- Печений гарбуз від Джеймі Олівера
- Печений гарбуз з прянощами
- Печений гарбуз від Марти Стюарт
- Печений гарбуз з картоплею
- Гарбуз з фетою
- Печений гарбуз з часником
Печений гарбуз - це не тільки корисно, але й смачно. Запікати гарбуз можна не тільки з медом і маслом, рецептів набагато більше! Ми зібрали кілька варіантів запеченої гарбуза - вибирайте на свій смак.
Звичайно, запікати можна будь-яку гарбуз, але у нас для цього найкраще підходить десертна гарбуз. Вона солодша, а аромат у неї не настільки специфічний, як у звичайної гарбуза. У сирому вигляді десертна гарбуз нагадує за смаком диню-красномяску, в запеченому залишається смачної і соковитої.
Печений гарбуз від Джеймі Олівера
Цей рецепт гарбуза в італійському стилі досить простий, як, в принципі, і всі подібні рецепти. Схема дій приблизно однакова, міняються тільки прянощі і спеції. Для такої гарбуза вам знадобиться:
- 1 десертна гарбуз
- 1 сухий перчик чилі
- пригорща свіжого листя шавлії
- 1 паличка кориці, розламати
- сіль
- рослинна олія
У цьому рецепті краще використовувати шавлія і оливкове масло. Однак, якщо у вас чогось немає, замінюйте: шавлія на розмарин, оливкова олія на будь-яку рослинну.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте і розріжте гарбуз навпіл, видаліть насіння, але від шкурки її чистити не потрібно. Поріжте гарбуз на часточки. Тепер потрібно розтовкти в ступці перець чилі і сіль - втім, якщо ви не любите гостре, то цей крок можна пропустити, і посипати гарбуз свіжомеленим чорним перцем для аромату. Змішайте з сіллю (і чилі, якщо використовували) свіже листя шавлії, розламану паличку кориці, оливкова олія і натріть цією сумішшю шматочки гарбуза.
Розкладіть їх на лист в один шар, за бажанням присипте гарбузовим насінням, сіллю і перцем, прикрийте фольгою і запікайте близько 30 хвилин. Шкірка повинна стати м'якою. Потім фольгу потрібно зняти, вогонь можна збільшити і залишити гарбуз ще на 10 хвилин, щоб вона покрилася хрусткою скоринкою.
Печений гарбуз з прянощами
Гарбуз за цим рецептом вийде ароматною, м'якою і солодкою, вона може стати відмінним десертом. Вам знадобиться:
- 1 маленька гарбуз
- 2 столові ложки оливкової / рослинного масла
- 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
- 1 чайна ложка кориці
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 2 столові ложки цукру (в ідеалі - коричневого)
- 2 чайні ложки солі (в ідеалі - морський)
Розігріти духовку до 200 градусів. Гарбуз помити, розрізати навпіл і витягнути з неї насіння - їх можна залишити для посипання. Розрізати гарбуз на часточки шириною 2,5 сантиметра.
Розкласти гарбуз на деку, який попередньо потрібно застелити пекарської папером. Скропити оливковою олією, перевернути скибочки і скропити іншу сторону. Приправити сіллю, цукром і спеціями.
Запікати близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою.
Печений гарбуз від Марти Стюарт
Простіше цього рецепта не може бути нічого. Вам знадобиться всього лише:
- 1 невелика гарбуз
- рослинна олія
- сіль
- мелений перець
Духовку розігріти до 200 градусів. Гарбуз помити, розрізати навпіл, вийняти насіння і розрізати на часточки. Розкласти на деку, застеленому пекарської папером, скропити оливковою олією, посипати сіллю і перцем. Запікати близько 35 хвилин, гарбуз має стати зовсім м'якою.
Печений гарбуз з картоплею
Цей варіант підійде для гарнір до м'ясних страв. Втім, гарбуз може стати і самостійною стравою на вечерю. Вам потрібно взяти:
- 1 гарбуз
- 400 грам картоплі
- 1 зубчик часнику
- сік від половинки лимона
- 100 мілілітрів йогурту
- 75 грам маслин
- оливкова олія
- кріп
Розігріти духовку до 160 градусів. Деко застелити папером для випічки. Очищену від шкірки і насіння гарбуз нарізати тонкими скибочками, розкласти на деку і запікати протягом 20 хвилин. Потім деко витягнути, а гарбуз розкласти на паперових рушниках.
Температуру духовки підвищити до 200 градусів. Картоплю нарізати тонкими скибочками і варити в підсоленій воді близько 6 хвилин. Потім витягнути і просушити.
Картопля і гарбуз скласти в миску і приправити сіллю і оливковою олією, як слід змішати руками. Форму для випічки змастити оливковою (або рослинним) маслом, покласти картоплю з гарбузом і запікати близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Часник пропустити через чеснокодавку, додати сіль і половину лимонного соку, змішати. Додати йогурт , Нарізані маслини, лимонний сік, посипати кропом. Такий соус можна подати в окремому соуснику або заправити картоплю з гарбузом відразу.
Гарбуз з фетою
Цей рецепт розрахований на чотири порції, так що ви можете сміливо зменшувати пропорції, якщо хочете тільки спробувати, що вийде. Вам знадобиться:
- 1 кілограм гарбуза
- 100 грам сиру фета
- 3 столові ложки рубаних волоських горіхів
- сіль
- чорний перець
- оливкова олія
- орегано
Гарбуз помити, очистити від насіння, нарізати на скибочки товщиною близько 2 сантиметрів. Посипати їх орегано, сіллю і перцем (можете додати будь-які приправи на ваш смак), трохи полити оливковою олією, перемішати.
Деко застелити папером для випічки і розкласти на ньому шматочки гарбуза. Зверху посипати горіхами і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 30. На готову гарбуз покласти шматочки фети. При бажанні додати свіжу зелень.
Печений гарбуз з часником
Наостанок ще один найпростіший рецепт запеченої гарбуза. Вам знадобиться:
- 1 гарбуз
- 4-5 великих зубчиків часнику
- рослинна олія
- сіль
- перець
Гарбуз очистити і порізати на дольки шириною не більше 3 сантиметрів. У миску покласти часточки гарбуза і часточки неочищеного часнику, збризнути маслом, посолити і поперчити. Перемішати.
Духовку розігріти до 200 градусів, деко застелити пекарської папером, викласти на нього гарбуз і часник і запікати близько 40 хвилин, поки гарбуз не стане золотистою і м'якою. До готової гарбузі можна додати фету або інший м'який сир.
5 272