Виноград - смачна і корисна ягода, з дивовижним поєднанням різноманітних корисних властивостей для краси і здоров'я, яка використовується і в кулінарії, і в медицині, і в косметології і навіть у парфумерії. У виноградних ягодах міститься 80% надзвичайно цілющої води, натуральні цукру, пектин, практично всі вітаміни і комплекс мікроелементів і безліч інших корисних речовин і при цьому мінімальну кількість калорій, хоча сам по собі виноград досить ситний продукт. Екстракти винограду і масло виноградних кісточок широко застосовуються в косметиці і парфюмерії, даруючи шкірі і волоссю красу сонячної виноградної лози.
Виноград смачний сам по собі, і його справді найкраще вживати в натуральному його вигляді і в напоях, але ми знайшли кілька оригінальних рецептів з виноградом, які можуть прикрасити навіть новорічний стіл, внісши особливу нотку святкової пікантності в ваше меню. Страви зі свіжим виноградом настільки рідкісні на нашому столі, що ви дійсно можете здивувати гостей незвичайною закускою, легким салатом і ніжним десертом.
виноградні кульки
Легка закуска, схожа на святкові кулі, що прикрашають різдвяну ялинку, незвичайна на смак - пікантна, ніжна і соковита одночасно. До того ж віднімає дуже мало часу у і без того завихрілої в святкових клопотах господині.
потрібно:
- 150 г вершкового сиру
- 25 ягід червоного винограду (великих) без кісточок
- 150 г солоних фісташок без шкаралупи
- 1 чашка рубаних фісташок
Готуємо!
Промити і обсушити ягоди винограду, дрібне порубати фісташки. Чайною ложкою набрати вершковий сир, втиснути в нього виноградину і акуратно "обмазати" з усіх боків. Проколоти ягоду зубочисткою і обваляти в рубаних фісташках. Викласти на тарілку і трохи охолодити.
виноградний салат
Зовсім незвичайний салат, який може стати справжнім новорічним сюрпризом - це одночасно і десерт, і незвичайний гарнір.
потрібно:
- 800 г білого винограду без кісточок
- 800 г червоного винограду без кісточок
- 200 г сметани
- 200 г вершкового сиру
- ½ склянки коричневого цукру
- 1 порошок ванілі
- для посипання
- 1 ст. коричневого цукру
- 1 ст. рубаних обсмажених горіхів (пекан, пелюстки мигдалю або фундук)
Готуємо!
Змішати цукор і подрібнені горіхи і відкласти. Перемішати сметану, сирний сир, цукор і ваніль. Промити виноград, обсушити і перемішати з сирно-сметанним соусом, викласти в глибоку скляний посуд, розрівняти і викласти зверху шар горіхово-цукрової суміші. Накрити харчовою плівкою і охолодити протягом 2 годин. Можна охолодити салат без горіхів, посипавши ними його при подачі, якщо ви використовуєте мигдальні пелюстки.
Святковий, легкий і по-справжньому новорічний десерт, який подається у високих келихах.
потрібно:
- 3 ст. білого виноградного соку
- 300 г великого білого винограду
- 300 г фруктового йогурту (білого)
- 20 г желатину
- миска з льодом
Готуємо!
Замочити желатин в 3 столових ложках холодної води на 10 хвилин. Розрізати ягоди винограду навпіл і видалити кісточки, покласти в виноградний сік і довести до кипіння. Швидко зняти з вогню, влити желатин, добре розмішати і остудити до кімнатної температури. Розкласти ягоди по келихах приблизно на третину і залити соком з желатином, тільки щоб покрити ягоди. Якщо ви хочете, щоб желе застигло "під кутом" - помістіть келихи на лід під нахилом і приберіть в холодильник до повного застигання. Частину, що залишилася желатинову суміш перемішати з йогуртом. Поставити келихи вертикально і долити зверху йогуртовую суміш. Знову прибрати для застигання на
До речі ...
Виноградна нота в парфумерних ароматах - повітряна легкість і ніжна свіжість квітучого виноградника, що дає парфумерним ароматів незвичайну красу і чарівність.
Галина Замислова , iledebeaute.ru
фото: delightfulemade.com , andy-knappe.de , ohsodelicioso.com , recipecooking.biz , Фотобанк Лорі