Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Гливи: рецепти з фото

  1. Гливи, запечені з картоплею і сиром Гливи з картоплею і сиром Гливи з картоплею - класичне поєднання....
  2. Рис з вешенками
  3. Гливи, тушковані в сметані
  4. смажені вешенки
  5. Суп-пюре з глив
  6. Мариновані гливи з морквою

Гливи, запечені з картоплею і сиром

Гливи з картоплею і сиром

Гливи з картоплею - класичне поєднання. Сир зробить блюдо ще ніжніше, а вершковий соус додасть вишуканості.

складові

  • 1 кг глив;
  • 700 г картоплі;
  • 3 середні ріпчасті цибулини
  • 2 ст. грибного бульйону;
  • 300 г тертого сиру твердих сортів;
  • 2 ст. вершків жирністю 9%;
  • ½ склянки білого вина;
  • 5 зубчиків часнику;
  • Рафінована соняшникова або оливкова олія;
  • Сіль, мускатний горіх, чорний мелений перець за смаком.

Підготувати гливи. Розібрати на окремі гриби, ретельно, але акуратно промити, зрізати ніжки (вони не вживаються в їжу), видалити пленочки. Закип'ятити воду, злегка підсолити і відправити гриби варитися на 15-20 хвилин.

Злити воду через друшляк і залишити самі гриби, поки з них не стече вся рідина. Коли гриби охолонуть, порізати їх великими шматочками-кубиками. Одержаний грибний бульйон злити в стакани і на час прибрати в сторону - він стане в нагоді для подальшого приготування страви.

Ріпчасту цибулину очистити від лушпиння, промити в холодній проточній воді. Нашаткувати на тонкі кільця або полуколечкамі. Картопля промити, очистити від шкірки, видалити очі. Прибрати на півгодини в холодну воду. За цей час з бульб піде зайвий крохмаль, завдяки чому картопля стане м'якше і краще пропечеться.

Часник очистити від лушпиння, подрібнити на маленькі кубики або пропустити через прес. Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці в окрему тарілку і прибрати її в холодильник.

Розігріти сковороду, влити рафінована рослинна або оливкова олія. Покласти нарізані гриби-гливи. Обсмажувати протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім виловити шумівкою і прибрати в неглибоку тарілку.

В ту ж сковороду влити ще рослинного масла і додати колечка порізаної цибулі. Смажити протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким і прозорим. Шумівкою вибрати цибулю, чи не забираючи масла, і змішати його з грибами.

Підігріти в каструлі грибний бульйон. Змішати з вершками, білим сухим вином, мускатним горіхом, сіллю і іншими спеціями. Додати подрібнений часник і ретельно перемішати.

Взяти глибоку форму для запікання і змастити її соняшниковою або оливковою олією. Викласти в посуд запіканку шарами. Перший - шар нарізаного кружечками картопля. Потім - суміш грибів і цибулі. Повторити шар картоплі, грибів. Зверху все присипати шаром тертого сиру.

Форму залити соусом з грибного бульйону, вершків і білого вина. Духовку розігріти до 180 градусів. Помістити всередину форму для випікання. Накрити фольгою і поставити запікатися на 1,5 години. Після закінчення готування залишити блюдо доходити ще на 15 хвилин.

Жульєн з глив і курки

Грибний жульєн - традиційна французька гаряча закуска.

Грибний жульєн - традиційна французька гаряча закуска

Якщо додати в жульен курку, вийде ситне і поживне блюдо.

  • 500 г вареного курячого філе;
  • 500 г глив;
  • 100 мл молока;
  • 200 мл нежирної сметани;
  • 3 ст.л. м'якого вершкового масла;
  • 2 ст.л. борошна;
  • 200 г тертого сиру твердих сортів;
  • Сіль, перець, спеції за смаком.

Попередньо відварити куряче філе в підсоленій воді. Гливи акуратно промити, обробити, видалити пленочки і ніжки. Нарізати на невеликі шматочки. Розігріти в неглибокій пательні олію і підсмажити гриби протягом 10-15 хвилин, до повної готовності. Відкласти підготовлені м'ясо і гриби в сторону.

На іншій, сухій сковороді приготувати соус. Обсмажити борошно, поки вона не стане кремового кольору, додати вершкове масло. Поступово, тонкою цівкою влити молоко, довести до кипіння. Додати нежирну сметану і перемішати киплячий соус. Вимкнути вогонь. Ще раз ретельно перемішати суміш дерев'яною лопаткою і прибрати в сторону для охолодження.

Взяти спеціальні горщики для запікання жульєну (кокотніци). Варене куряче м'ясо порізати шматочками, викласти їх на дно горщиків. Зверху покласти шар смажених грибів. Посолити, поперчити, додати спецій за смаком. Посипати натертим на дрібній тертці сиром твердих сортів. Залити все сметанним соусом.

Духовку розігріти до температури 180 градусів Цельсія. Поставити горщики в духовку випікатися на 15-20 хвилин.

Рис з вешенками

Рис з вешенками

Гливи поєднуються з багатьма продуктами. Можна приготувати з ними і блюдо з рису - аналог різотто.

складові

  • 300 г білого рису;
  • 300 г глив;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 1 ст.л. кунжутного масла для смаження;
  • 1 ст.л. соєвого соусу;
  • Петрушка, кріп, зелена цибуля за смаком
  • Сіль, перець, спеції за смаком.

Ретельно і акуратно промити гливи. Промити гриби. Відрізати ніжки, видалити пленочки і все зайве. Нарізати великими шматочками.

Цибулину очистити від лушпиння і нарізати великими півкільцями. Кріп, кінзу, петрушку або іншу зелень дрібно порубати або подрібнити в блендері.

Розігріти на сковороду кунжутне масло і обсмажити на ньому гриби і цибулю, поки вони не стануть м'якими.

Відварити рис в солоній воді до повної готовності. Викласти зварений рис на сковороду. Зверху покласти обсмажені гриби з цибулею. Полити соєвим соусом. Смажити всю суміш ще протягом 25 хвилин, періодично помішуючи блюдо.

Викласти готовий рис з грибами в глибоку тарілку і посипати нарізаною зеленню. Подавати з м'ясом або рибою.

Гливи, тушковані в сметані

Гливи в сметані

Сметана відмінно відтіняє смак грибів, робить їх більш ніжними і м'якими. Приготувати гливи зі сметаною легко і швидко.

складові

  • 400 г глив;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 200 г нежирної сметани;
  • Спеції, сіль, перець за смаком;
  • Оливкова або рослинне масло.

Цибулину очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. У сковороді розігріти масло і обсмажувати цибулю, поки він не стане м'яким і прозорим (приблизно 6-7 хвилин).

Гриби промити, розділити. Видалити жорсткі ніжки, а капелюшки порізати на невеликі шматочки. Додати в сковороду до цибулі і смажити ще пару хвилин. Потім зняти з вогню.

Глибоку форму для запікання з глибокими стінками змастити оливковою або соняшниковою олією і викласти туди суміш грибів і цибулі. Додати сіль, перець і інші спеції за смаком. Зверху залити сметаною і викласти ще один грибний шар.

Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити форму випікатися в духовку. Блюдо повністю готове через 40-50 хвилин.

смажені вешенки

смажені вешенки

Гриби, смажені з грибами в сковорідці - просте блюдо, яке можна приготувати навіть без особливих кулінарних навичок. При цьому воно стане прекрасним гарніром або прикрасити святковий стіл в якості гарячої закуски.

складові

  • 1 кг глив;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1/3 ст соняшникової або оливкової олії;
  • Сіль, перець, спеції за смаком;
  • свіжа петрушка або інша зелень за смаком.

Якщо гливи з'єднані між собою, розділити окремі гриби. Відрізати жорсткі ніжки, якими були об'єднані гливи. Акуратно промити під проточною прохолодною водою. Струмінь не повинна бути сильною, щоб не пошкодити тендітні гриби. Дати воді стекти і викласти просушуватись на паперові рушники, поки волога повністю не піде.

Часник очистити від лушпиння. Дрібно посікти або видавити через прес. Обмити зелень петрушки, кропу, кінзи і дрібно нарізати гострим ножем.

Глибоку сковороду змастити рослинним або оливковою олією. Добре розігріти.

Гливи нарізати невеликими шматочками і обсмажити на розпеченій сковороді, постійно помішуючи. Можна не різати гриби, а смажити їх цілком - так блюдо вийде більш соковитим. Додати нарізаний часник для аромату.

Смажити протягом 5 хвилин. Якщо перетримати гриби на сковороді, вони стануть жорсткими і несмачними.

Підготувати глибокі тарілки для грибів. Викласти туди обсмажені гриби. Посипати їх дрібно нарубаної зеленню і залишками часнику. Зверху викласти ще шар грибів.

Подавати гарячими або холодними з гарніром з картоплі і соусом з вершків.

Суп-пюре з глив

Суп-пюре з глив

Грибні супи-пюре частіше готуються з печериць, однак цілком придатні для ситного і ароматного страви і гливи. Густу структуру забезпечить варену картоплю, а ніжний смак - вершки.

складові

  • 500 г глив (2/3 зварити, 1/3 смажити);
  • 3 великих бульби картоплі;
  • 1,5 літра води;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 3 ст.л. вершків;
  • 20 г м'якого вершкового масла;
  • 2 ст.л. борошна;
  • Сіль, перець, інші спеції за смаком.

Підготувати всі необхідні інгредієнти. Картопля промити, очистити від шкірки, видалити очі. Нарізати великими кубиками. Цибулину почистити від лушпиння.

Налити в глибоку каструлю воду, посолити. Кинути варитися картоплю і 2/3 всіх глив. Коли картопля буде повністю готовий і стане м'яким, вимкнути вогонь.

Дрібно посікти на шматочки очищену цибулину. Частину, що залишилася третина глив порізати на маленькі кубики. У неглибокій сковороді розігріти вершкове масло. Кинути нарізані гливи і цибулю. Смажити, поки гриби не стануть м'якими, а цибуля - прозорим.

За допомогою друшляка злити бульйон від картоплі і глив в окремий посуд, а самі гриби і картоплю покласти в чашу блендер і подрібнити до однорідної маси. Прибрати чверть всього бульйону, а решта ¾ влити в суміш з картоплі і грибів. Туди ж додати обсмажені цибулю і гриби. Знову перелити суміш в каструлю і поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння.

У решту чверть склянки бульйону всипати дві столові ложки борошна і додати вершки. Все ретельно перемішати і додати в вариться на плиті суп. Посолити, поперчити, додати спецій і ароматних трав за смаком. Постійно помішуючи готувати суп ще 10-15 хвилин.

Дати злегка охолонути і розлити по глибоких тарілках.

Мариновані гливи з морквою

Мариновані гливи з морквою

Мариновані в оцті гливи - простий рецепт холодної закуски. Готувати їх можна окремо або з додаванням додаткових інгредієнтів - наприклад, моркви. Для маринаду можна використовувати оцет і соєвий соус.

  • 300 г глив;
  • 1 середня морква;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 3 ст.л. соєвого соусу за смаком;
  • 2 ст.л. оцту;
  • 50 мл соняшникової або оливкової масло за смаком;
  • Сіль, перець, інші спеції за смаком.

Підготувати гриби. Розділити гливи, акуратно промити під холодною проточною водою. Моркву почистити і натерти на крупній тертці або дрібно порубати. Цибулину очистити від лушпиння і нарізати на великі кільця. Часник почистити і дрібно порубати.

Розігріти в сковорідці масло і обсмажити моркву, поки вона не стане золотистого кольору. Додати туди ж цибуля і часник. Готувати ще пару хвилин. Потім покласти в сковороду нарізані гриби. Через 5 хвилин сковороду можна знімати з вогню - гливи готуються дуже швидко. Додати соєвий соус і оцет. Посолити, поперчити. Все ретельно перемішати і подавати до столу в гарячому або холодному вигляді.

Вечеря за 20 хвилин