- Користь, а також можливу шкоду соку селери
- Як правильно віджати сік
- Як грамотно вживати сік з селери
- Селера в народній медицині
- Як виростити селера
- Як заготовити селера на зиму
селера - один з найбільш корисних овочів, який до того ж володіє негативною калорійністю. Будучи джерелом вітамінів і мікроелементів, селера буде хорошим помічником в оздоровленні організму і схуднення. Для більш легкого засвоєння корисних мікроелементів рекомендується робити сік із стебел селери. Вживати сік слід відразу після віджимання, щоб уникнути окислення.
зміст:
Користь, а також можливу шкоду соку селери
Сік з черешків селери володіє значною кількістю корисних властивостей для організму:
- Очищення організму. А саме: боротьба з холестерином, виведення надлишкової кількості сечової кислоти, очищення нирок і печінки.
- Сприятливий вплив на нервову систему. Сік селери є натуральним заспокійливим, а також здатний поліпшити настрій і роботу мозку.
- Зміцнення імунітету. У соку селери міститься ударна доза вітаміну С, що підвищує опірність організму людини до різних інфекцій.
- Зміцнення судин. Сік селери є непоганою профілактикою інфарктів і інсультів. Крім цього, він здатний знизити тиск і нормалізувати рівень гемоглобіну.
- Сік селери є м'яким і нешкідливим проносним, делікатно налагоджуючи правильну роботу шлунково-кишкового тракту.
- Помічник в схудненні. Сік із селери м'яко виводить з організму накопичилася рідина, при цьому наповнюючи бадьорістю і енергією.
- Сік із селери - це афродизіак, який підсилює сексуальний потяг.
- Маски з використанням соку з селери дуже добре живлять і тонізують шкіру обличчя.
Однак важливо врахувати, що сік селери має кілька протипоказань. Його не слід вживати:
- При наявності варикозного розширення вен.
- При наявності епілепсії.
- При загостренні хвороби сечостатевої системи.
- При загостренні хвороби шлунково-кишкового тракту.
Очевидно, що користь від соку з черешків селери значно перевершує шкоду, проте до оздоровлення організму необхідно підходити з розумом і бажано під наглядом лікаря.
Як правильно віджати сік
Зробити сік з черешків селери не складе особливих труднощів. Є кілька варіантів його приготування:
- Можна зробити сік за допомогою соковижималки. Стебла селери дуже соковиті, тому з цим методом не виникне ніяких проблем.
- Можна припустити стебла через м'ясорубку або натерти на тертці. Готову масу загорнути в марлю і віджати.
- Можна приготувати смузі з селери, змоловши їх в блендері, попередньо додавши в коктейль трохи простої води.
Також підійде настій з селери. Для цього необхідно змішати столову ложку подрібнених стебел селери з 500 мл кип'яченої води (попередньо охолодженої). Після того як напій постоїть протягом чотирьох годин, він готовий до вживання.
Як грамотно вживати сік з селери
Незважаючи на безсумнівну користь селери, вживати його слід помірно. Загальна кількість випитого соку не повинно бути більше ста мілілітрів на добу.
Новачкам же краще починати з такої схеми прийому: одна-три столові ложки, які приймають тричі на день.
Дуже важливо випивати сік одразу після віджимання, так як він швидко окислюється і розтрачує свої корисні властивості.
Заготовлювати такий сік про запас не має ніякого сенсу. Далеко не всім може сподобатися досить специфічний смак і запах соку з черешків селери, тому його часто змішують з іншими фрешами.
Найбільш поширені рецепти:
- З медом (на 100 мл соку 1 чайна ложка меду);
- З яблучним соком (3 стебла селери і 2 середніх яблука);
- З апельсиновим соком (соки змішують один до одного);
- З морквяним соком (4 стебла селери і одна велика морква ).
Селера в народній медицині
селера дуже затребуваний в народній медицині. З його допомогою можна позбутися від численних проблем зі здоров'ям:
- Алергія. 50 грам дрібно порубаних коренів селери необхідно залити 100 мл води і наполягати пару годин. Пити за 15 хвилин до їжі (по третині склянки).
- Фурункульоз. 100 грам листя селери залити 100 мл оцту, додати чайну ложку солі. Суміш слід прикладати до фурункулів.
- Невроз. Вживати сік селери по 25 мл (столова ложка) тричі на день.
- Гастрит. Тридцять грам дрібно посіченою кореня селери залити окропом і настояти протягом восьми годин. Вживати по дві їдальні ложки (тричі на день).
- Артрит. Один кілограм селери (коріння, стебла, листя) пропустити в м'ясорубці. До фаршу додати три лимона і настоювати протягом семи днів в темному місці. Далі в масу додати триста грамів меду. Вживати по 25 мл (столова ложка) тричі на день.
- Цистит. Столову ложку насіння селери заварити склянкою окропу. Вживати по дві їдальні ложки тричі на день.
- Безпліддя. 50 грам дрібно посіченою кореня селери залити 100 мл води і кип'ятити дві хвилини. Вживати по дві їдальні ложки (тричі на день).
Сік із селери - це відмінне, а головне, натуральні ліки від багатьох недуг. Він допоможе не тільки оздоровити людський організм в цілому, але і скинути обридлі кілограми, а також подарує бадьорість і масу енергії.
Як виростити селера
Для того щоб мати можливість отримати найбільшу користь від соку з селери, ідеальним варіантом буде виростити його самостійно. Для цієї мети підійде сорт черешкові селери.
Основні правила вирощування селери:
- Посадка селери у відкритий грунт проводиться з кінця квітня до початку травня.
- Ділянка повинна бути добре освітленим, з багатою на мікроелементи грунтом, яка не повинна бути занадто закислена.
- Перед посадкою слід підготувати насіння селери. Для цього їх потрібно залити розчином із марганцівки і залишити на пару годин. Після чого насіння необхідно викласти на вологу марлю і дочекатися пророщування протягом декількох днів.
- Найбільш відповідний склад грунту для посадки селери: пісок, земля, перегній і торф, які змішують в рівній пропорції.
- Коли насіння проросте, вони готові для посадки в грунт. Висаджувати їх слід на десяти сантиметрову глибину. При цьому верхню нирку необхідно залишити на поверхні землі.
- селера слід підгортати по кілька разів за сезон.
- полив селери повинен бути своєчасним, проте дуже важливо не залити грунт.
- За два тижні до збору врожаю, стебла селери пов'язують в єдиний пучок і обертаються папером.
Основними шкідниками для посадок селери є слимаки. Боротися з ними можна шляхом ручного збору, пасток і спеціалізованих засобів. Для профілактики гнилі, слід уникати надмірно частої посадки рослин, яка призведе до скупченості. Також важливо підтримувати оптимальний режим поливу, при якому грунт не повинен бути занадто сухий або перезволоження. Збір селери здійснюється перед заморозками.
Як заготовити селера на зиму
Крім вирощування і збору врожаю селери , Варто задуматися про те, як можна заготовити цей прекрасний овоч на зимове зберігання.
Є кілька рецептів, які зможуть в цьому допомогти:
- Маринований селера. Для того щоб приготувати цю закуску, знадобиться близько підлозі кілограма черешків селери, які необхідно буде промити і звільнити від жорстких прожилок. Далі овоч слід нарізати невеликими шматочками і покласти в банку. Після цього можна дрібно порубати часник , петрушку і додати в банку разом з чвертю ч. л. солі і дрібкою перцю. Для маринаду потрібно взяти 50 мл соку лимона, чайну ложку меду і оливкового масла, а також половинку чайної ложки яблучного оцту. Цією сумішшю залити банки з селерою і щільно їх закатати. Зберігати закуску в прохолодному місці.
- Консервований селера. Спершу потрібно промити і звільнити від жорстких прожилок черешки селери. Далі овоч нарізається на довільні шматочки. На дно стерилізованих банок кладуть кілька зубчиків часнику і лавровий лист. Поверх них укладається нарізану селеру. Для розсолу знадобиться: 3 літри окропу, в який додають 3 столові ложки солі і цукру. Далі розсіл необхідно кип'ятити протягом пари хвилин і залишити остигати. Після цього слід додати 9% оцет і цією сумішшю залити вміст банок. Банки необхідно додатково простерилізувати і закатати.
- Також стебловий селера можна піддати заморожуванню.
Більше інформації можна дізнатися з відео: