Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Примітиву: сорт винограду для виготовлення червоного вина, опис і фото

  1. опис сорту
  2. властивості
  3. характеристика куща
  4. вирощування
  5. догляд
  6. Відео
  7. висновки

Примітиву - темношкірий сорт винограду, який використовується для виробництва темних таніну вин. Найпопулярніші напої - Дольче натурали і примітиву ді Мандур. У класичному варіанті вино відрізняє значний вміст танінів і алкоголю, насичений колір і глибокий аромат. У Мандур кріплені вина роблять до 18%, даний показник може бути знижений до 14% в столових сортах. Їх відрізняє виражена гірчинка, яка, як правило, йде при витримці в пляшці або бочці протягом декількох років. Детальніше про незвичайний сорт, його корисні властивості, правила посадки та догляду читайте далі.

опис сорту

Спори про географічне походження сортів не згасають який рік. Вважається, що виноград примітивів прийшов до нас з півдня Італії, а якщо говорить точніше, то невеликого містечка Апулії. Туди він потрапив з Хорватії, де як і раніше вирощується, правда, під різними назвами. В Америці виноград примітивів з'явився на початку 19 століття і називався Зинфандель.

Про сорті винограду Монарх читайте по цим посиланням .

Про сорті винограду Монарх читайте по   цим посиланням

Сорт примітиву в Америці має негласний статус національного винограду.

Назва культури перекладається як «ранній», дозрівають ягідки на кущах протягом 110 днів після розпускання бруньок (точний термін залежить від кліматичних умов регіону). Грона виростають невеликими, але дуже щільними, ягідки сидять на коротких черешках добре. Одним з основних недоліків сорту вважається його схильність до горошенія. В іншому агротехнічні характеристики культури хороші - вона стійко переносить морози, нормально росте на різних грунтах, швидко визріває і, відповідно, «пропускає» традиційний сезон захворювань.

властивості

Найбільшим відомим сортом червоного винограду вважається примітивів (Primitivo). Дослівно назва перекладається як «перший». Цукристість сорти винограду примітивів висока - вона залежить від регіону вирощування і становить до 30%. Калорійність - близько 60 кКал на 100 г продукту.

Для приготування вина з залишком цукру ягоди збирають тоді, коли вони досягнуть цукристості мінімум в 24%.

До складу ягід винного сорти примітивів входить велика кількість дубильних речовин, антиоксидантів, вітамінів - не дарма плоди рослини називають природним еліксиром молодості і краси. Виноград корисний для серця, судин, м'язової тканини, живить клітини мозку, покращує стан нігтів, волосся, кісткової системи, нормалізує обмін речовин і відновлює роботу нирок. Але вживати в їжу його слід з обережністю - культура досить калорійна, може викликати розлади в роботі органів шлунково-кишкового тракту, загострювати виразкові процеси. Відмовитися від винограду слід особам з цукровим діабетом, виразковим ураженням дванадцятипалої кишки. Під час вагітності, годування грудьми продукт вживати можна, але в помірних кількостях. Дієтологи рекомендують використовувати ягоди в якості самостійного десерту, оскільки вони самі по собі є ситними і поєднуються далеко не з усіма продуктами.

характеристика куща

Лоза у сорту примітивів сильноросла, грона щільні, середньої величини. Плоди округлі, як і у інших винних сортів, невеликі, мають товсту шкірку з восковим нальотом і насичений фіолетовий колір. Черешки зовсім коротенькі.

Черешки зовсім коротенькі

З метою виробництва вина в Каліфорнії, яка вважається 4-м регіоном в світі за обсягом виробленого вина, культивується безліч сортів винограду, але одним з найбільш її популярних сортів є примітивний.

За рахунок воскового нальоту на шкірці ягідки добре зберігаються і розтріскування при високій вологості не схильні.

Сорт відрізняє значна цукристість, що дозволяє отримувати з м'якоті в поєднанні з дріжджами смачні кріплені вина. Пасинки визрівають добре, часто дають вторинний урожай. До горошенія сорт схильний, крім того, на одного грона ягоди можуть визрівати нерівномірно (це недолік більшості винних культур). Висока щільність грона є частою причиною гниття врожаю - оглядайте посадки і своєчасно видаляйте зіпсовані плоди.

вирощування

Виноград має високі показники врожайності і хорошу витривалість, до родючості, складу грунтів, кліматичних умов не особливо примхливий. При дотриманні вимог агротехніки з одного куща можна зібрати до 10 кг ягід за сезон. Через високий попит його вирощують у багатьох країнах у великій кількості, а селекціонери щороку винаходять нові сорти, але не всі досліди селекціонерів закінчуються вдало. Як зберігати виноград читайте тут .

В домашньому виноробстві оптимально використовувати багаторічні лози. Вони мають не найвищу врожайність, зате забезпечують рівномірний визрівання плодів.

час посадки винограду в грунт - початок травня (головне, щоб заморозки повністю пройшли). підживлення вносити необов'язково - все залежить від ресурсу і особливостей грунтів, але на виснажених удобрених грунтах лоза росте краще і рясніше плодоносить. Головне використовувати препарати строго за схемою, оскільки в різні сезони культура потребує певних мінеральних, органічних речовинах, а надлишок корисних компонентів так само шкідливий, як і їх недолік. Синтетичні препарати можна повністю замінювати натуральними (гній, коров'як, суперфосфат, пр.). Збір врожаю припадає на початок серпня. Ягідки на кущах після повного визрівання залишати можна, але в дощі урожай все-таки рекомендується знімати (інакше він може почати гнити). Інша міра профілактики гниття - проріджування грон.

Про добрива для винограду розказано в цієї статті .

догляд

Застава отримання багатого врожаю сорту примітиву - грамотний догляд за рослинами. Однією з головних агротехнічних процедур є обрізка. Справа в тому, що виноград направляє поживні речовини полярно - переважно до верхніх втеч. З цієї причини оченята розвиваються внизу куща набагато гірше, ніж нагорі, можуть не давати втечею взагалі. Ігноруючи планові обрізки, можна довести ситуацію до того, що плоди стануть зовсім дрібними, а потім сам кущ здичавіє. Тому своєчасно проводите весняні обрізки для поновлення посадок.

Тому своєчасно проводите   весняні обрізки   для поновлення посадок

Примітиву не надто примхливий, але без певного догляду просто не дасть доброго врожаю.

Час обрізки залежить від клімату конкретного регіону. Якщо зима сувора, проводите процедуру навесні.

Обрізки бувають весняними і осінніми. Весняні роблять в регіонах з досить холодним кліматом, осінні - через 20 днів після опадання листя. Навесні, щоб домогтися потрібних результатів, слід дочекатися початку сокотеченія - пасока сприятиме прискореному загоєнню ран. Якщо даний момент ви пропустили, обрізку робити доведеться все одно, але видаляти краще буде тільки старі сухі пагони і непотрібні молоді. Для формування куща буде досить вискубати зайві очі на попелі. Будьте гранично обережні, щоб не нашкодити рослині і не погубити його. Леза інструментів перед виконанням робіт потрібно буде заточити і продезінфікувати. Для молодих кущів досить буде секатора, щоб прибрати старі товсті гілки, доведеться використовувати пилку. Зріз слід робити гладким і рівним, без тріщин, задирок, розщеплення.

Як робити обрізку винограду взимку читайте тут .

Щоб отримати хороший врожай, потрібно проводити профілактичні обробки від шкідників. Перша робиться навесні до набрякання бруньок мідним купоросом (розчин 3%). Через 2 тижні можна додатково провести фунгіцидну обробку. Перед цвітінням посадкам потрібен захист від борошнистої роси - звичайної і помилковою. Препарати - Азофос, мідний купорос, Квадріс, Кумулус, колоїдна сірка. Від кліща використовують акарициди. Протигрибкова обробка проводиться влітку Ридомиль або Топазом в міру досягнення ягідок розмірів з горошину. Також в середині літа потрібно використовувати фунгіциди, а восени залізний купорос. Про сорт винограду Довгоочікуваний дізнайтеся в цьому матеріалі .

Відео

У цьому відео ми бачимо список виноградов в тому числі і примітиву.

висновки

  1. Примітиву - винний сорт винограду родом з Італії. Він має середні щільні грона і невеликі ягідки.
  2. Цукристість висока - вона може досягати 30%.
  3. Сорт не вимогливий до агротехніки, але для його нормального росту обрізки і профілактичні обробки від шкідників проводити потрібно обов'язково.