Якщо кукурудза - цариця полів, а томат - король грядок, то кабачок швидше сірий кардинал. Неяскрава забарвлення і слабо виражений смак часто незаслужено засовують його на другий план. Але тільки до пори до часу.
Отже. Герой нашого роману - непримітний зеленуватий овоч сімейства гарбузових, відомий широкій публіці як кабачок. Дієтологи давно знімають перед кабачком капелюх. Мало того, що в ньому багато калію, є натрій, кальцій, магній, фосфор, мідь і залізо, набір органічних кислот, вітаміни C, B1, B2, так ще пропорція натрію і калію витримана практично ідеально - 1: 100. Якщо ж говорити про кілокалорії, то в 100 грамах свіжих кабачків їх всього лише 27.
Завдяки всьому цьому, кабачок, влаштувавшись в раціоні здорових людей, допомагає залишатися такими надовго - це і поповнення запасу вітаміну С, профілактика недокрів'я з атеросклерозом, та ще й поліпшення роботи всього шлунково-кишкового тракту. А для тих, хто з лікарями знайомий не з чуток, кабачок і зовсім найцінніший дієтичний продукт. Він рекомендований при захворюваннях шлунка, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки, гіпертонії, ожирінні, недокрів'ї та серцево-судинних захворюваннях.
У кабачках менше води, ніж в аналогічних овочах з високим вмістом мінеральних солей, тому кабачкової пюре можна вводити в раціон малят одним з перших. Через гарну засвоюваності і малого змісту рослинної клітковини немає обмеження на вживання кабачків при годуванні груддю. До речі, на цей овоч рідко буває алергія. Не рекомендується захоплюватися кабачками хіба що при захворюваннях нирок, які пов'язані з порушенням виведення калію.
Ранній урожай кабачків можна отримати при посадці їх розсадою. У домашніх умовах виростити розсаду неважко. Вирощують її в квартирі на підвіконні або в теплиці. Висівають насіння на розсаду з 10 по 25 квітня, або з 1 по 10 травня. Для розсади беруть торф'яні горщики, насипають в них живильну суміш з торфу і перегною або набувають готовий почвогрунт, поливають теплою водою і сіють насіння на глибину 2-3 см.
Розсаду вирощують при температурі повітря 18 -22 градуси. Поливають розсаду теплою водою з розрахунку 1-2 склянки на один горщик один раз протягом 10-12 днів. У продовженні всього періоду вирощування розсади її підгодовують два рази - перше підживлення роблять через 8-10 днів після появи сходів. 30- 35-ти денну розсаду висаджують у відкритий грунт на грядку, яку закривають плівкою до настання теплої погоди.
Посадку розсади багато садівників проводять вранці або в похмурі теплі дні. При посадці в лунку стежать за тим, щоб горщики були щільно обтиснуті грунтом і знаходилися на 2-3 см нижче її поверхні. Ефективним є внесення в лунку перед посадкою органоминеральной суміші. При посадці кабачків необхідний полив - 1-2 літри води під одну рослину. Кабачки можна сіяти в декількох місцях ділянки, розташованих на сонячному, теплому місці. Для цього використовують невеликі вільні ділянки землі під одно-два рослини. При відповідному догляді ці рослини добре розростаються і дають багато плодів. При виборі ділянки треба пам'ятати, що не можна вирощувати кабачки на місцях, де в попередні роки вирощувалися гарбузові культури.
"вдало життя",
Ехо Москви в Самарі
В інтернет супермаркеті САМАРСЬКИЙ продаж садової техніки з доставкою по Самарі і області.