- Історія селекції
- опис сорту
- Переваги і недоліки сорти
- Виноград «Цитронний Магарача»: опис сорту (відео)
- Кращі вина
- домашнє виноробство
- Відгуки виноградарів
- Як приготувати вино з винограду «Цитронний Магарача» (відео)
Виноград «Цитронний Магарача» відноситься до затребуваним багатьма виноробами технічним сортам і характеризується середньоранніх терміном отримання врожаю високої якості.
Історія селекції
Складний тип гібрида «Цитронний Магарача» отримано на Україні, в НІВіВ «Магарач» під керівництвом П. Я. Голодрігіна. У роботах над виведенням нової гібридної форми були використані сорт «Мадлен Анжевінс», гібриди винограду "Магарач 124-66-26» з додаванням «Ркацителі», а також «Магарач 2-57-72» і «Новоукраїнський ранній». Авторами сорти є В. А. Волинкін, Л. К. Кірєєва, Ю. А. Хлопчиків, В. П. Клименко, Н. П. Олейников, В. Т. Уастов і Л. П. Трошин.
опис сорту
Отриманий методом генеративної гібридизації технічний сорт винограду «Цитронний Магарача» пройшов процедуру реєстрації ще в 2002 році і в промислових масштабах вирощується на території України. Протягом останніх кількох років став затребуваний не тільки на батьківщині походження, але і в інших країнах, в тому числі на території Росії. У 2013 році було проведено апробацію гібрида на виробничих ділянках, що дозволило визначити три біотипів кущів, на яких сформувалися різні за розміром і вагою грона.
Кущі гібридного винограду з назвою «Цитронний Магарача» середні або трохи вище середніх. Лозавизревает повноцінно. Визрівання пагонів спостерігається на 85-90%. Коефіцієнт плодоношення становить від 1,3 до 1,4 при плодоносності від 1,5 до 1,6. Середні терміни визрівання ягід - від 135 до 145 днів. Показники врожайності при дотриманні агротехніки варіюються від 9 до 12 т / га.
Цвітіння обоеполое, з гарантією високих показників опиляемості. Грона мають Цилиндроконические або конічної форми, крилаті. Структура грона володіє середньою щільністю прилягання ягід. Середня вага однієї гроні коливається від 350 до 450 м
На винограді «Цитронний Магарача» формуються округлі, середні за розмірами ягоди, жовтого або зелено-жовтого кольору. Соковита м'якоть приємна, з гармонійним смаком. Вона покрита досить міцною і щільною шкіркою. Характерною особливістю є наявність яскраво вираженого Цитрон-мускатного аромату. У ягоді міститься 3-4 кісточки овальної форми. Показники кислотність ягід не перевищують 5-7 г / л, при цукристості від 25 до 27%.
Переваги і недоліки сорти
Гібридна форма «Цитронний Магарача» використовується при виготовленні білих (столового, а також десертного, з вираженим мускатно-Цитрон ароматом), і шампанських вин. Гібрид має наступні переваги:
- двостатеві тип цвітіння;
- рясна і щорічна врожайність;
- відмінні смакові якості;
- гармонійність смаку і виражений Цитрон-мускатний аромат;
- висока оцінка будь-яких вин, виготовлених з використанням ягід даного сорту;
- підвищена стійкість до мілдью, оїдіуму і сірої гнилі, підтверджена толерантність до філоксери;
- морозостійкість в межах -25 ° С.
Гібридна форма не має яскраво виражених недоліків і затребувана у виноградарів.
Виноград «Цитронний Магарача»: опис сорту (відео)
Особливості посадки і догляду
Підготовлені до посадки і абсолютно здорові саджанці гібридного винограду «Цитронний Магарача» слід висаджувати і вирощувати з урахуванням наступних вимог:
- виноградні посадки слід розташовувати на добре прогріваються і освітлюваних ділянках;
- висадка посадкового матеріалу в заправлені добривом і родючої грунтової сумішшю ями на глибину 35 або 40 см;
- при культивуванні у відносно сприятливих грунтових і кліматичних умовах на території південних областей Росії слід висаджувати саджанці за схемою 3,0 х 1,5 або 2 м;
- виноград гібридної форми «Цитронний Магарача» вимогливий до дотримання режиму поливу і проведення регулярних підгодівлі;
- оптимальне навантаження на один виноградний кущ складає близько 30 очок;
- обрізка проводиться на 2-4 вічка.
Недостатня стійкість до заморозків вимагає проведення заходів щодо захисту лози в зимовий період. Рекомендується проведення двох стандартних профілактичних обробок кущів від захворювань і комах-шкідників.
Кращі вина
Використання даного складного гібрида в виноробстві дозволяє отримувати досить високоякісні столові та десертні вина. Для столових вин, виготовлених з використанням винограду «Цитронний Магарача», характерна наявність аромату з квітково-цитронними відтінками. Десертні вина відрізняються в ароматі з Цитрон-медовими тонами, які переходять у смак.
Відмінністю виготовлених на основі даного сорту винограду вин є гармонійність смаку і оригінальний аромат. Найбільшу популярність і велику кількість нагород отримав сорт вина «Муськатель білий» від «Лівадії», АР Крим, створений в 1998 році. Оцінка продегустувати виноматеріалів складає 7,8-8 балів.
домашнє виноробство
Самостійне приготування смачного і корисного вина з винограду «Цитронний Магарача» проводиться за такою технологією:
- збір винограду слід проводити на стадії наявності в ягодах цукрів не більше 24% і рівня рh сусла 3,4;
- охолодити виноград в підвальному приміщенні і зробити ретельне відділення ягоди від гребненожек;
- помістити ягоди в дробарку і внести в отриману виноградну мезгу піросульфіт калію в кількості 2,5 г на відро;
- помістити отримані сусло з мезгой в прес, після пресування перелити в ємність, де сусло буде відстоюватися при температурі не вище + 16 ° С;
- на кожні 100 л отриманого сусла слід внести 2 г ферменту «Лалзайм», а через 12 год додати в сусло бентоніт (з розрахунку 2 г на 1 л);
- через дві доби потрібно акуратно злити сусло без освіченої на дні осаду в ємність для бродіння і додати винні дріжджі згідно з відповідною інструкцією. Для дріжджів Cryarome кількість становить 12,5 г на 50 л сусла;
- встановити гідрозатвор і періодично контролювати процес бродіння сусла. Через дві доби з моменту активного процесу потрібно додати в сусло спирт (з розрахунку 7 л на 50 л сусла);
- через 24 год потрібно внести через ферментатор 0,5 г бентоніту на кожен літр сусла.
При температурі + 18 ° С через 14-20 днів виходить молоде вино, яке слід злити акуратно з осаду, додати 0,3 г піросульфіту на 1 л вина і поставити під затвор на місяць. Потім слід знову злити вино і додати 15 г Siha Optipur на кожні 50 л вина. Після випадання винного каменю можна перелити вино в підготовлені чисті і сухі бочки. Через 2 місяці вино фільтрується і розливається по пляшках для подальшого зберігання.
Ми вам також пропонуємо ознайомитися з сортовими особливостями і різновидами винограду «Кеша» .
Відгуки виноградарів
«Цитронний Магарача» характеризується як дуже урожайний і улюблений багатьма виноградарями гібрид. Він дуже погано переносить перевантаження урожаєм і при виконанні нормування повністю визріває в середині останнього літнього місяця, формуючи середнього розміру кисті із середньою щільністю. Навіть при значних навантаженнях лоза визріває добре, але сильно затягується термін дозрівання.
Як приготувати вино з винограду «Цитронний Магарача» (відео)
У перші сезони вегетації кущі винограду при дотриманні правил догляду показують відмінну силу зростання. Крім того, спостерігається повне визрівання приросту і практично повна відсутність хвороб на кущах. Досвідчені садівники рекомендують проводити формування четирехрукавного віяла з проведенням обрізки рукавів на 8-10 нирок. Будь-які зайві пагони слід видаляти в процесі вегетації. Гібрид відноситься до числа насаджень, економічно виправданих при посадці не тільки на присадибних ділянках, а й в промислових цілях.