Зазвичай цей пиріг я часто печу в яблучний сезон, коли яблук в моєму саду багато і можна від душі їх використовувати в домашній випічці . Рецепт цей простий, як все сільські рецепти, і смачний. Однак я його трохи під себе «знежирити», довелося послухатися свого доктора.
Заманюючи вас спочатку своєї улюбленої осінньої фотографією
Разом: 2000 р (з 2810) Б-32.7 Ж -2.2 У-621.9
Ккал. 2637.8
У розрахунку на 100 грам: Б-1.6 0. Ж 0, 1 У-31.1
Ккал. - 131.9
Складові:
- 1,5 склянки. - борошно
- 1,5 склянки - манка
- 1,5 склянки - цукор (потрібно враховувати солодкість самих яблук обов'язково)
- 50 мл. - масло рослинне
- 2 кг. - яблука
- 2 ч. Л. - кориця
- 30 мл - вода.
Приготувати звичайний стандартний лист, змастити вершковим маслом, а можна і вистилати пекарської папером. А також приготувати для пирога просочення: змішати рослинну олію (3 ст. Л) з 0,5 - 1 склянкою звичайної води.
Помити яблука і обсушити. Змішати 1,5 склянки просіяного борошна, 1,5 склянки дрібної манки і 1,5 склянки цукру. Перемішати добре і висипати третину суміші на деко, розрівняти широкою лопаткою.
Тепер очистити яблука і потерти на крупну тертку. Можна віджати, якщо яблука дуже соковиті. Висипати на борошняну суміш, посипати корицею і на цьому етапі можна полити нашої водно-рослинною сумішшю, ложкою, можна прямо зі склянки, можна розприскати чимось.
Викласти знову сухий суміш і знову зверху - яблучну. Останній шар - сухий і знову полити рідкою сумішшю. А ось на цьому етапі зверху можна потерти вершкове масло..ето для тих, хто фігури не береже. Можна і між шарами теж, замість рослинного. Ще мені пропонували в обговореннях цього рецепта в конкурсі на дієтичному сайті зверху помазати яблучним пюре - і це для тих, хто береже фігури. До речі, всім спасибі, хто мене тоді підтримав, приз від Тефаль я отримала.
Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати приблизно 1 годину при 200 ° С. Дістати, остудити повністю і можна пригощатися.
Тепер скажу про нюанси. Я вже говорила, що цей рецепт я адаптувала для себе. Насправді замість масляного розчину повинно використовуватися цілих 200 гр.слівочного масла. Його потрібно заморозити і натирати на тертці, прослаівая кожен шар. Можна яблука присипати лимонною цедрою. А в пост спробувати і мій варіант. Проблема може бути одна - як розподілити рівномірно масляну суміш, але як би я не нервувала, в результаті завжди виходить зверху цікава хрустка скоринка, а чоловіки ніколи не здогадуються про справжній склад цього запашного домашнього яблучного пирога.
Додаткові покрокові фотографії можна подивитися за цим посиланням
http://lubimye-recepty.com/yablochnyj-starinnyj-pirog/ чекаю вас в гості 
А я буду насолоджуватися спілкуванням зі своїм сином, якого не бачила цілий рік. Чи згодні?
