Якщо ви збираєтеся стати вегетаріанцем, то деякі страви можуть вас налякати, якщо ви до них не звикли. Якщо до вас приходять в гості ті, хто не їсть м'ясо, рибу, молочну або яйця, що ж ви можете запропонувати їм? Є дуже багато першокласних рецептів для строгих вегетаріанців в Інтернеті, саме там я і знайшла рецепти, якими ви можете побалувати вашого друга-вегетаріанця. Неодмінно спробуйте ці смачні страви.
1. Ковбасно-грибний пиріг
Якщо ви шукаєте смачний вегетаріанський рецепт, то спробуйте цей пиріг з начинкою з картопляного пюре, молодої картоплі і салату.
склад:
- 500 г вегетаріанського замороженого листкового тіста
- кілька столових ложок оливкової олії
- 1 палиця вегетаріанської ковбаси
- 1 цибуля - порей, нарізаний
- 10 великих грибів з розкрилася капелюшком
- жменька горіхів кешью
- 1 банка червоної квасолі
- кілька столових ложок соєвого соусу
- трохи сидру або вина
- кілька лаврових листків
приготування:
Нагрійте духовку до 200 ° С і підсмажте в ній ковбаски, поки будете готувати іншу начинку. Нагрійте масло і підсмажте цибулю-порей з лавровими листами, поки цибуля не стане м'яким. Крупно покришите і додайте гриби і готуйте все ще кілька хвилин. Додайте горіхи, квасолю, соєвий соус, сидр / вино і готуйте, поки все добре не з'єднається. Наріжте ковбасу великими скибочками і покладіть в глибоке деко з іншою частиною суміші (лаврове листя можна прибрати). Викладіть тісто зверху на овочі і випікайте в духовці протягом 20-30 хвилин, поки тісто добре не підійде і зазолотиться.
2. Червоне чечевичное каррі
Каррі - це те блюдо, де відсутність м'яса зовсім непомітно. За бажанням можна додати трохи м'яса - мені в цій страві сподобався б шпинат з грибами.
склад:
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. дрібно нарубаного цибулі
- 3 великих зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 ст.л. пасти каррі
- 1 ст.л. каррі-порошку
- 1 ч.л. куркуми
- 1 ч.л. кмину
- ½ ч.л. солі, або більше (за смаком)
- ½ ч.л. кайенского перцю
- 1 ч.л. білого цукру
- 1 ч.л. подрібненого кореня імбиру
- 2 ст. сухої червоної сочевиці, добре промитої в холодній воді
- 1 ст. води
- 2 ст. овочевого бульйону
- 1 банка (400 г) томатного пюре
приготування:
У середній каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні і додайте цибулю і часник. Часто помішуючи, варіть, поки цибуля не почне пахнути (близько 4-6 хвилин). Тим часом, змішайте пасту каррі, каррі-порошок, куркуму, тмин, 1/2 ч.л. солі, кайеннский перець, цукор, і корінь імбиру. Як тільки цибуля розм'якне, додайте суміш спецій і готуйте ще 1-2 хвилини при постійному помішуванні.
Додайте сочевицю, воду і бульйон і доведіть до кипіння. Знизьте полум'я і готуйте ще 25-30 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою. Додайте томатне пюре, помішуючи, щоб воно розчинилося, і готуйте, поки суміш не нагріється до бажаної температури і консистенції. Додайте сіль і ще трохи кайеннского перцю для смаку і подавайте гарячим.
3. Кубинські чорні боби
Квасоля і інші бобові - відмінне джерело білка для вегетаріанських страв. Якщо вам не вистачає в житті гостроти, спробуйте це блюдо ...
склад:
- 2 банки (300 г) чорних бобів, сік не виливайте
- 1 середній цибулю, нарізану
- 1 зелений перець, нарізаний
- 4 зубки часнику, подрібнених
- 1 ч.л. порошку кмину
- ½ ч.л. орегано
- ½ ч.л. солі
- 1 ст.л. червоного винного оцту
приготування:
Посмажте цибулю і перець в невеликій кількості масла. Додайте часник і спассеруйте.
Долийте трохи бобового соку і смажте, поки все не розм'якне. Додайте боби з соком. Додайте спеції і готуйте на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
Додайте оцет безпосередньо перед подачею. Блюдо ідеально поєднується з рисом і зеленню.
4. Піца з цибулею
Думаєте, що піца не була б піцою без сиру? Існує багато вегетаріанських сирів, які легко купити, але я вважаю, що можна обійтися і без нього. Карамелізований цибулю дуже смачний!
склад:
- 1 ½ ст.л. оливкової олії першого віджиму
- 1 великий червоний лук, розрізаний на 4 частини і тонко нашатковану
- 1 великий білий або жовтий цибуля, розрізаний на 4 і тонко нашатковану
- ½ ст. подрібнених чорних маслин, бажано твердих
- 30-сантиметрова основа для піци
- 100-150 г тертого НЕ молочного сиру, на ваш розсуд
приготування:
Нагрійте масло у великій неглибокої сковороді. Додайте цибулю і трохи протушкувати до прозорості. Відкрийте кришку і тушкуйте до золотистого кольору (але не коричневого), часто помішуйте.
Викладіть цибулю на основу піци, потім посипте рівномірно сиром.
Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200º протягом 8 - 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Поріжте часточками і подавайте.
фото: Skånska Matupplevelser
Якщо до вас приходять в гості ті, хто не їсть м'ясо, рибу, молочну або яйця, що ж ви можете запропонувати їм?