Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Які продукти вибрати для куті та як її правильно приготувати

  1. Пшениця
  2. мед
  3. Як визначити наявність домішок в меді?
  4. Мак, горіхи, родзинки

Ми можемо по праву пишатися тим, що кутя є нашим традиційним блюдом і, незважаючи на зміну поколінь, вірувань і переконань, вже століттями залишається обов'язковим частуванням в переддень Різдва. В ідеалі кутя є сумішшю відварених цільних зерен пшениці, приправлених медом, з додаванням родзинок, маку та горіхів. Згодом рецепт її видозмінювався: в різних регіонах України пшеницю замінювали іншими злаковими і навіть бобовими, додавали нові інгредієнти - але суть самого блюда і його призначення залишилися тими ж.

Кутя символізує достаток і благополуччя сім'ї в році, що наступив. Кожному становить в традиційному рецепті куті властиво певне обрядове значення.

  • Зерна пшениці символізує вічне життя, воскресіння і достаток.
  • Мед - втілення райського блаженства, здоров'я і благополучного побуту.
  • Мак і горіхи - атрибути достатку, родючості та достатку. Чим багатше (тобто смачніше і ситніше) кутя на столі, тим вдалішим буде рік для всієї родини.

А щоб ваша кутя на Святвечір була смачною і багатою, ми розповімо, як правильно вибирати її інгредієнти.

Пшениця

Основною складовою різдвяної куті є пшениця Основною складовою різдвяної куті є пшениця. Правда, в різних регіонах України готують це ритуальне блюдо і з інших круп, наприклад, рисової або горохової, проте в основному віддають перевагу все ж традиційну пшеничне. Зараз купити необхідну для куті очищену (лущений) пшеницю можна на будь-якому міському ринку. Однак набагато вигідніше і надійніше, особливо для тих, хто буде готувати страву для великої кількості святкуючих, купувати пшеницю, розфасовану в пакети, на яких так і написано - «кутя».

До речі, раніше приготування куті передував обряд її очищення - лущення. Зерно насипали в глиняну макітру і акуратно розтирали дерев'яної ступою, щоб очистити. На Буковині цей процес називали піханням, а очищену пшеницю - піханою. При тому займався цим виключно господар.

Міському жителю важко розібратися в якості пшениці, тому можна скористатися кількома перевіреними порадами, якими з нами поділилися господарі органічної ферми.

Наші поради:

Оскільки одним з істотних показників, який знижує якість зерна є вологість, визначити її можна таким способом. Зерно пшениці потрібно розрізати гострим ножем. Вологе зерно розрізається, сире - сплющується, а хороше сухе зерно розколюється так, що половинки відскакують в різні боки. Можна також зерно розкусити - гарне сухе зерно кришиться і розсипається, а вологий - приминається.

мед

Ще одним необхідним компонентом смачної куті є мед Ще одним необхідним компонентом смачної куті є мед. Вважається, що для куті найкраще підходить гречаний мед. Однак якщо ви хочете, щоб, крім поліпшення смаку, мед виконував ще й лікувальну функцію, можна використовувати і інші види меду, відповідно до потреби вашого організму.

Гречаний, темний мед коричнево кольору, має кровотворними властивостями, підвищує рівень гемоглобіну в крові, нормалізує артеріальний тиск, роботу нирок і шлунка.

Липовий мед часто застосовують як засіб боротьби із застудою і для зниження температури тіла.

Лісовий мед - універсальний, оскільки збирається бджолами протягом усього періоду цвітіння дикорослих рослин, тому містить дуже багато корисних елементів.

Соняшниковий мед виводить радіонукліди і лікує хвороби щитовидної залози.

Мед з суцвіть акації має протизапальну і антибактеріальну дію.

Кращим вважається найперший мед - з первоцвітів, ранньоквітучих польових, лісових і степових трав і рослин. Травневий мед самий унікальний за своїм складом, кількістю вітамінів і корисних мінеральних речовин.

Мед хорошої якості має солодкий смак і ароматом, що нагадує запах рослин, з яких він зібраний. Свіжий мед поступово каламутніє і, втрачаючи вологість, кристалізується. Однак кристалізація не є недоліком, оскільки не погіршує якість меду. Значно гірше, коли в мед додають крохмаль, цукрову патоку або крейду.

Як визначити наявність домішок в меді?

  • Домішка крохмалю можна визначити, розчинивши мед у воді і додавши в розчин кілька крапель спиртового розчину йоду. Якщо в результаті отримаєте синюватий відтінок - мед не повністю натуральний.
  • Для густоти в мед додають крейду. Його наявність можна визначити, капнув на мед оцтом - якщо мед «зашипить», в ньому присутня крейда.

Врахуйте, що літрова банка меду важить приблизно 1,470 кілограма.

Мак, горіхи, родзинки

Мак сьогодні можна придбати не тільки на ринку, але вже і розфасований - в магазинах Мак сьогодні можна придбати не тільки на ринку, але вже і розфасований - в магазинах. Перед тим, як додавати мак до куті, його потрібно перемолоти або розтовкти. Перемелений мак зазвичай на ринку не продають, оскільки він, за словами продавців, швидко гірчить. Однак в торговій мережі вже можна знайти готову макову начинку для випічки - вона цілком підійде і для приготування куті.

Волоські горіхи продають як в шкаралупі, так і вже очищеними. Ціна очищених горіхів, звичайно, істотно вище, однак ви відразу бачите, що купуєте і тим більше можете спробувати горіхи на смак. Для куті рекомендують використовувати горіхи зі світлими ядрами.

Наша порада:

Врахуйте, що нечищені горіхи при неправильному зберіганні можуть всередині запліснявіти, висохнути або піддатися гнилі. Звичайно, для куті вони не підійдуть. Тому, щоб уникнути розчарування і зайвих розтрат - краще придбати вже очищені ядра горіхів. Тим більше вам буде потрібно їх зовсім небагато - до 100 грамів.

Щоб кутя була смачнішою, до неї часто додають родзинки. У цьому випадку вибір залежить виключно від ваших смакових уподобань і фінансових можливостей: чим родзинки крупніше - тим він дорожчий. Багато господинь віддають перевагу додавати в кутю родзинки від світлих сортів винограду. Попередньо родзинки потрібно ненадовго замочити в окропі.

Сучасні господині додають до куті різні горіхи, сухофрукти та цукати, і чим більше - тим краще. Адже кутя повинна бути багатою!

Коли всі продукти підготовлені - можна приступати до приготування куті .

Фото: depositphotos.com

Як визначити наявність домішок в меді?