Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Таблиця ваги свиней: як виміряти масу без ваг, який вихід з туші

  1. визначення ваги
  2. Сортування поросят на відгодівлі (відео)
  3. Вага в'єтнамських поросят (відео)

Щоб визначити приблизну масу тварини, зазвичай використовується таблиця ваги свиней. Складена вона за результатами обміру тулуба. Однак існують таблиці, за якими визначається вага в залежності від віку свині. Звичайно, при цьому виходять приблизні значення маси тварини. Ці таблиці можуть коригуватися в процесі використання, при контрольних обмірюваннях поросят. Дані, в першу чергу, потрібні для коригування кількості корму в період росту тварин і розрахунку ліків в разі їх хвороби. Щоб визначити приблизну масу тварини, зазвичай використовується таблиця ваги свиней

Нерідко бувають моменти, коли треба дізнатися вагу свині, а відповідного обладнання в господарстві немає

визначення ваги

Нерідко бувають моменти, коли треба дізнатися вагу свині, а відповідного обладнання в господарстві немає. І тоді виникає питання про те, як визначити вагу свині без ваг. Багато досвідчених тваринники можуть приблизно визначити масу своїх поросят «на око», з точністю до 10 кг. Цей параметр залежить від багатьох факторів: породи, віку, умов утримання, раціону та ін.

Використовуючи практичні дані обмірів та зважування тварин, була складена таблиця залежності їх ваги від розмірів. По горизонталі нанесені результати обміру обхвату грудей, починаючи з 60 см і далі через 4 см, а по вертикалі - довжина тулуба зі значення 38 см з таким-же інтервалом. Для цього у тварини вимірюється обхват грудей по лопатках і довжина тулуба від кореня хвоста до лінії потилиці. Для отримання більш точного результату тварина повинна тримати голову прямо. Потім по таблиці в місці перетину отриманих значень зчитується приблизний результат. Щоб він був більш точним, вимірювання проводять до першого годування тварини. Така таблиця має похибка 4-11%.

Щоб визначити приблизну масу тварини, зазвичай використовується таблиця ваги свиней

У деяких невеликих господарствах фермери коректують значення живої ваги в таблиці за результатами контрольного зважування і складають її для кожної породи свиней . Перед тим як виміряти вагу свині на вагах, її виганяють із загороди і поміщають на спеціальний майданчик. Для тварини це стресовий стан, під час якого воно втрачає 2-2,5% живої маси. Тому так визначають масу дорослої свині перед здачею на забій. В інших випадках користуються результатами вимірювань і таблицями.

Сортування поросят на відгодівлі (відео)

Розрахункові способи

Іноді потрібно дізнатися вагу свині без ваг і таблиць. Існує кілька способів визначення приблизного живої ваги свині. У ньому розрахунок маси проводиться в залежності від вгодованості свині. Виділяють 3 ступеня вгодованості, для яких визначені свої коефіцієнти:

  • слабка - 162;
  • середня - 156;
  • хороша - 142.

Для визначення живої ваги свиню вимірюють точно так же, як і в попередньому випадку. Вгодованість визначають приблизно, «на око». Потім результати обміру в сантиметрах перемножують і ділять на обраний коефіцієнт. Отриманий результат буде показником живої ваги свині. Цей метод є найбільш приблизними, проте підходить для визначення маси як дорослих, так і маленьких свинок.

Існує залежність ваги поросяти від його віку. Дані отримують практичним зважуванням тваринного і заносять в таблицю. Складається вона приблизно так само, як і таблиця, наведена вище. Точні дані ваги залежать від багатьох факторів. Це - порода свиней, умови утримання, кількість голів в загоні, норми годування тощо.

Це - порода свиней, умови утримання, кількість голів в загоні, норми годування тощо

Визначення живої ваги можливо з точністю 2-8 кг, в залежності від віку поросят. Після неодноразової коригування даних точність визначення істотно збільшується.

При хорошому годуванні поросята активно набирають масу і в 6 місяців середня вага свині досягає 100-110 кг. Якщо тварини вирощуються для продажу або здачі на м'ясо, подальше їх зміст нерентабельно. Вони будуть рости повільніше, а вага набирати за рахунок приросту сала, що збільшить його вихід. Якщо маса свині, визначена за таблицею ваги, не збігається з даними про те, скільки важить свиня по місяцях, то, швидше за все, проблема в кормах, в їх складі або кількості.

Для того щоб дізнатися, скільки важить порося, можна використовувати не тільки електронні і механічні підлогові ваги, але і кантерние. Зазвичай на них зважують тварин до 3-4 місяців. Цей процес можна проводити прямо в загоні. При обмір таким способом порося не піддається стресу, а сам процес проходить набагато швидше.

Вага в'єтнамських поросят (відео)

Забійний вихід м'яса

Так називається відношення ваги туші після забою і обробки до живої маси до забою, виражене у відсотках. Знаючи вагу дорослої свині, легко визначити, скільки м'яса вийде на виході. Особливо це треба тим фермерам, які самостійно реалізують продукцію. Вага кабана до забою є визначальним показником виходу м'яса. При забої з кабана випускають кров, потрошать, відрізують по суглоби ноги, а в деяких випадках знімають з нього шкуру. Час, що залишився м'ясо, сало і кістки є забійним виходом. В середньому вихід м'яса і сала становить близько 77%, а без субпродуктів - 66%.

В середньому вихід м'яса і сала становить близько 77%, а без субпродуктів - 66%

Існує залежність ваги поросяти від його віку

Кількість кісток в свинячий туше вагою 100 кг становить близько 10 кг (10%). Це майже в 2,5 рази менше, ніж в яловичих і баранячих тушах, а м'яса - на 20-25% більше. Після забою свиня в середньому важить 100-110 кг. Сала в такий туше приблизно в 3-3,5 рази менше, ніж м'яса, і співвідношення буде 20-23 і 70-73 кг відповідно. Зважуючи, можна визначити вихід субпродуктів. Він зазвичай становить:

  • серце - 0,35 кг;
  • легкі - 0,8 кг;
  • печінка - 1,5 кг;
  • нирки - 0,25 кг

Голова 100-кілограмової туші буде важити близько 8 кг. Після забою і визначення ваги тушу розділяють на 2 напівтуші свинини. Досвідчені різьбярі роблять це гостро відточеним сокирою, розрубуючи її точно посередині хребта. при правильної обробленні виходять 2 абсолютно однакові частини напівтуші свинини. Після чого їх підвішують для охолодження і видалення зайвої вологи. Для цього використовується холодне темне приміщення. Потім повністю готові напівтуші можна перевозити на ринок або відправити на зберігання в холодильну камеру.

Якщо тварина забивається для власного споживання, то напівтуші свинини зазвичай відразу обробляють на частини. Єдиного стандарту для домашньої оброблення немає, і кожен м'ясник робить це по-своєму. Далі м'ясо потрібно зважити і після цього залишити для дозрівання. Так можна визначити не тільки вага кожної обробленої частини, але і забійний вихід м'яса.

Так можна визначити не тільки вага кожної обробленої частини, але і забійний вихід м'яса

самостійно обробити тушу свині не складно. Необхідно кілька разів побувати при цій процедурі, краще в якості підсобника. Бажано це зробити у кількох різних месників, так як кожен з них має свої особливості в проведенні оброблення. Особливою акуратності вимагає патрання туші. Якщо буде пошкоджений кишечник і вміст потрапить в очеревину, то м'ясо придбає характерний неприємний запах і, відповідно, зменшиться його вихід. Тому для отримання продукту гарного товарного вигляду необхідно всі роботи з розбирання туші проводити акуратно.