Виноград є дуже цінною і найбільш поширеною ягідної культурою. Він посідає перше місце серед плодів і ягід за вмістом цукрів. Білоруський виноград містить від 12 до 20% цукрів - головним чином, глюкозу і фруктозу. У ягодах багато мінеральних речовин, вітамінів, біологічно активних сполук.
Основною перешкодою широкого поширення винограду в Білорусі не є зимові морози, як це вважають багато, а недолік тепла влітку.
Вся територія Білорусі умовно розділена на 3 агрокліматичні зони: північну, центральну і південну. Південна межа північної зони проходить через Воронове, Ивенец, Дзержинськ, Смолевичи, Борисов. Імовірність дозрівання ягід винограду ранніх сортів тут становить лише 25-50%, т. Е. Від двох до чотирьох разів на десять років. Щорічне дозрівання ягід можливо тут тільки в окремих, найбільш теплих районах, а також при використанні спеціальних прийомів прискорення їх дозрівання.
Центральна агрокліматичні зона примикає до північної, а південну її кордон можна умовно провести через Валківська, Івацевичі, Ганцевичи, Солігорськ, Рогачов, Корму. У центральній зоні є великі можливості для аматорського садити виноград. Тут можуть щорічно дозрівати сверхранние і дуже ранні сорти винограду. Південна зона Білорусі сприятлива для вирощування широкого розмаїття сортів винограду.
Якщо ви вирішили вирощувати виноград на своїй ділянці, то слід вибрати для нього найтепліше і захищене від вітрів місце. Пам'ятайте, що вітер будь-якої сили значно знижує температуру повітря, особливо в приземному шарі. Також слід передбачити простір для подальшого зняття і укриття лози. Вирощувати виноград найкраще на теплих схилах. До найтеплішим ділянок відносяться верхні і круті середні частини південних схилів. До теплих ділянок відносяться і всі височини. У північній і центральній зонах посадки виноградників слід розмішати тільки на південних, південно-західних і південно-східних схилах. Посадка винограду поблизу водойм, річок і боліт небажана.
У Білорусі в усіх районах виноград краще росте і плодоносить на добре окультурених суглинних і супіщаних грунтах. Важкі глинисті грунти без серйозного поліпшення (внесення піску, торфу, компосту, перегною) для посадки винограду непридатні. Для поліпшення теплового режиму будь грунту слід вносити в неї велика кількість торфу. Однак самі осушені торфовища для посадки винограду непридатні.
При покупці саджанців винограду і підготовці їх посадці слід перевірити їх життєздатність і якість. Спочатку звертають увагу на колір кори на підземній частині саджанця (вона не повинна бути пліснявою, сильно відшаровується, занадто темною), потім - на збереження коренів і нирок. Відбирають саджанці, що мають довжину не менше 25 см, з 2-3 вічками, 3-4 корінням завдовжки 15-20 см. Під час проведення всіх робіт не можна допускати підсушування рослин. Саджанці винограду, призначені до посадки, краще відразу помістити у відро з базікою з глини з коров'яком.
Дуже часто, особливо в холодні роки, в перший рік життя молоді кущики винограду ростуть погано, а пагони повільно визрівають. Тому слід застосовувати предпосадочное подращивание саджанців. Полягає воно в наступному. На початку квітня підготовлені саджанці винограду висаджують в квіткові або поліетиленові горщечки, заповнені перегноєм. Для зручності саджанці в горщиках встановлюють в легені дерев'яні ящики і перешкодять на добре освітлене і тепле місце в приміщенні або теплиці. Перед посадкою рослини потрібно поступово привчити до відкритого повітрю. За 10-12 днів до посадки рослини виносять з приміщення і ставлять в затінене місце. Через 2-3 дні і аж до посадки рослини містять на відкритому, добре освітленому місці. Протягом всього періоду підрощування потрібно стежити, щоб грунт був помірно вологої.
Посадка винограду повинна проводитися тільки навесні. Саджанці встановлюють у південної стіни посадкової ями навпроти кілочка. Підстава однорічного пагона саджанця має перебувати на рівні грунту. Після цього коріння винограду розправляють, присипають землею, ущільнюють і поливають. Потім яму повністю заповнюють землею, змішаної з гноєм або перегноєм. Навколо рослини роблять лунку для поливу. Щоб нирки не підсохли, можна зверху насипати невеликий горбок низинного торфу або тирси.
Рослини винограду вимагають до себе пильної уваги під час всього періоду зростання, розвитку, плодоношення, зимівлі. Виноградареві доводиться вдаватися до цілої низки операцій: уламку, прищіпку, карбуванні, пасинкування, підв'язування зелених пагонів, додаткового запилення, проведення заходів щодо прискорення дозрівання плодів, укриттю. Також виноград вимагає дотримання і загальних агротехнічних заходів: підживлення, поливання, боротьби з хворобами і шкідниками.
Методи прискорення дозрівання плодів винограду є одними з найбільш актуальних для білоруських садівників. Існують загальні прийоми, які сприяють створенню більш сприятливого теплого мікроклімату: пристінна культура винограду, мульчування грунту (створення темного покриття грунту з низинного торфу або чорної плівки). Але є і специфічні прийоми. Наприклад, кільцювання винограду - прийом, що полягає в штучному прегражденіе струму органічних речовин, що виробляються листям. Вода і мінеральні речовини надходять в такому випадку в частині рослини вище місця кільцювання. Кільцювання проводять з різними цілями: для поліпшення зав'язування ягід - до цвітіння; збільшення розмірів ягід - після цвітіння; прискорення дозрівання ягод- на початку їх дозрівання. Кільцювання виконується гострим ножем, спеціальними ножицями, дротом.
Гострим ножем проводять 1-2 кругових надрізу кори. Такі рани заростають через 15-20 днів, і дія кільцювання припиняється. Найбільшого поширення набув спосіб, при якому знімається кільце кори шириною 2-5 мм. Рана в даному випадку заростає через 30-45 днів. Цими способами кільцювання проводять на штамбі, рукавах, плодових стрілках і зелених пагонах.
Кільцювання винограду дротом можна виконувати двома способами. При першому дріт щільно намотується в 5-6 витків біля основи плодової стрілки після закінчення цвітіння. Через деякий час, в результаті потовщення плодової стрілки, дріт вдавлюється в кору і поступово припиняється відтік поживних речовин з області формування і дозрівання плодів. При іншому способі шматок дроту довжиною 8-12 см один раз обкручується навколо плодової стрілки, а кінці щільно скручуються плоскогубцями так, щоб дріт вдавлювалися в кору. Для кільцювання використовують алюмінієвий дріт діаметром 0,8-1,5 мм. Кільцювання дротом практикують на початку росту ягід.
Не можна застосовувати кільцювання на кущах винограду молодше 6 років. Не проводиться кільцювання на пагонах і сучках заміщення. Щорічне кільцювання можна проводити на окремих плодових стрілках або їх частинах, а також плодоносних пагонах.
Незважаючи на те, що культура винограду не є простою в умовах Білорусі, досвід показує, що можна збирати рясні врожаї винограду навіть в центральній агрокліматичної зони республіки за умови правильного підбору сортів і виконання всього комплексу необхідних заходів.
Захист винограду від ос полягає в наступному:
- знищення осиних гнізд (їх прибирають і спалюють пізно ввечері);
- пастки: 0,5-літрові банки і пляшки з широкою шийкою, на дно яких наливають медовий або цукровий сироп (висотою 1-2 см), що містить 0,5% хлорофосу (або іншого інсектициду);
- приманки: розкладання в банки шматочків перестиглих фруктів (груш, слив, яблук та ін.), оброблених інсектицидами (хлорофос, децис та ін.).
Пастки і приманки встановлюють так, щоб вони були недоступні для домашніх птахів, а також дрібних тварин.
Читайте також: Виноград вирощування, догляд. Щоб виноградник не замерз