- Скільки варити заморожену квасолю
- Інструкція варіння замороженої квасолі
- Смачні страви з квасолею
- Швидкий сніданок "стручкова квасоля з яйцем"
- Поживний обід "рибний суп з овочами"
- Корисний полуденок "овочеве рагу з квасолею"
- Ситний і легка вечеря "курячий салат з йогуртом"
Стручкова заморожена квасоля - гарантія швидкого, смачного і корисного обіду або елегантного гарніру. Зберігаючи в замороженому вигляді все корисні властивості , Квасоля насичує організм вітамінами в будь-який час року. Рятуючи господиню, з неї за лічені хвилини готуються супи і закуски.
Скільки варити заморожену квасолю
Безпосереднє час варіння замороженої квасолі після її закипання коливається в середньому від 3 до 7 хвилин. Якщо проварити боби 12-15 хвилин, то вони поміняють приємний зелений колір на болотний, сильно розваряться, втратять смакові якості і стануть "волокнистими".
Орієнтовний час варіння замороженої квасолі:
Невеликі шматочки - 2-4 хвилини;
Молода - 5-7 хвилин;
Перезріла - 8-10 хвилин.
Для отримання ідеального страви найкраще пробувати квасоля на смак, щоб точніше коригувати час готування.
Інструкція варіння замороженої квасолі
Часто квасоля виступає як один з основних компонентів страви , Яке смажиться, вариться або запікається в загальній посуді. Тому для неї немає необхідності в попередній варінні. Але якщо зелені стручки виступають як самостійний гарнір, то тоді квасоля повинна піддатися правильної термічній обробці. Вона повинна залишитися хрусткою і при цьому не втратити апетитний вигляд.
Для правильно приготовленого гарніру необхідно кілька кроків.
Воду в широкій каструлі довести до кипіння.
При використанні цілих стручків обрізати у квасолі хвостики.
При необхідності довгі плоди розрізати на 2 частини.
Стручки обдати струменем гарячої води. Це дасть можливість позбавити квасоля від зайвого льоду і снігу.
* А ще така процедура не знизити температуру води для варіння зайвим льодом і не спричинить за собою збільшення часу готування.
У киплячу рідину кинути підготовлену заморожену квасолю.
Посолити стручки за смаком.
* Це дозволить не виварити всім корисним речовинам з продукту.
Після закипання, дати Квасолю відварити до готовності кілька хвилин.
Відразу ж злити гарячу рідину, а боби викласти в крижану воду.
* Ця процедура зберегти насичений колір.
Через 2 хвилини відкинути стручки на друшляк, дати їм стекти. Подавати квасоля на гарнір згідно своїм перевагам.
Смачні страви з квасолею
Є безліч страв на основі стручків зеленої квасолі. Їх люблять і готують вегетаріанці, шанувальники здорового харчування, прихильники дієти і завзяті гурмани. супи і легкі дієтичні гарніри, страви з грибами і м'ясом, салати і запіканки - поширені рецепти із заморожених стручків. Крім ситості і користі, додаткове гідність кожного блюда - простота приготування за короткий час.
Швидкий сніданок "стручкова квасоля з яйцем"
Ситний і вітамінний сніданок для працюючих, активних спортсменів і всіх любителів стручкової квасолі.
- Квасоля - 300 гр
- Яйце - 1 шт.
- Вершкове масло - 20 гр
- Сіль, перець - за смаком
Заморожені стручки відварити до готовності, нарізати однаковими шматочками. У сковороді розтопити невеликий шматочок вершкового масла. У гаряче масло викласти квасолю і вбити в неї сире яйце. Блюдо посолити і приправити перцем за смаком. Перемішати компоненти і смажити до готовності.
Поживний обід "рибний суп з овочами"
Максимально корисний і простий суп для любителів зелених овочів.
- Риба - 500 гр
- Квасоля заморожена - 100 гр
- Горошок зелений заморожений - 100 гр
- Брокколі - 150 гр
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Перець запашний - 2 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль за смаком
Рибу відварити в 2 л води з лавровим листом і запашним перцем горошком. Готовий бульйон процідити, а рибу розібрати від кісток, нарізавши філе порційними шматками.
Морква з луком очистити і промити. Нарізати їх дрібними кубиками. Пасерувати овочі в олії на гарячій сковороді до м'якості.
У киплячий рибний бульйон викласти овочеву зажарку. Додати всі заморожені овочі і варити суп 8-10 хвилин.
Подавати суп порційно, додавши в тарілку філе риби.
Корисний полуденок "овочеве рагу з квасолею"
Тушковані овочі не залишать голодним нікого, наситивши організм корисними і поживними елементами.
- Квасоля заморожена - 200 гр
- Картопля - 200 гр
- Кабачок - 200 гр
- Лук - 100 гр
- Помідори -100 гр
- Перець болгарський - 100 гр
Овочі помити і почистити. Кабачок з картоплею нарізати кубиками. Болгарський перець і цибулю нашаткувати кільцями. Стручки квасолі нарізати шматочками, а томати - часточками.
У сковороді нагріти рослинне масло. Висипати картопля з кабачком. Гасити овочі до розм'якшення з додаванням невеликої кількості води. Покласти до них перець і цибулю. Пасерувати все 5-7 хвилин. Останніми додати томати і стручкову квасолю. Все перемішати, приправити рагу сіллю, перцем, спеціями. Гасити до повної готовності.
Ситний і легка вечеря "курячий салат з йогуртом"
Повноцінний вечерю для всіх: хто любить ситно і з апетитом поїсти, хто дотримується дієти і піклується про фігуру.
- Філе курки - 500 гр
- Салат зелений - 1 пучок
- Стручкова квасоля - 200 гр
- Лук фіолетовий - 1 шт.
- Огірок - 200 гр
- Помідори - 4 шт.
- Яйця перепелині - 10 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- заправка
- Йогурт грецький - 200 мл
- Оливкова олія - 1 ст. ложка
- Петрушка - 3 гілочки
- Часник - 3 зубчики
- Сіль, перець - по 1 щіпці
Яйця приготувати круто, остудити, розрізати навпіл. Заморожену квасолю відварити в підсоленій воді. Овочі помити і обсушити.
Куряче філе натерти сумішшю з солі, перцю і оливкового масла. Обсмажити м'якоть на сковороді по 4 хвилини з кожного боку. Дати філе охолонути і нарізати шматочками.
Огірок нашаткувати брусочками, а цибуля - тонкими півкільцями. Кріп з часником подрібнити. Для салатної заправки змішати в мисці йогурт, оливкову олію, зелень з часником. Все посолити і поперчити, перемішати.
У глибоку миску нарвати чисті і сухі листя салату. Додати до них цибулю з огірком і стручкової квасолею. Викласти куряче філе. Заправити салат соусом і акуратно перемішати. Перед подачею прикрасити блюдо перепелиними яйцями.