Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Рецепт майонезу в домашніх умовах. Простий і смачний домашній майонез

  1. З історії домашнього майонезу
  2. Прості правила приготування майонезу в домашніх умовах
  3. Рецепт домашнього майонезу

Майонез в домашніх умовах корисніше і смачніше покупного. Спробуйте приготувати домашній майонез швидким способом - це просто і легко. Ви відстежуєте весь процес приготування, і самі переконуєтеся в свіжості і якості інгредієнтів. Цей соус займе у вас не більше 30 хвилин вашого часу, зате смак доставить справжнє задоволення.

З історії домашнього майонезу

Багато хто знає, що батьківщиною майонезу є Франція. Але ось легенд походження самого популярного соусу в світі існує кілька. За однією з них: слово «майонез» пов'язано з назвою міста Маон, який колись завоював герцог Рішельє. Під час облоги міста вичерпалися запаси продовольства, залишилися тільки яйця і оливкове масло. З них готували яєчню, але це блюдо незабаром набридло, і тоді винахідливий кухар збив жовтки з маслом, додав сіль і прянощі. Сподобався соус назвали майонез в честь міста Маон.

За іншою версією слово «майонез» походить від старо французького «moyeu», яке означало «жовток».

З майонезом готують дуже багато страв, їм заправляють салати, в тому числі: олів'є, картопляний салат , Додають в м'ясо і птицю.

Рецепт домашнього майонезу простий і нехитрий. Кожна господиня може приготувати його на своїй кухні.

У магазинах, на полицях дуже багато різних фірм виробників майонезу. Реєстрація товарних знаків і торгових марок обов'язкова процедура для того, щоб виробник мав можливість представити свій соус увазі покупця. Очі розбігаються від різних: Calve, Ряба, маху, Слобода.

Якщо спробувати майонез з різних упаковок, то буде помітно, як різниться їх смак. Справа в добавках і використанні консервантів. Чим їх більше, тим довше може зберігатися продукт. Домашній майонез зберігається всього кілька днів, так як в його рецептуру входять швидкопсувні продукти.

Поганий складу майонезу. У нього входять барвники та ароматизатори. Купувати такий продукт не варто.

Приклад натурального майонезу. Його склад говорить про якість продукту.

Вибирайте майонез тільки з натуральним складом, це захистить вас від можливої ​​харчової алергії на консерванти.

Прості правила приготування майонезу в домашніх умовах

Щоб майонез в домашніх умовах вийшов густим і смачним слід знати основні правила:

  1. Викладайте яйця з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися до кімнатної температури.
  2. Вливайте рослинне або оливкове масло маленькими порціями, щоб отримати густу консистенцію.
  3. Не варто додавати потужність міксера або блендера в процесі приготування. Швидкість повинна бути однаковою протягом всього процесу приготування.
  4. Якщо ви хочете зробити домашній майонез глибшого жовтого кольору і отримати виразний смак додайте перепелиних яєць.

Майонез нарівні з квасом, яйцями, грибами, холодником і субпродуктів заборонений в дитячому харчуванні через швидкість розвитку небезпечних бактерій в продукті.

Не бійтеся готувати промислові соуси в домашніх умовах. Якщо слідувати рецептурою і користуватися хитрими порадами, ви отримаєте смачний майонез. І жоден магазинний зразок не зрівняється з домашнім майонезом за смаком і якістю. Готуйте з хорошим настроєм і задоволенням, і у вас все вийде.

Майонез безпечніше готувати в домашніх умовах з натуральних продуктів. Ви самі можете відстежити весь процес приготування і переконатися в якості інгредієнтів. Готувати майонез дуже просто і швидко, універсальний соус можна отримати за 30 хвилин.

Рецепт домашнього майонезу

Для приготування потрібно (з розрахунку на 6 порцій):

  • 2 яйця;
  • 1 ч. Л. солі;
  • 1 ч. Л. лимонного соку;
  • ½ ч. Л. чорного меленого перцю;
  • 1,5 склянки рослинного масла (або оливкової).

приготування:

  1. Влити в блендер 2 яйця, сіль, перець, лимонний сік.
  2. Увімкніть блендер на маленьку швидкість і поступово, маленькими порціями додаєте рослинна олія.
  3. Як тільки маса загусне, соус готовий.

готовий.

Загальний час приготування страви: 30 хвилин

Традиційна страва Франції