обрізка, Формування і перерозподіл поживних речовин куща винограду є загальними взаємопов'язаними агротехнічними операціями, які спрямовані на поліпшення плодоношення, розвитку і зростання винограду і т.д.
по завершенню весняної форміровкі куща винограду досить складно точно визначити оптимальну кількість здорових вічок, необхідних для високого врожаю, оскільки неможливо за зовнішньою ознакою визначити кількість розвинулися з залишених очок плодоносних пагонів і грон. У зв'язку з цим рекомендується при остаточній обрізку навесні залишати на кущі трохи більше здорових нирок, ніж потрібно для отримання високого врожаю.
В результаті залишеного резерву на кущі будуть розвиватися зайві зелені пагони, які необхідно виламувати, тим самим продовжуючи формувати виноградний кущ.
Дана операція проводиться в період появи пагонів, які несуть на собі суцвіття з урахуванням структури, навантаження куща. При цьому не можна затягувати з її проведенням, оскільки це призведе до виснаження куща, а при уламку сформованих пагонів залишаються великі рани і видаляються молоде листя. Дану операцію проробляють шляхом натискання пальцем біля основи втечі. Відомо, що невелика частина пагонів, що розвинулися з нирок на торішній деревині, виявляються неплодоносних. Саме такі безплідні, непотрібні для формування куща пагони видаляють шляхом виламування.
Мета виламування полягає в регулюванню росту і плодоношення шляхом створення мінімальної затенененності пагонів, що несуть на собі урожай, видаляючи безплідні, слаборозвинені пагони. При цьому потрібно звертати увагу на очі, з яких розвиваються два і більше втечі, при цьому видаляючи найслабші і не плодоносні.
З великою обережністю і розумінням потрібно проводити уламку на старій деревині і виломкі порослевих пагонів, оскільки в одних випадках дані пагони корисні (при формуванні нових рукавів і т.д.), а в інших немає. Якщо рослина ослаблено або на торішніх пагонах мало сформувалося суцвіть, виламування проводити забороняється.
Уламку слабких пагонів можна вважати продовженням весняної обрізки і виправлення недоробок.
Пасинкування. За допомогою даної операції можна перерозподіляти живильні речовини, які надходять на вегетативну і генеративну частину куща з грунту і листя. Пасинки утворюються внаслідок того, що кущ досить сильний і здатний наростити зелену масу. Однак дана зелена поросль не завжди буває корисною і служить гальмом для повноцінного дозрівання пагонів і для накопичення цукрів в ягодах. Пасинок необхідно видалити, зробивши зріз на 1,5-2 см вище першого аркуша. Видаляти їх потрібно на всій довжині пагона.
Видалення листя. Дану операцію необхідно проробити в другій половини літа (до початку дозрівання грон). При сильній облиственности куща рекомендується звернути увагу на листя в нижній частині втечі, які старіють і втрачають функції фотосинтезуючого органу. Дані листя відрізняються за кольором, і виступають в ролі акцептора (забирають на себе частину поживних речовин, які постачають молоде листя). Отже, рекомендується ці листя видалити, тим самим вирішуючи проблему поліпшення світлового режиму, який необхідний для дозрівання ягід (поліпшується освітленість самої грона винограду).
По ходу вегетаційного періоду виноградна лоза розростається і виникає необхідність підв'язувати її до шпалері . Зелений вегетуючих втеча, яка досягла 50 см, підв'язують до чергової дроту шпалери, розташовуючи його під кутом 450. У Центральній частині Росії, як правило, немає потреби вирощувати довгі лози, тому проводять ще одну операцію під назвою прищипивание. Для цього відступають 2-3 вузла від кінчика втечі і секатором роблять зріз. Тим самим припиняється вегетативний розвиток в довжину, і всі поживні речовини спрямовуються до зимуючим нирках і на визрівання втечі.
На початку дозрівання ягід рекомендується провести так звану карбування, яка служить ще однією операцією по перерозподілу поживних речовин. Процес даної операції полягає у видаленні верхівки втечі на 15-20%.
Наприклад, якщо втеча має довжину метр, зріз проводять на 15-20 см від його кінчика. Частина, що залишилася втечі працює на урожай, але тут потрібно дивитися в якій фазі знаходиться втечу. Коли припиняється ріст лози, верхня частина втечі (коронка) випрямляється. Це вказує на те, що після видалення верхівки не стимулюватиме зростання пасинків і все харчування буде направлено на поліпшення врожаю.
Перераховані операції вимагають від виноградаря певних навичок і розуміння того, які наслідки можуть бути в результаті проведеної роботи. Тому проробляти ці операції слід з обережністю. Безперечно, великий урожай за допомогою даних підходів можна отримати, але якщо виконати дану роботу бездумно, він буде не їстівний. Оскільки ягоди не зможуть повністю визріти, не отримають співвідношення вмісту цукру і кислоти (переважатиме кислота) і в цілому високий урожай негативно вплине на визрівання пагонів.
Проявляйте розсудливість при форміровке і перерозподілі поживних речовин свого виноградника.
