Догляд за виноградом

Вітаю Вас друзі!

Сьогодні ми продовжимо наш цикл статей про вирощування винограду та догляді за ним. Ми вже знаємо як заготовити і зберегти чубуки при осінній

Догляд за виноградом.

обрізку винограду, як ці чубуки навесні укоренити в домашніх умовах , І як потім підготувати ями для винограду і висадити в них саджанці винограду . І ось тепер можемо перейти до найважливішого питання - про догляд за виноградом, тобто - що з ним тепер робити далі? Питання, насправді дуже великий і місткий (як і сам виноград), оскільки догляд за виноградом включає в себе дуже багато видів робіт, такі, як: Формування винограду, особливо, молодих кущів, підв'язка кущів винограду до шпалери, регулювання навантаження виноградних кущів , видалення зайвої порослі (Волчков, пасинків, двійників і трійників), прищипування пагонів, катаровка поверхневих коренів, карбування верхівок, полив і підгодівля, захист від хвороб і шкідників, а якщо не вдалося захиститися, то лікування і боротьба з ними, збір врожаю, і, нарешті одготовка винограду до зимівлі і його укриття, а навесні - розкриття, знову обрізка, і т.д. - по новому колу.

І всі ці роботи неможливо описати за один раз на всі випадки, так як вони дуже сильно залежать від безлічі факторів, таких, як: якого сорту виноград, яка у Вас кліматична зона, вид грунту, спосіб форміровкі винограду, і, навіть, від Ваших можливостей і досвіду, і від цілей, з якими Ви вирощуєте виноград. Як бачите, все не так просто. Але, тим не менше, беруся стверджувати, що вирощування винограду є практично всім і практично скрізь. І в цьому циклі статей, ми розглянемо найбільш прості, досить універсальні, надійні і ефективні, але при цьому, цілком доступні навіть для любителів способи, методи і прийоми догляду за виноградом, які забезпечать Вас цілком гідним урожаєм. І, звичайно, не забуваючи про наш основний девіз - « сад і город для ледачих »(Це ж, звичайно, стосується і виноградника) я постарався відібрати тільки ті способи, методи і прийоми, які не зажадають від Вас виснажує і постійної праці на цьому самому винограднику. Для знавців відразу ж зазначу, що, звичайно ж ці статті не претендують на повноту, точність і академічність, властиві товстим і ґрунтовним книгам по виноградарству. Якби претендували, то це була б така ж точно «товста книга», і така ж точно малодоступна, малозрозуміла, і малокорисна для більшості виноградарів-любителів. Мета цих статей зовсім інша - дати мінімум найбільш корисною та необхідною інформацією про вирощування винограду, яка дозволить новачкам в цій справі швидко і без особливих зусиль (як розумових, так і фізичних), навчитися вирощувати свій виноград, і мати цілком пристойні врожаї цілком пристойної якості . Тому, багато тонкощів, які все-одно недоступні любителям, тут або просто опущені, або дуже спрощені.

Але, як Ви розумієте, зовсім все опустити не вийде, і нам доведеться все-таки трохи розібратися з самим виноградом, пристроєм виноградного куща, і основними його властивостями. Але, не хвилюйтеся, це не займе у нас багато часу і сил, і як вже сказано, ми не будемо заглиблюватися в непотрібні нам любителям теоретичні тонкощі. Адже для того, щоб навчитися варити смачний домашній борщ, зовсім не потрібно закінчувати кулінарне училище, правда ж? Ось так і з виноградом. Тому, повторю ще раз - вирощування цілком пристойного (смачного) винограду є практично всім, а точніше - всім бажаючим.

Отже, поїхали. Розглянемо найнеобхідніше, що треба знати про виноград, щоб успішно його вирощувати. Цьому питанню цілком і присвячена дана частина цієї статті.

Виноград можна вирощувати практично скрізь, крім зовсім уже північних районів, навіть в Сибіру і на Далекому Сході. Для різних кліматичних зон є свої види, і величезна кількість сортів і гібридів, які, як правило виведені на основі різних видів. І ті сорти (гібриди) які можуть нормально рости і плодоносити в вашому регіоні, будьте впевнені, тут вже прекрасно ростуть (якщо, звичайно ж Ви не найперший виноградар у Вашій місцевості . І краще, ніж ці сорти винограду, у Вас не будуть рости ніякі інші. Тому, Вам треба тільки взяти їх, і почати вирощувати у себе. Звідси, просте правило - не біжіть за рідкісними і «новітніми» сортами винограду, особливо, привезеними здалеку, тими, які ростуть не в Вашій кліматичній зоні. Найкраще, подивіться, що хорошого є у Ваших сусідів і друзів, які вирощують виноград, або відомих Вам професійних виноградарів, які проживають недалеко від Вас, попросіть (або купите - це як домовитеся) у них чубуки, або готові саджанці, їх і вирощуйте. Якщо ж такої можливості немає, то є ще розплідники і ринок. Але тільки, дозвольте дати Вам одна порада - при покупці виноградних саджанців, або цибухів на ринку, ніколи не питайте, чи є у Вас «такий-то сорт». «Ка-а-нинішні є, каш-тов а-го-о-й!» - так Вам дадуть відповідь майже напевно, і продадуть невідомо що. Не треба провокувати і спокушати продавця говорити Вам неправду. Краще вже запитаєте які конкретно є сорти, і вибирайте з них. Хоча, то, що скажуть, і те, що продадуть, теж далеко не завжди збігається, але так шансів купити щось зрозуміле, все-таки більше. Можна також купувати виноград прямо в розплідниках, хоча і там теж часто плутають сорти. Але тут є ще один ризик - в розпліднику Вам напевно спробують всучити (і за чималі гроші) «новітні і приголомшливі» сорти, замість вже добре відомих і перевірених старих. А від «новітніх» сортів початківцю виноградарю-любителю краще триматися подалі. З них 80-90% - це, як кажуть самі виноградарі, «пурга». Їх чудові якості дуже часто зникають вже при посадці на іншій ділянці, при іншому, не настільки кваліфікованому догляді, або просто, через кілька років. Цим, до речі грішать і майстри-приватники, і взагалі, всі, хто займається розведенням винограду. Тому Ви відразу поясніть, що ви новачок-любитель, і попросіть самі звичайні і самі безпроблемні сорти, які вже давно і добре зарекомендували себе у Вашій місцевості. У них, до речі, і ціна набагато нижча буде. І не піддавайтеся на вмовляння. Ось коли станете самі майстром, тоді і про нові сорти будете думати. І ще одна порада, про всяк випадок - не намагайтеся вирощувати виноград з кісточок. А то може прийти в голову така «класна ідея», так? Купити «офігенно гроно» на ринку, взяти звідти кісточки, і виростити з них такий же виноград. На жаль, нічого не вийде. Властивості сортів через кісточки практично не передаються. Виросте взагалі незрозуміло що, ближче до диких видів (дрібне і кисле).

Три основні характеристики сортів винограду, які впливають на те, як вирощувати виноград і доглядати за ним: терміни дозрівання, укривной він, чи ні, столовий сорт, або технічний.

1. Всі сорти винограду діляться по термінах дозрівання на дуже ранні, ранні, ранньо-середні, середні, пізні, і дуже пізні. І цей поділ визначається виключно потребами сорти в теплі - чим менше йому потрібно теплих днів в році для дозрівання, тим сорт більш ранній, а чим більше, тим він більш пізній. Тому, якщо Ви живете не в Криму, не в Краснодарському краї, і не в Молдавії, а де-небудь посевернее, то повинні розуміти, що пізні сорти можуть у Вас і не визріти. Хоча, знову ж таки, якщо у сусідів певні сорти визрівають, то такі ж визріють і у Вас. Але, давайте в цьому місці ми все-таки трохи розберемося трохи докладніше, щоб навчитися самим навскидку визначати, чи достатньо тепла у Вашій кліматичній зоні для дозрівання того, чи іншого сорту винограду, чи ні? Це можна зробити досить просто. Необхідна кількість тепла для різних сортів винограду, визначається як сума активних середньодобових температур за всі дні сезону. Середньодобова температура - це, в першому наближенні, сума максимальної та мінімальної температур за добу, поділена навпіл. Як правило, максимальна температура буває в полудень, або трохи пізніше, а мінімальна - вночі, перед самим сходом сонця. Активними середньодобовими температурами для винограду є температури не менше 10 град. При більш низьких температурах він взагалі не росте, і ми такі дні в розрахунок не беремо. Тобто, починаємо відлік навесні, коли середньодобова температура встановилася більш 10 град, і закінчуємо восени, коли вона стала менш 10 град. І складаємо середньодобові температури за всі ці дні. Якщо, наприклад, в якісь дні максимальна температура протягом доби (в 14 - 15 годин) = 15 град, а мінімальна (в 4 - 5 годин ранку) = 3 град., То середньодобова = (15 + 3) / 2 = 9 град - це менше 10 град, значить, це неактивна середньодобова температура, і ми ці дні не враховуємо. А ось коли мінімальна стане хоча б 5 град, то середньодобова стане 10 град: (15 + 5) / 2 = 10, і ці 10 град вже йдуть в залік. Так ось, якщо у Вашій місцевості сума таких активних середньодобових температур за рік (з весни по осінь, природно), складе більше 3000 - 3200 град, то у Вас нормально будуть визрівати і пізні сорти винограду. А щоб встигли визріти самі ранні сорти, треба, щоб було хоча б 2000 град. Тобто, в середньому з травня по кінець вересня (5 місяців - це, будемо вважати 150 днів), середньодобова температура кожен день повинна бути в середньому: 2000/150 = 13 - 14 град, але не нижче 10 град. Зрозуміло, що в травні і в вересні вона може бути нижче, але зате вище влітку. І якщо ці 2000 град. в сумі за сезон набіжать, то ранні сорти винограду вирощувати у Вас можна. Погодьтеся, що це цілком доступні температури для нечорнозем'я і, навіть для районів посевернее Москви. Таким чином, Ви самі можете прикинути скільки тепла зазвичай буває у Вашій місцевості, і вирішити, який виноград варто вирощувати, а з яким краще поки не зв'язуватися. Зрозуміло, що я не закликаю Вас весь рік носити з собою термометр, щоб двічі на добу заміряти температуру (а для цього, ще й вночі прокидатися). Цілком достатньо стежити іноді за метеозведеннями, іноді поглядати на термометр, і приблизно уявляти собі коли у Вас і які середньодобові температури. Велика точність тут зовсім не потрібна.
2. Наступна важлива характеристика сортів винограду: неукривні вони, або укривние. Точніше, це залежить не тільки від сорту, а ще й від кліматичної зони, в якій вони вирощуються. Перші на зиму вкривати не треба, вони не бояться морозів (це, звичайно, дивлячись які у Вас морози! Зазвичай, мова йде про морозах до -20 - -25 град.). Другі, відповідно треба. Але, насправді, основна проблема при зимівлі винограду - це навіть і не морози, а тип зими. При відносно невеликих морозах, але при нестійких зимах, з частими відлигами, і обмерзання, малосніжних, або, взагалі безсніжних але дуже вітряних зимах, і т.п., винограду може бути завдано набагато більшої шкоди, ніж при дуже морозною, але рівною, і сніжної зими. Тому в Сибіру, ​​наприклад, відчувають менше проблем із зимівлею винограду, ніж де-небудь на півдні України, або в Ставропіллі, з їх нестійкими і малосніжними зимами. Тому, якщо про сорт сказано, що він укривной, а Ви живете не в субтропіках (на ПБК, напрмер), де морозів взимку взагалі майже не буває, то краще його вкривати. Одні з найпоширеніших неукривних сортів винограду - це відомі всім «Лідія» і «Ізабелла», які є гібридами американського виду V.Labruska (Лабруска). Ось в цьому місці, професійний виноградар (якби дочитав), став би плюватися. Вони (професіонали) ці сорти і за виноград не вважають. Мовляв, «лисячий присмак», слиз, малий вихід соку (сусла). А «лисячий присмак» - це той самий знаменитий «ізабельних аромат», який багатьом дуже навіть подобається. Слизова ягода? Так, слизова. Ну і що тут поганого? Як то кажуть, на смак і колір ... Малий вихід сусла? Так, звичайно менше ніж у Євроазійського винних сортів. Але, зате не вимагає практично ніякого догляду, зростає сам по собі, і вино виходить з нього цілком пристойне (Як мінімум - воно натуральне, а не ті напої з води, порошку, барвників, ароматизаторів, і спирту, які в основному і продаються зараз під виглядом вина. Для довідки: в сонячній Італії, покритої виноградниками, найпростіше, але натуральне вино, вироблене в декількох десятках кілометрів. від магазина, де його продають коштує не менше 3-х - 4-х євро за літр. А тепер прикиньте вартість його перевезення у нас, нехай навіть з Криму, наші податки, численні накрутки, і інші «особливості національного бізнесу ». Так скільки воно буде у нас коштувати? То- о. Так що, купити недороге, але натуральне виноградне вино в нашому звичайному супермаркеті - це велика удача. Ну, да ладно, повернемося до винограду. Так ось, не люблять ці сорти винограду професіонали тільки за те, що вони прекрасно ростуть самі по собі , всюди, де тільки можна, і без будь-якої участі цих самих професіоналів. Ось і вигадали «лисячий присмак» і ще Бог знає що. Тому, якщо у Вас альтанка заплетена який-небудь Ізабеллою, і т.п., то це теж виноград , і не треба його соромитися. Хоча, звичайно, хороші столові сорти все-таки, повкуснее будуть, але вони, практично всі укривние.
3. Ну, і останнє поділ сортів винограду - на столові і технічні (винні). Хоча, розподіл це, в якійсь мірі умовне, так як і технічні сорти цілком їстівні і смачні, і з їдалень цілком можна робити вино. Відмінності між ними такі: технічні сорти винограду, як правило містять більше цукру, так як, чим його більше, тим краще буде бродіння. Але зате смак у них, як правило простіше, грона і ягоди значно дрібніші, ніж у столових сортів, ягоди завжди з кісточками (вони не заважають, а, навпаки надають особливого аромату провину), але зате кистей на кущі, як правило значно більше, ніж у столових сортів, оскільки технічні менше страждають від перевантаження. Вони частіше бувають неукривного, ніж столові. І названі вище Ізабелла з Лідією відносяться до технічних неукривного сортам (хоча Лідію іноді відносять і до столових).

Перерахуємо деякі основні, перевірені сорти винограду, які підходять для любителів. Природно, цей список - «не істина в останній інстанції». Є безліч і інших чудових сортів, які Вас цілком влаштують. Це невеликий базовий список, щоб Вам було за що «зачепитися». Тобто, якщо побачите в списку пропонованих Вам сортів (сусідами, в розпліднику, на ринку, і т. Д.) якісь сорти з цього списку, то беріть сміливо. Всі ці сорти досить надійні і стійкі до хвороб, досить морозостійкі і невибагливі в догляді, тому їх можна рекомендувати і любителям.

Перерахуємо їх по групах, з подібними характеристиками:

• Ягоди білі, зелені, жовті або бурштинові, дуже ранні і ранні,: Восторг, Восторг овальний, Тимур, Огірковий, Аркадія, Настя, Кеша-1, Талісман, Плевен стійкий, Галбена ноу, Плевен євростандарт, Кишмиш 342.
• Такі ж за кольором, але ранньо-середні і середні: Подарунок Запоріжжю, Фрумоса Албе.
• Рожеві, червоні, чорні і темні, дуже ранні і ранні: Рілайнс пинк сідліс, Ейнсет сідліс, Арочний, Кодрянка, Агат Донський, Гленор.
• Такі ж за кольором, але ранньо-середні і середні: Надія АЗОС, Оригінал.
• Такі ж за кольором, але середньо-пізні і пізні: Лідія, Страшенский, Молдова.

Технічні сорти для півдня і чернозем'я:

• Дуже Ранні и Ранні: Кристал, Платовский, Дружба.
• Ранньо-середні, середні, середньо-пізні: Ананасовий, Мускат Одеський, Регент (Алан чорний).

Ті, з перерахованих сортів, які можна вирощувати в Нечорнозем'я і в Сибіру: Агат Донський, Восторг, Кодрянка, Кристал, Платовский, Ізабелла, Лідія, Ананасовий.

А тепер розглянемо ближче сам виноградний кущ. В розумних і товстих книжках зазвичай наводяться картинки з його зображенням і з пронумерованими окремими частинами. Біда в тому, що ця нумерація перевалює за три, а іноді, і за чотири десятки, але головне, що ні на одному реальному кущі Ви таких бірочек з назвами не побачите, і навряд чи легко розберетеся де тут що. Але, слава Богу, нам, для практичного застосування так складно і не треба. Нам досить навчитися розрізняти основні його частини за зовнішнім виглядом в кущі винограду і розуміти їх значення для куща.

Підземна частина виноградного куща - це, природно коріння, які можна розділити на дві частини: глибинні коріння, які починаються в районі підстави (п'яти) штамба, і поверхневі корені, що ростуть ближче до поверхні, на глибині від 0 до 20 - 30 см. Давайте розглянемо їх особливості та значення для куща винограду. В принципі, і ті і інші можуть живити виноградний кущ. Але, якщо є і ті і інші, то поверхневі корені, отримуючи при поливі більше вологи можуть розвиватися швидше глибинних, і навіть пригнічувати їх. Але при цьому, у поверхневих коренів є одна проблема - взимку, при сильних морозах і недостатньому укритті вони можуть вимерзнуть. А ось з глибинними корінням таке відбувається набагато рідше. Наступний момент. Якщо навіть кущ винограду вимерзнув майже повністю, крім коренів, то у нього ще дуже багато шансів відновитися, так як він містить величезну кількість сплячих бруньок, з яких зможуть з'явитися пагони. З усього цього випливає: якщо зробити так, щоб поверхневих коренів не було зовсім, то глибинні корені будуть набагато могутніше, і в разі сильних морозів, у винограду набагато більше шансів уціліти. А ось якщо сильні поверхневі корені, то глибинні будуть слабкими, і якщо при сильних морозах поверхневі корені вимерзнуть, то слабкі глибинні корені кущ можуть і «не витягнути», і шансів вижити у нього буде менше. Тому, в тих кліматичних зонах, де є загроза сильних морозів, від поверхневих коренів краще взагалі позбавлятися, обкапивая штамб на глибину 20 - 30 см і видаляючи їх (ця операція називається катаровка). Але є і більш простий варіант - ще при посадці обмотати цю частину штамба який-небудь плівкою, розрізаної пластиковою пляшкою, і т.п., щоб не дати їм рости. Тільки треба враховувати потовщення згодом самого штамба, і не замотувати туго. І, полив винограду, як Ви розумієте буде краще, якщо вода буде доставлятися відразу до глибинних коренів, минаючи поверхневі. І це має бути забезпечено ще при копанні ям і посадці винограду. А ось на півдні, де загрози вимерзання поверхневих коренів немає, вони дуже навіть корисні, і часто є основними. Ось і все, що нам треба поки знати про коріння виноградного куща.

Надземна частина куща. Тут трохи складніше, але теж все досить просто. Почнемо з «вузловий

Догляд за виноградом. Осінь 2012р. Вузол на втечу цього року. Праворуч - черешок листа, зліва - вусик. Замість нього може бути виноградне гроно. Між втечею і черешком - пазуха листа, в ній є нирки, і з них може вирости новий пагін (пасинок), або навіть два-три втечі (двійники, трійники)

частини »куща, а саме - з вузлів. Саме

з вузлів і межузелій (то, що між вузлами) складаються виноградні «гілки» (назвемо їх все умовно поки так). Вузол - це таке потовщення на гілці винограду. Ранньою весною, коли кущ ще не прокинувся на вузлі нічого особливо не видно. Хіба що одна-дві маленьких нирки, та залишки торішнього вусики. Коли виноград прокидається, прокидаються, перш за все нирки (щоб не морочитися - вони ж «глазки«, хоча якщо правильніше, то «око» - це кілька нирок, в т.ч. сплячих). Спочатку з нирки з'являється зелений листочок, на маленькому черешку, який поступово зростає, стає більш жорстким, і разом з ним зростає і його черешок. В цей час, між підставою черешка і гілки, на якій він росте - «пазухи листа«, може прокинутися ще одна нирка, з якої почне рости новий пагін. А із зворотного боку вузла може почати рости вусик, або виноградна кисть (щось одне). Причому, як правило, вищі за ті вузлів на гілці, на яких вже почали рости вусики, кисті не ростуть, і далі ростуть теж тільки вусики.

Ось і все, в принципі і все, що нам треба знати про вузол виноградної гілки для догляду за виноградом.

А тепер розберемося з самими гілками. Вся простота виноградного куща полягає в тому, що всі гілки в ньому абсолютно однакові, і відрізняються один від одного по-справжньому тільки віком. Щоб не плутатися, будемо розрізняти їх за роками, починаючи від року, коли вони виросли.

Отже, навесні 1-го року - року посадки винограду, з'являються молоді та ніжні зелені пагони, на яких протягом весни і літа з'являється листя, вусики, іноді інші пагони, і виноградні грона, які пізніше перетворюються в грона.

До осені 1-го року ці пагони визрівають, кора їх

Догляд за виноградом. Осінь 2012р. Пасинок, який із пазухи листа на втечу цього року

стає жорсткішим, фарбуються в світло-коричневий колір, і в такому вигляді вони можуть успішно перезимувати (невизревшіе пагони, або визріли в повному обсязі, як правило вимерзають).

І навесні 2-го року ці торішні пагони називаються вже виноградними лозами. Їх вік тепер - один рік, і на них ростуть нові пагони.

А до осені 2-го року, ці лози стають ще більш грубими, темно-коричневими, волокнистими (див. Фото нижче).

І якщо вони перезимують вдруге, то навесні 3-го року вони стануть справжніми старими гілками, віком два роки: волокнистими, грубими, темного кольору, майже без будь-яких слідів вузлів. І в наступні роки вони так і залишаться гілками.

Якщо перевести все це на «людські» поняття, то можна сказати так.

Догляд за виноградом. Осінь 2012р. Виноград, з цибухів, весни 2010р. Зліва внизу - стара гілка 2010р, відросток вгору - лоза 2011р, на ній два відростки: зліва, і вище справа - пагони 2012р.

Всі старі гілки (від двох років і старше) - будемо вважати «бабусями«.

Лози, віком один повний рік (з весни по осінь 2-го року життя), що ростуть на цих гілках - це їх «дочки«.

А нові молоді пагони 1-го року життя, що ростуть на «лозах -дочках» - це вже «внучки». Хоча, звичайно, «лози-дочки» вони для «гілок-бабусь«, а для «пагонів-онучок» вони «лози-мами«. Чи не заплуталися, хто тут хто? Ну, якщо є трохи, то згадайте тоді дитячу загадку про бабусю, двох мам, двох дочок і внучку, яким треба було поділити три яблука. Як відомо, кожної дісталося по яблуку, оскільки їх всього було троє. І тут те ж саме.

Як вони все ще називаються на кущі? «Втечі» і «лози» інших назв і не мають.

А ось «гілки -Бабуся» мають багато назв в виноградному кущі, в залежності від способу його форміровкі: «Штамб«, «Рукав«, «Кордон«, «Стрілка«, «Сучок«, просто «Гілка«, і т.д . Що нам важливо в цій «сімейку» розуміти? Все, що старше 2-х років - це «гілки-бабусі», і їх відразу видно в кущі. На них, як правило не ростуть молоді пагони, тим більше, не буває грон винограду. На них навіть не дуже видно вузли і межузілья. Але вони дуже важливі для куща. Вони утворюють його «скелет», і чим більше сумарний обсяг і маса старої визріли деревини в кущі, тим більше і більше великих грон може дати цей кущ. Тому, старі гілки треба берегти, і видаляти їх тільки тоді, коли вони зовсім вже нікудишні і хворі, або вони вже такі товсті, що їх вже неможливо укрити на зиму. Про лози треба пам'ятати наступне: саме на них перш за все ростуть пагони (на старих «гілках-бабусь» теж бувають, але це вже не є норма, і називаються вони вже не пагонами, а вовчками, які, як правило виламують, якщо тільки не хочуть замістити стару гілку на дзига, вище цього дзиги). Іноді, з однієї пазухи листа виростають відразу два, а то і три нових втечі. Вони називаються, відповідно «двійниками«, і «трійниками«, і їх теж треба видаляти (виламувати), залишаючи, тільки по одному найбільш крупномуі потужному побіжу. Ну, і не треба забувати, що в наступному році «лоза-мама» може стати «бабусею». А навіщо нам пагони? Так як же! Саме на пагонах, які виросли в цьому році, перш за все і утворюються виноградні грона. І ще у пагонів є одна не менш важлива функція: один з них може замінити в наступному році лозу, на якій він виріс, але це вже залежить від способу форміровкі винограду. Як вже було сказано, в пазухах листків молодих пагонів, можуть з'являтися нові пагони. Як правило, це відбувається вже в кінці весни і влітку. Ці пагони називаються пасинками, і вони, як правило, не потрібні, і їх теж треба регулярно виламувати протягом літа, крім випадку, коли пасинок став вже могутніше і більше основного пагона (вище точки його зростання). В цьому випадку є сенс залишити пасинок, і видалити кінець основного пагона.

Отже, щоб остаточно все з'ясувати, і щоб при догляді за виноградом, у нас не було проблем з «теорією», повторимо ще раз все вищесказане про будову і призначення різних частин надземної частини куща винограду:

Гілки, віком більше двох, ле т ( «бабусі»), волокнисті, темні, без видимих вузлів, утворюють основу скелета виноградного куща, і в залежності від способу форміровкі винограду, різні їхні ділянки можуть називатися по-різному: штамб - вертикальна частина, що починається від кореня, кордони - довгі (більше 1,5 - 2-х метрів), майже горизонтальні ділянки, що починаються від кореня, або від штамба, рукава - коротші (від 50-60 см до 1,5 метра), як правило похилі, або веєроподібними ділянки, що починаються від кореня, або від штамба, стрілки - короткі на 5-7 Злов гілки, довжиною від 30 до 50 см, що виросли, як правило на кордоні, а іноді на рукаві, сучки - дуже короткі, на 2-3 нирки гілки, які виросли як правило на рукаві, а іноді на кордоні, просто гілки - загальна назва деревини старше двох років, і все інше, що виросло на кущі, але не підпадає ні під одну з наведених вище визначень.

Лози ( «дочки-матері»). Їх вік більше одного року: навесні - один рік, восени вже побільше. У минулому році вона ще не лоза, а втеча. Ростуть на гілках: штамбі, рукавах, стрілках, сучках. Поверхня тверда, коричнева, вже злегка волокниста, але ще чітко видно всі вузли. Самі по собі лози, як і більш старі гілки, вже не ростуть, але на з вузлах з нирок, починаючи з травня ростуть нові молоді пагони. Якщо з однієї пазухи виростає більше одного втечі (двійники, або трійники), зайві треба виламувати.

Пагони ( «внучки»). Вік - з весни, або літа, коли почали рости, до осені цього ж року. Ростуть на лозі. На них утворюється урожай (грона винограду), і основна маса листя. Втеча може рости до кінця сезону, тобто до самих заморозків. Часто, в пазухах їх листків починають рости нові пагони - пасинки. Їх, як правило, також треба виламувати, крім випадків, коли ними ми заміняємо зростаючий втечу (якщо пасинок став потужнішим основного пагона, далі його точки зростання).

І, нарешті, розглянемо ще деякі важливі для догляду за виноградом «звички цієї сімейки» (виноградного куща), а також корисні правила «спілкування з нею».

Найпотужніші пагони виростають на вершині лози. Тобто, якщо лоза спрямована вертикально вгору, то найбільш потужні паростки з'являться з її верхніх нирок, а найбільш слабкі - з нижніх нирок, багато з яких можуть, взагалі і не прокинутися. Слідство 1: Якщо, наприклад, зігнути лозу дугою, так, щоб її центр був вище її початку і кінця, то найпотужніші пагони з'являться з нирок, розташованих в районі підноситься центру. Таким чином можна отримати найбільш потужні пагони, які повинні замістити лозу. Слідство 2: Якщо лоза розташована горизонтально, то всі її нирки прокинуться більш-менш рівномірно, і всі пагони будуть практично однаковими по силі росту.

Вертикально розташовані пагони ростуть набагато швидше, і виходять набагато могутніше, горизонтальних. Слідство 1: пагони молодого винограду першого року, які ми хочемо перетворити в багаторічні штамби, рукави, або кордони, мають у своєму розпорядженні

Догляд за виноградом. Пагони молодого куща, з яких хочуть отримати в подальшому скелет куща, розташовують вертикально, щоб вони вийшли якомога потужніше

завжди вертикально, щоб набрали масу деревини якомога більше. Але якщо ми хочемо загальмувати зростання втечі, наприклад, в кінці літа, щоб він встиг добре визріти до зими, його кінець треба розташувати горизонтально. Слідство 2: якщо пріщепнуть верхівку інтенсивно зростаючого (навесні, влітку) вертикального втечі, то на ньому обов'язково з'являться пасинки. А ось при прищипування горизонтального втечі пасинків буде набагато менше.

Грона винограду, розташовані дуже близько до землі хворіють і псуються набагато частіше і сильніше, грон розташованих вище.

Грона і листя винограду не дуже полюбляють дощ. Особливо, теплий літній дощик. У ньому можуть міститися спори грибкових захворювань, і вони дуже швидко проникають в листя і ягоди, від чого ті псуються. Наслідок - непогано, якщо грона чимось прикриті від прямого попадання дощу, хоча б власними листям на верхівках пагонів, якими можна і пожертвувати. Звідси - деякі варіанти пристрою шпалер і формування виноградного куща.

Хоча грона винограду можуть зав'язуватися на будь-яких гілках (і навіть, іноді на вусиках), ми повинні вирішувати це робити куща тільки на «пагонах-онуках», які виросли на «лозах-мам», які, в свою чергу зросли на «ветках- бабусь ». І Ніяк інакше. Наслідок - поки куща винограду менше двох повних років, тобто таких «пагонів-онучок» ще просто немає, ми не повинні дозволяти йому плодоносити. Тобто повинні обривати все зав'язалися кисті без жодного жалю. Це супер-важливо для здоров'я куща і його зимівлі.

Якщо кущ ще молодий (2 - 5 років), або недостатньо потужний (наприклад, при певних схемах посадки та форміровкі), то оптимальна кількість виноградних кистей - одна на одну втечу, або, навіть, одна на два втечі (один залишається «холостий» ). Для більш старих і потужних кущів можна залишати до двох-трьох грон на втечу. Але не більше, так як це призводить до перевантаження куща, а це знову ж дуже шкідливо для його здоров'я. Це стосується в першу чергу столових сортів винограду, так як технічні (винні), як уже було сказано, набагато легше переносять перевантаження.

Кожна гроно винограду годується мінімум 6 - 8, а краще 10 листям, розташованими вище її. Слідство: не можна прищипувати пагін нижче цієї кількості листя.

І ще одна важлива особливість всіх цих гілок, лози та пагонів. Якщо вони ростуть не зовсім вертикально, а хоча б з якимось нахилом, то та частина їх поверхні, яка вище, називається «спинка«, а та, що внизу «черевце«. Назви, звичайно, умовні, але суть не в цьому, а в тому, що пагони, які ростуть з боку «спинки«, як правило, більш потужні, ніж ті, які ростуть з боку «черевця«. І пояснюється це тим, що з боку «спинки» проходять більш потужні провідні канали, по яких рухаються соки і живильні речовини. Тому, якщо треба залишити якісь пагони, а решта видалити, то найкраще залишати ті, які виросли з боку «спинки».

В принципі, цієї короткої інформації про виноград вже досить, щоб цілком успішно вирощувати виноград і доглядати за виноградом. Але, чи не будемо нехтувати колосальним практичним досвідом, накопиченим багатьма поколіннями виноградарів. І тому, ґрунтуючись на цих основних поняттях і правилах, ми в наступних частинах статті розглянемо деякі конкретні, найбільш ефективні, але при цьому прості і доступні способи догляду за виноградом, включаючи формування кущів винограду, пристрій шпалер, регулювання навантаження, захист від хвороб і шкідників , і т.д.

Так що, до швидкої зустрічі, друзі!

PS А поки ось Вам «домашнє завдання». (Жарт . Звичайно, ні яке це не завдання, а просто рада). Якщо є можливість, роздрукуйте статтю на папері, або, якщо у Вас ноутбук, або яка-небудь «читалка», скачайте на неї, і йдіть з нею до винограду. До будь-якого куща, який знайдете поблизу, якщо, навіть свого ще немає. І постарайтеся знайти, дізнатися і зрозуміти в реальному кущі все, що тут описано. Якщо вийде - це вже половина успіху. Причому - велика!

Далі буде.

До скорої зустрічі!