Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




сіра гниль

  1. опис хвороби
  2. Збудник сірої гнилі
  3. заходи боротьби

Сіра гниль (BOTRYTIS CINEREA PERS.)
Сіра гниль (BOTRYTIS CINEREA PERS Сіра гниль - космополіт, і вона вражає всілякі рослини. В Європі цей гриб існував завжди. Завдяки агротехнічним заходам, які сприяють зростанню і врожайності прищепного сортів винограду, таким, як наприклад, підбір сильнорослих підщепних сортів, відбір посадкового матеріалу, більш щільного і високого листового покриву, рясного і гармонійного добрива і т. П., Створюється мікроклімат куща і виноградника, нерідко забезпечує найкращі можливості для розвитку гриба і підвищує схильність до сірої гнилі майже всіх сортів винограду.
Між грибом і кущем винограду існує особливий зв'язок, яка може виразитися частково в катастрофічну втрату врожаю та якості, а частково в значному поліпшенні якості. Якщо сіра гниль з'являється тільки до осені на дозрілих або повністю стиглих гронах, то на білих сортах винограду проти них нічого не мають. За сприятливої ​​осінньої погоди ця хвороба покращує сік винограду, споживаючи більше води і кислоти, ніж цукрів, сприяє кутікулярной транспірації і, таким чином, веде до збагачення найціннішими складовими частинами соку. Тоді відбувається облагородження соку, вирішальним чином сприяє отриманню колишніх неперевершених білих вин. На червоних сортах винограду гриб небажаний ні в якій формі, тому що він руйнує червоний пігмент.

опис хвороби

Сіра гниль - це єдиний паразит виноградного куща, який супроводжує його протягом усього року там, де виникають сприятливі умови для зараження і розвитку. Уражаються всі зелені частини куща і однорічна деревина. Гриб небезпечний при проведенні щеплень, тому що поряд з заготовленими живцями він вражає також і місця щеплення, врости в зрізи і перешкоджаючи утворенню каллюса. Він охоче селиться також і на початківців зростання пагонах і може викликати сильне випадання вже при стратифікації, а пізніше також і в розпліднику.
На виноградниках сіра гниль в холодну і сиру весняну погоду покриває нальотом розпускаються бруньки і молоді пагони, особливо якщо вони пошкоджені холодом або дуже м'ясисті, і викликає їх відмирання. У погано продуваються насадженнях раніше всього на листках з'являються бурі плями відмерлих частин, що несуть грибний пушок тільки при затяжній сирій погоді. При настанні сухої погоди весняна інфекція майже завжди припиняється. Набагато більше пошкодження зеленої деревині гриб часто завдає слідом за осередки сірої гнилі, які так послаблюють тканини, що пагони обламуються і відмирають або щонайменше їх кінці не визрівають. Уражені суцвіття винограду або їх частини також відмирають, буріють і всихають в суху погоду, нагадуючи ознаки паралічу гребенів.
У виноградарстві сіра гниль особливо небезпечна як збудник гнилі ягід і гребенів. При ранньому зараженні грон важливо те, що цей гриб вражає перш за все місця поранений або ослаблені частини куща винограду. Однак якщо його міцелій досить влаштувався в підходящої живильному середовищі, наприклад на відмерлих і залишилися висіти залишках квіток (ковпачках, пилку), то тоді він може за допомогою своїх ферментів впроваджуватися також і в неушкоджену, абсолютно здорову тканину. Гриб стає збудником оцтової гнилі, якщо він з'являється на ще несозревшіх ягодах, які пошкоджуються зазвичай гусеницями виноградної листовійки або будь-яким іншим чином або ж уражені гіфами сапрофітного гриба, що проростає з своєї живильного середовища. Незрілі і неушкоджені ягоди винограду вражаються тільки за цих умов і тому відносно рідко. Тільки коли ягоди стають м'якими, різко зростає загроза зараження. До цього часу зсередини ягід назовні екзосмотіческім шляхом через епідерміс і кутикулу починають надходити сахаросодержащие речовини, які служать грибу все більш сприятливим живильним субстратом. Після цього гриб може пошкоджувати грона без будь-якого попереднього ураження.
Заражені ягоди спочатку пофарбовані в сіро-бурий колір. При вологій погоді утворюється сірий наліт, що покриває всі частини грона винограду, який пилить при дотику. Часто вся гроно перетворюється в непривабливий, кашоподібну грудку. У суху погоду розвиток гриба обмежується першими, ураженими їм ягодами, які потім зморщуються. Від оцтової гнилі страждають перш за все сорти винограду з ніжною шкіркою. Одностороннє добриво азотом підвищує сприйнятливість кущів.
Якщо гриб вражає гребінь грон, ці місця забарвлюються в зеленувато-бурий колір, збільшуються і зотлівають, так що не тільки передчасно припиняється дозрівання ягід, а й частини грон або цілі грона опадають. Гниль гребенів часто спостерігається після бур або дуже вітряної погоди, що призводить до пошкодження гребенів, проте ще частіше як наслідок впровадження міцелію, що влаштувався на сприятливому субстраті.
В період спокою збудник сірої гнилі може продовжувати рости сапрофитно на корі і в корі однорічної деревини виноградного куща, надаючи їй жовтувато-біле забарвлення. Нерідко гіфи із залишків уражених гребенів впроваджуються в деревину і призводять до відмирання окремих нирок або у важких випадках навіть цілих плодоносних пагонів.

Збудник сірої гнилі

Гриб Botrytis cinerea може вести як паразитичний, так і сапрофітний спосіб життя і повільно розвиватися навіть при дуже низькій температурі. Внаслідок цього він утворює протягом всього року масу конідій на всіляких субстратах. Ці конідії набухають і проростають в невеликому числі вже при температурі трохи вище нуля протягом доби, а при температурі 20-30 ° С вони проростають вже через 5-9 ч. Для стимуляції проростання конідії повинні не менше 2 ч перебувати в краплі води або в водної плівці. Висока вологість повітря не викликає проростання, але вже пророслих спор досить для подальшого зростання. В абсолютно чистій воді зростання дуже швидко припиняється і зараження не відбувається. Однак якщо середовище для проростання містить хоча б незначні кількості вуглеводів, особливо цукру, то швидко утворюється здатний заражати міцелій. Під час росту гіфи з конідій і проростковой трубочки виділяється слизувату речовину, міцно прикріплюється їх до субстрату. Зазвичай вже через добу прикріплення беруть на себе апрессоріі. За допомогою різних шиловидних виростів зростаюча на поверхні і розгалужується гифа прагне механічно впровадитися в кутикулу і епідерміс рослини-господаря, щоб отримувати від нього харчування. Якщо перша спроба виявляється невдалою, то під більшими апрессоріямі виникають ігловідние присоски, за допомогою яких гриб отримує доступ всередину зелених органів рослини. Використовуючи виробляються їм ферменти, які розкладають серединну пластинку клітин, а також зсередини і кутикулу, гриб росте тут в залежності від температури зі швидкістю до 4 мм в день і перетворюється в потужний міцелій, який пронизує всі тканини, мацерируются їх і забарвлює в бурий колір. Якщо гриб досить міцно обгрунтовується всередині органів куща, то при вологому повітрі вже через 4-5 днів може з'явитися маса конидиеносцев, що помітно по сірій забарвленні грибного нальоту Гриб зимує як міцелій на поверхні і всередині кори річної деревини, переважно в залишках гребенів. Крім того, нерідко на відмерлих і погано доспілих частинах виноградного куща утворюються стійкі, довготривалі форми - склероції. Це чорні тверді освіти шириною і довжиною 1-4 мм, що представляють собою ущільнений грибний міцелій, який при вологій і теплій погоді знову перетворюється в ніжний міцелій і конідії.

заходи боротьби

Боротьба з сірою гниллю, одним з найнебезпечніших паразитів виноградного куща, виняткова важка, і ця проблема досі ще повністю не вирішена. Препарати, які повинні запобігати економічно найважливіші наслідки зараження - поразка ягід і гребенів, повинні застосовуватися завчасно, регулярно і майже до збору винограду. Залишки препаратів, які потрапляють в виноградне сусло, не повинні впливати ні на бродіння, ні на смак вин і до того ж повинні бути нешкідливими.
Мідь і багато хто з відомих органічних фунгіцидів недостатньо токсичні для збудника сірої гнилі. Мило, часто застосовувалося раніше, гриб переносить в досить високій концентрації. Певний успіх, який був би досягнутий раніше за допомогою бордоської рідини з додаванням рідкого мила або аналогічно чинного змочувача, пояснюється тим, що осад створював деяку механічну захист гроздям і сповільнював їх дозрівання. Такі заходи боротьби зараз непридатні внаслідок підвищених вимог до якості.
Протягом небагатьох років досягалися дуже хороші успіхи проти сірої гнилі за допомогою деяких препаратів з групи бензімідазолу (Беном, церкобін, дерозал). Ці препарати поглинаються виноградним кущем, переміщаються в ньому і набувають ефективність тільки в органах рослини. Однак дуже скоро з'явилися штами сірої гнилі, які були стійкі проти цих коштів, так що їх застосування в більшості випадків було безрезультатним і нерідко навіть сприяло розвитку гриба.
Хімічну боротьбу з сірою гниллю, особливо при ураженні ягід і гребенів, можна успішно вести за допомогою двох контактних фунгіцидів опустила (діюча речовина вінхлозолін) в 0,1% -ної концентрації і роврала (діюча речовина глікофен) в 0,075% -ної концентрації. Однак нерідко ще до застосування цих препаратів потрібно придушити ранню інфекцію на суцвіттях. Для цього підходять ті ж кошти проти мілдью , Які мають одночасно хорошою ефективністю проти сірої гнилі. Вони містять в основному діючі речовини каптафол, каптан, фолпет і метілметірам. Крім того, ці кошти можуть сприяти ослабленню подальшої інфекції, якщо вони застосовуються регулярно і в залежності від погодних умов, найкраще через кожні 14 днів до середини серпня. Також і діюча речовина діхлофлуанід дуже підходить для обробки після цвітіння.
Для запобігання надмірного накопичення спор гриба, а також для вимагається підтримки хімічної боротьби з грибами особливий упор повинен бути зроблений на всі агротехнічні заходи, які погіршують життєві умови паразитів. Завдяки відповідної формуванню високого штамба, належної площі харчування кущів і боротьбі з бур'янами можна прискорити обсихання грон винограду і тим самим зменшити поразку. Відмова від надмірного азотного добрива, що приводить до утворення соковитих, нестійких тканин, сприяє обмеженню грибних хвороб. І не останнє значення надається видалення виноградного листя із зони грон з початку вересня, оскільки листя, розташовані нижче грон, в цей час втрачають значення для постачання ягід асиміляційні цукром, але ще значно сприяють грибної інфекції і поширенню гриба.

Фото сірої гнилі в галереї: