Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Млинці на газованій воді: рецепт пісних, з молоком, фото і відео

  1. Прості млинці на газованій воді
  2. Млинці на мінералці
  3. Пісні млинці на газованій воді
  4. На мінералці і молоці
  5. На газованій воді без яєць

Яких тільки видів млинців не зустрінеш в кулінарії Яких тільки видів млинців не зустрінеш в кулінарії! І на воді, і на молоці, і кисляку, йогурті, сироватці. Млинці на газованій воді відрізняються від усіх інших тим, що вони виходять «мереживними», з маленькими апетитними дірочками, а також дуже ніжними, просто тануть у роті.

Прості млинці на газованій воді

Відмінний рецепт смачних млинців для тих, хто постить або знаходиться на дієті. Газована вода розпушує тісто, роблячи млинці м'якими, повітряними і дуже смачними. Начинку можна підібрати будь-яку, за смаком.

Складові:

  • 400 мілілітрів газованої води;
  • 300 грамів борошна;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 щіпки солі;
  • 120 мілілітрів рослинного масла.

400 мілілітрів газованої води;   300 грамів борошна;   2 столові ложки цукру;   2 щіпки солі;   120 мілілітрів рослинного масла

приготування:

  1. У глибокій мисці з'єднайте заздалегідь просіяне борошно і газовану воду. Добре розмішайте віночком або міксером.
  2. Додайте цукровий пісок і сіль, перемішайте.
  3. Тісто має набути консистенцію рідкої сметани. Якщо цього не відбулося, то додайте ще трохи.
  4. Наливаємо в тісто рослинне масло, збиваємо і знову даємо постояти 5-7 хвилин. Рослинна олія додають для того, щоб млинці не прилипали до сковороди при обсмажуванні. Крім того, це економія масла, так як вам не потрібно буде його постійно підливати на сковороду.
  5. Обсмажуємо кожен млинець на сковороді до рум'яного кольору (по 2-4 хвилин з кожного боку).
  6. Подаємо готові млинці до столу з будь-якою начинкою.

Тісто для млинців вимагає попереднього розстоювання, тобто йому потрібно дати трохи постояти перед випіканням млинців. За цей час клейковина, що міститься в борошні, набрякне, і млинці активно не прилипати до сковороди.

Млинці на мінералці

Рецепт відноситься до категорії тих, які виходять завжди і у всіх. Для приготування цих млинчиків знадобиться саме мінеральна сильногазована вода (будь-яка). Цей рецепт прекрасних млинчиків обов'язково приживеться в вашій родині, так як вони виходять дійсно смачними, повітряними і дуже апетитними.

Складові:

  • 500 мілілітрів мінеральної води;
  • 200 грамів борошна;
  • 3 курячих яйця;
  • 30 грамів цукрового піску;
  • дрібка солі;
  • 30 мілілітрів рослинного масла.

500 мілілітрів мінеральної води;   200 грамів борошна;   3 курячих яйця;   30 грамів цукрового піску;   дрібка солі;   30 мілілітрів рослинного масла

приготування:

  1. У глибоку каструлю або миску наливаємо мінеральну воду - вона не повинна бути холодною, тільки кімнатної температури. Додаємо цукор, сіль і розмішуємо, поки вони повністю не розчиняться.
  2. Вводимо до цих інгредієнтів рослинне масло і знову добре розмішуємо.
  3. Настала черга яєць - розбиваємо їх прямо в каструлю і перемішуємо вінчиком або міксером.
  4. Безперервно помішуючи, додаємо борошно. Тісто готове.
  5. Сковороду змащуємо за допомогою серветки або пензлика рослинним маслом, добре розігріваємо і наливаємо першу порцію млинцевого тесту.
  6. Обсмажуємо млинець з двох сторін до готовності. Так чинимо з усією кількістю тесту.

Подаємо до столу зі сметаною, вершковим маслом або варенням.

Пісні млинці на газованій воді

Дивовижний, незвичайний рецепт! Він відрізняється тим, що в якості газованої можна використовувати не тільки звичну нам воду, а й солодку ( «Спрайт», «Швепс» і т. Д.). Ці млинці виходять солодкими, і їх подавати варто з варенням або джемом. Якщо планується використання звичайної, прісної води, то млинці можна подавати з будь-якою начинкою.

Складові:

  • 300 мілілітрів газованої води;
  • 200 грамів борошна;
  • 30 грамів цукрового піску;
  • 200 мілілітрів окропу;
  • 30 мілілітрів рослинного масла;
  • дрібка солі.

300 мілілітрів газованої води;   200 грамів борошна;   30 грамів цукрового піску;   200 мілілітрів окропу;   30 мілілітрів рослинного масла;   дрібка солі

приготування:

  1. Борошно просіваємо через дрібне сито - так вона насититься киснем і млинці будуть легше і смачніше.
  2. У глибоку ємність насипаємо цукор, сіль і борошно. Наливаємо газовану воду і перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
  3. У чашку наливаємо киплячу воду і додаємо олію. Вводимо цю суміш в тісто.
  4. Сковороду змащуємо рослинним маслом, добре розігріваємо і наливаємо половину черпака тесту (це приблизно порція на один млинець).
  5. Випікаємо млинець з двох сторін до рум'яного кольору.

Подаємо млинці до столу з медом або джемом.

На мінералці і молоці

Млинці, приготовлені таким способом, можна начиняти будь-яким фаршем, подавати до столу з джемом, медом і сметаною. Крім того, це відмінний варіант для приготування закусок на фуршети, святковий стіл. Мінеральна вода в цьому рецепті виконує роль розпушувача (соди або дріжджів).

Складові:

  • 300 мілілітрів молока;
  • 200 мілілітрів мінеральної води;
  • 300 грамів пшеничного борошна;
  • 2 яйця;
  • 100 мілілітрів соняшникової олії;
  • 100 грамів цукру;
  • сіль за смаком.

300 мілілітрів молока;   200 мілілітрів мінеральної води;   300 грамів пшеничного борошна;   2 яйця;   100 мілілітрів соняшникової олії;   100 грамів цукру;   сіль за смаком

приготування:

  1. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і сіль. Добре збиваємо все віночком.
  2. В окрему ємність насипаємо просіяне борошно і вводимо в неї поступово молоко. Воно не повинно бути холодним - краще підігріти до кімнатної температури.
  3. У глибокій каструлі змішуємо всі ці інгредієнти і додаємо рослинне масло і газовану воду. Все ретельно перемішуємо вінчиком, міксером або дерев'яною лопаткою.
  4. Даємо суміші постояти протягом 15-20 хвилин.
  5. Тісто відстоялося - ще раз добре все перемішуємо і випікаємо млинці на дуже гарячій сковороді.
  6. Кожен млинчики після обсмажування з одного боку, обережно за допомогою лопатки перевертаємо на іншу і так чинимо з усім обсягом тесту.
  7. Викладаємо готові вироби на плоске блюдо і змащуємо кожен млинчики розтопленим вершковим маслом.

Готові млинці можна подати до столу з улюбленим наповнювачем, а можна нафарширувати.

На газованій воді без яєць

Рецепт відрізняється мінімумом інгредієнтів, відмінно підходить для приготування в пост. Незважаючи на відсутність у складі яєць, млинці виходять пишними, ароматними і дуже смачними.

Особливо гарні млинці з джемом, медом або варенням.

Складові:

  • 500 мілілітрів газованої води;
  • 400 грамів борошна;
  • 30 грамів цукрового піску;
  • дрібка солі;
  • 125 мілілітрів рослинного масла;
  • джем, мед або варення для подачі.

500 мілілітрів газованої води;   400 грамів борошна;   30 грамів цукрового піску;   дрібка солі;   125 мілілітрів рослинного масла;   джем, мед або варення для подачі

приготування:

  1. У глибоку миску наливаємо всю необхідну кількість газованої води.
  2. Повільно, акуратно підсипає попередньо просіяне борошно і добре перемішуємо вінчиком.
  3. Додаємо цукор, сіль і розмішуємо, поки ці інгредієнти повністю не розчиняться.
  4. Збиваємо тісто за допомогою міксера, починаючи з мінімальних швидкостей, поступово збільшуючи. Консистенція тіста повинна бути схожою зі сметаною.
  5. На останньому етапі додаємо рослинне масло і добре розмішуємо. Тісто готове.
  6. На дуже сильно розігріту сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо млинці з двох сторін до готовності.

У приготуванні млинців на газованій воді немає нічого складного. Досить знати деякі загальні правила і уважно їх дотримуватися.

Ось деякі з них:

  • всі інгредієнти тесту повинні мати однакову температуру (бажано кімнатну);
  • млинцеве тісто можна використовувати відразу ж - потрібно дати йому настоятися перед випікання млинців;
  • млинці випікають на дуже добре розігрітій сковороді з мінімальною кількістю жиру;
  • готові млинці потрібно викладати на плоске блюдо і змащувати розтопленим вершковим маслом - так вони будуть ще м'якше, духмяний і смачний;
  • щоб «реанімувати» вчорашні млинці, які трохи підсохли і стали неппетітнимі, потрібно скласти їх конвертиком і обсмажити на вершковому маслі.

Як приготувати млинці на газованій воді (відео)

Смачні ніжні млинці на газованій воді (відео)