Млинці на воді без яєць - кращі домашні рецепти

1. Роль яєць в млинцевому тесті
2. Дріжджові млинці на воді без яєць
3. складові
4. Як спекти смачні млинці без яєць
5. Млинці на воді без яєць з манкою
6. складові
7. Як приготувати оригінальні млинці на воді без яєць
8. Млинці на воді без яєць і соди
9. складові

Млинці для російської людини стали вже більше, ніж традиційним борошняною стравою - це скоріше персональний шедевр кожної господині. Наприклад, як бути, якщо млинцеве тісто вже почали готувати, а вдома немає ні яєць, ні молока, так дуже просто: приготувати смачні млинці на воді і муці без яєць за новим рецептом. Такий економічний безбілковий варіант підійде також людям, в чиєму раціоні білок повинен бути виключений з тих чи інших обставин. до змісту ↑

Роль яєць в млинцевому тесті

Млинці, тісто для яких замішується без молока, в принципі виходять цілком їстівними. Але якщо в тісто не додавати ще й яйця, то можна подумати, що з такою мішанини круглих млинців-сонечок вже точно напекти не вийде.

Справа в тому, що яйця є сполучною компонентом в тесті. Та й не тільки в тесті. За старих часів при будівництві споруд їх додавали в розчин вапняний розчин. Передбачається, що саме білок надавав розчину неймовірну міцність, а споруди з такими добавками стоять і по нинішній день.

Це зовсім не означає, що наші млинці з додаванням в тісто яєць повинні бути міцними і зберігатися століттями. Ні. Але якщо ми виключимо з рецепта це продукт птахівництва, то замість апетитного млинчика ризикуємо побачити на сковорідці кашоподібну субстанцію.

Як то кажуть: «незамінних речей не буває», ось і дізнаємося, як же можна зробити тісто для млинців на воді без найважливіших інгредієнтів - яєць і молока. А для цього пропонуємо спробувати в домашніх умовах такі рецепти смачненьких млинців.

Дріжджові млинці на воді без яєць

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як спекти смачні млинці без яєць

Тісто з додаванням дріжджових грибів часто вимагає більшого часу приготування, ніж бездріжджовий склад. У дріжджових млинців і запах більш привабливий, злегка хлібний, і смак більш насичений, якийсь святковий. А відмовившись від деяких інгредієнтів ці млинці можна запросто вживати в пост.

Так що спробувати спекти дріжджові млинці хоча б раз дійсно варто. Наш покроковий рецепт вам в цьому допоможе.

1. У вільну ємність виливаємо теплу воду. Вода повинна бути саме теплою, щоб запустити процес інтенсивного пожвавлення дріжджів, але не перевищувати температуру в 40оС, інакше дріжджі загинуть.
2. У воді розчиняємо цукровий пісок і хлібопекарські дріжджі.
3. В окремій каструлі змішуємо борошно і сіль, і при постійному вимішування до сухої суміші починаємо вливати дріжджовий склад.
4. Потім, все так же перемішуючи масу, потихеньку додаємо в тісто рослинне масло. Перемішуємо вийшов млинцевий заміс до однорідного стану.
5. Каструлю з готовим тестом накриваємо і залишаємо в теплому місці на деякий час, приблизно на годину-півтори.
6. Через відведений час розігріваємо сковороду і починаємо пекти смачні млинці. Не забуваємо змащувати сковороду рослинною олією.

Чарочка чудово пахнуть смачних млинців порадує вашу сім'ю навіть в пост. Напевно ніхто з домашніх і не помітить, що в цих млинці чогось не вистачає.

до змісту ↑

Млинці на воді без яєць з манкою

Всяке в житті буває. Але якщо у вас вдома не виявилося ні молока, ні яєць (а може, ви відмовляєтеся від цих продуктів через піст або алергії), і навіть борошно відсутня, а млинців напекти ну дуже хочеться, то цей рецепт доведеться в даному випадку як не можна до речі.

складові

• Манка - ½ ст .;
• Вода (тепла) - 2/3 ст .;
• Сіль - ½ ч.л .;
• Цукровий пісок-1 ст.л .;
• Банан - 1 шт .;
• Ванільний цукор - 1 упаковка;
• Олія - ​​для випікання.

Як приготувати оригінальні млинці на воді без яєць

1. У каструлю виливаємо теплу воду і при безперервному перемішуванні тонкою цівкою вводимо в рідину манну крупу так, щоб не вийшли грудочки.
2. Далі всипаємо до складу сіль і цукор, ванілін і очищений від шкірки банан.
3. Розмішуємо вміст блендером, міксером або віночком до однорідної маси.
4. Випікаємо красиві, акуратні млинці на добре прогрітій сковороді, змащеній маслом.

Із запропонованого кількості інгредієнтів виходить 13-14 невеликих ажурних млинчиків. Їх смак нітрохи не гірше самих звичайних класичних коржів. Але ж млинці випікаються ще й без соди.

Цей рецепт вражає своєю простотою, тісто замішується так швидко і невимушено, що ви й не помітите, як блюдо буде готово.

Крім того, з таким тестом досить легко експериментувати. Наприклад, можна виключити цукор, а замість банана додати кабачок, картопельку чи дрібно натерту моркву - в загальному, то, що знайдеться у вас вдома.

до змісту ↑

Млинці на воді без яєць і соди

У традиційному тесті для млинців використовують соду або розпушувач для додання млинців легкості і дірчастій структури. Логічно припустити, що відсутність даного інгредієнта змінює і смак, і структуру млинця.

Але, тим не менше, якщо виключити з рецепту соду, млинці виходять цілком їстівні і навіть дуже красиві. Спробуйте з нами в домашніх умовах реалізувати цей простий рецепт.

складові

• Борошно пшеничне - 1 ст .;
• Вода мінеральна - 250 мл;
• Масло рослинне для тесту - 60-70 мл;
• Скибочку сала - для змащення сковороди;
• Сіль - ¼ ч.л .;
• Цукор-пісок - 1 ст.л .;
• Паприка - ¼ ч.л .;

Як зробити домашні пісні млинці без яєць

1. Отже, в мінеральну воду всипаємо сіль і цукор. Потім дозуємо борошно і перемішуємо вінчиком.
2. Вливаємо в суміш рослинне масло і знову все гарненько змішуємо.
3. Для додання оригінального смаку в тісто можна додати паприку або будь-яку іншу приправу, яка вам до душі.
4. Смажити млинці краще на добре розігрітій сковороді, з додаванням на поверхню сковороди рослинного масла, але найкраще промащувати поверхню чавунці скибочкою сала.

Млинці виходять солонуваті, більш щільні на відміну від звичайних млинців. Вони швидше нагадують лаваш.

З таких млинців можна зробити симпатичну і смачну закуску. Наприклад, на млинець намазати сирний сир, покришити кінзи і шматочки червоної риби, загорнути в трубочку і порізати на невеликі циліндри.

Яка б ситуація вас сьогодні не торкнулася - будь то пост, може алергія, відсутність необхідних інгредієнтів будинку або просто тяга до виготовлення млинців по-новому, тепер ви запросто зможете вийти з ситуації, що склалася і спекти млинці - на воді, без яєць, без борошна або соди. У нас для вас завжди знайдуться потрібні рецепти.