ - МІЙ ДОСВІД І ВІДГУКИ
Полба - вирощування і фото
Передбачаю подив і навіть невдоволення багатьох шановних читачів: мовляв, не дачні це тема. Ось статті про обробленні картоплі і моркви - це наше ... Попрошу не поспішати з реакцією. Ось кілька аргументів на захист позиції автора названої публікації і моєї теж. Знову «Не дачні тема», але що робити?
Але хліб безперервно дорожчає і дорожчає. Адже зернотрейдери не дурні, щоб дешево продавати зерно на внутрішній ринок. У Європі, на Близькому Сході і в Африці ціни на хліб в рази вище. Так що вибачте, хлопці, у нас вільна торгівля ...
Так ось, Н.П. Савочкин висуває версію, що продукт №1 в доступному для огляду майбутньому буде випікатися з полби - злаку, з якого готували коржі і всякі здоби 6 тисяч років тому для єгипетських фараонів. Напевно, і не тільки для них - щось перепадало і підданим. Щоб вирости ці здоровенні піраміди, потрібно було непогано харчуватися. І ще додають, що цей «полбінскій» хліб нині у великій пошані у сучасних фараонів - мільйонерів і мільярдерів. Прав був і Олександр Сергійович Пушкін: у його знаменитій «Казці про попа і про працівника його Балду» (звідси і назва попередньої статті) названий роботодавець годував свого слугу кашею з полби. Ось чому той таким сильним хлопцем був.
А тепер, нарешті, про те, заради чого я затіяв цей лист. Ну хоча б для того, щоб порадувати Миколи Пантелійович і розсіяти його смуток - мовляв, не самотній він у своїй спробі поширити це унікальна рослина. У наших краях цей злак вже вирощують багато фермерів, в тому числі і я. На жаль, я не фермер, а лише дачник-городник. У мене 8 дачних соток і 10 - в прилеглому селі. Виявляється, у нас не тільки виробляють полбу, а й пишуть про неї, таким чином пропагуючи її.
Полби І спельту
Чим же так знаменита ця «викопна» пшениця? Виявляється, в її складі на чверть більше білка і мікроелементів. До того ж зерно полби вдвічі-втричі більші зерен сучасної пшениці. З «єгиптянки» виходять чудова борошно і крупи. Хліб з неї - незрівнянного смаку! Чудовий і плов, але потрібно кілька днів замочувати, змінюючи воду.
В одному з українських журналів на дачну тематику прочитав цікаву статтю вченого-агронома, фахівця з древнім злаків В.В. Крутофіста. Автора статті дивують оголошення: «Куплю полбу (спельту) ...» Полба і спельта - різні злаки. Перша - тверда яра пшениця. Друга - озима тверда, до речі, теж не зазнала генетичному втручанню. Автор повідомляє, що у полби і полби зовсім різну кількість хромосом.
зелені хулігани
У названого агронома я купив 1 кг полби (дорого!). Посіяв під сапку в кінці квітня. Зійшла «фараонка» чудово. 11 травня в нашій місцевості був страшний заморозок: -8 °! Найсильніший за всю історію метеоспостережень. На виноград, шовковицю, волоські горіхи, актинідію моторошно було дивитися -все в чорному звисають вбранні. Загинула зав'язь на яблунях, черешнях, аличі, абрикосах. Жах! Дерева відійшли, але врожаю не було.
Побіліли верхівки і моєї полби, але вона вижила. Напевно, через стрес вродила не надто - гірше, ніж жито. А ще в недобір зерна винен я сам: цього «допомогли» бур'яни. Справа в тому, що посів полби мав форму квадрата, і щоб хоч якось приборкати зелених хуліганів, довелося кілька разів полоти з посіву. Тепер буду сіяти грядкою в кілька рядочком, щоб можна було, не заходячи в посів, висмикнути непрошених гостей.
Н.П. Савочкин написав, що, коли цвіла його жито, від неї виходив божественний аромат. А ще - що він в кожному колоску налічував рівно 19 зерен. На своєму посіві особливого аромату під час цвітіння я не відчув, і в колосках було різну кількість зерен. Засмутив обмолот. Зерно від колосків відділялося погано, не те що в житі: вдарив палицею по колосьям - і все зерна на покривалі або плівці. Довелося колоски обминати руками. Проте намолотив повне семилітровий відро.
БОРОШНО З полби
Спробував отримати борошно з полби за допомогою блендера. Нічого не вийшло. Так-сяк намолов невелику тарілку в кавомолці. Борошно вийшла завеликий помелу, біло-сіра. Замісив тісто на воді, вбивши туди яйце, посолити. Коржі вийшли воістину фараонівському! З'їв все відразу, навіть ту, яку залишив дружині (не жіноча це справа - дегустувати священні хлібці). Дуже смачним виявився і плов, хоча твердоватим - мабуть, недоваріть.
Висновок з усього сказаного: прав на все 100% Микола Пантелійович - за полбою велике майбутнє! Цей злак здатний задовольнити людський організм всіма необхідними елементами, він може виростати в самих спартанських умовах, прекрасно зберігається. Він незамінний там, де є проблема з доставкою хліба. Пара мішків полби - це свобода і невразливість жителів віддалених сіл, одиноких людей. У вас завжди буде хліб, який поки їдять одні мільйонери. Це сама здорова їжа!
Не проблема, що зерно покрите плівкою - вона дуже тоненька, до того ж цілюща. При бажанні можна знайти і млин, на якій легко отримати повноцінну борошно. Думаю, що умільці винайдуть і міні-млини, і електрожернова, і суперступи.
І ще приємне повідомлення - на підході жито без плівочки ...
© Автор: Микола Андрійович. м. Київ
Полба і Спельта? www.ZDRAVYI.ru
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
