Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Стол детский из дерева
Конструкция детского столика довольно проста и это отлично видно на фото. Она включает в себя столешницу и ножки, которые ее удерживают. Для ножек нужны деревянные бруски размером 40х40 мм (50х50). В

Стол из бруса своими руками
Затем установите перекладины, обеспечивающие лучшую устойчивость (на схеме обозначены розовым). Если вы хотите, чтобы шурупы, соединяющие детали каркаса, были невидны, воспользуйтесь специальным приспособлением

Сделать стол из дерева своими
В продаже есть огромный выбор столов из любых материалов: пластик, стекло МДФ. Но дерево продолжает оставаться фаворитом во все времена. Правда, стоить такой стол будет немало. И наверняка вы уже задумывались

Стол из поддонов своими руками
Дизайнеры постоянно доказывают, что красивые вещи не обязательно должны дорого стоить. Из обычных предметов при помощи всего нескольких самых простых деталей, мастера своего дела создают прекрасные и

Аренда залов в Черкассах
Город Черкассы, расположенный на берегу Днепра, один из красивейших городов Украины. Привлекает своими красотами и историческими ценностями, не только отдыхающих и туристов со всего мира, но и участников

Утеплення фасаду в Києві і по Україні
Робота з утеплення стін специфічна та впливає на термін служби, а також ефект, який створює теплоізоляцій  матеріал. Як результат, це впливає на суму грошових витрат на опалення, заради скорочення

Аренда коммерческой недвижимости
Если вы решили открыть офф-лайн магазин одежды, не стоит арендовать магазин где-то в удаленной части города, подальше от транспортных потоков, там, где аренда поменьше. Такие помещения зачастую самые

Гостиничные чеки с qr кодом
QR-код (англ.  Quick Response Code — код быстрого реагирования; сокр. QR code) — товарный знак для типа матричных  штрихкодов (или двумерных штрихкодов), изначально разработанных для автомобильной 

Труба медная
Медь – это элемент, с которым люди познакомились раньше, чем с другими – если не считать золота. Историки говорят, что это был один из первых металлов, который человек научился восстанавливать из кислородных

Торговый дом техника для склада
Для организации определенных производственных процессов, следует позаботиться о современном оборудовании. Ведь далеко не все предприятия имеют оснащение необходимое для выполнения работ, не характерных

Хворост на горілці хрусткий: класичний рецепт з покроковими фото

  1. Складові:
  2. Як приготувати хмиз без горілки
  3. Складові:
  4. Корисне відео

Саме такий рецепт хмизу з горілкою відомий в нашій країні вже більше 100 років. Назва ласощі отримало завдяки зовнішній схожості з крихкими гілками дерев і характерному хрускоту.

Ще з радянських часів багатьом знайоме незвичайне за формою і дуже смачне хрустке печиво хмиз. Його можна готувати на сметані, молоці, воді, кефірі. Для того щоб воно вийшло хрустким, в тісто потрібно додавати горілку. Завдяки присутності спиртів, в тесті відбувається певна хімічна реакція і в результаті на поверхні випічки утворюються бульбашки, що створюють приємний хрускіт готового виробу. Замінити горілку можна коньяком, ромом, джином або іншим міцним алкогольним напоєм.

Замінити горілку можна коньяком, ромом, джином або іншим міцним алкогольним напоєм

В епоху тотального дефіциту такий рецепт приготування хрусткого хмизу з горілкою став такою собі «паличкою-виручалочкою» наших мам і бабусь. Він був одним з небагатьох доступних десертів саме завдяки невибагливому набору інгредієнтів. Всього з однієї склянки молока, навпіл з горілкою і пари яєць з борошном виходить ціла гора хмизу. З появою на прилавках заморських делікатесів, цей рецепт не втратив своєї актуальності. Хрусткий хмиз на горілці і молоці і раніше люблять і дорослі, і діти.

Про рецепті

  • Кухня: радянська
  • Тип страви: десерт, випічка
  • Спосіб приготування: жарка
  • Порції: 10
  • 1 ч

Складові:

  • молоко - 200 мл
  • горілка - 50 г
  • яйця - 2 шт.
  • цукровий пісок - 5 ст. л.
  • борошно - 2-2,5 склянки
  • соняшникова олія для смаження - 300 мл.

Спосіб приготування

Для тесту можна використовувати або 2 цілих яйця, або 3 жовтки. Їх потрібно з'єднати з цукровим піском в ємності для змішування.
Для тесту можна використовувати або 2 цілих яйця, або 3 жовтки
Тісто для хмизу з горілка не примхливе. Воно замішується швидко і легко. Тому не варто діставати міксер або кухонний комбайн. Набагато зручніше скористатися віночком або простий ложкою. Яйця і цукор слід перемішати до однорідності.

Потім влити молоко і горілку. Молоко можна використовувати, навіть якщо його термін придатності закінчується і воно вже досить кисле. Спирт в тесті необхідний для додання хмизу характерною хрусткості.

Після цього слід додати борошно. Краще підсипати її по 100 г, кожен раз добре перемішуючи.

Необхідно замісити круте тісто. Однак борошна не повинно бути занадто багато, щоб зберегти еластичність. Для того щоб правильно оцінити консистенцію тесту, після того як стане важко замішувати ложкою, потрібно викласти його на посипаний борошном стіл. Далі місити необхідно руками, точніше підставою долоні, з зусиллям розтираючи тісто на столі. Як тільки воно перестане прилипати до чистого столу або рукам, борошно більше додавати не потрібно. Тісто добре вимісити ще 2-3 хвилини, а потім, накривши харчовою плівкою, залишити на 15 хвилин.

Готове тісто потрібно розділити на 3 частини. З кожної можна приготувати близько 30 штук хмизу середнього розміру. Тобто вся порція розрахована майже на 100 печива. Якщо така кількість не потрібно, то частина тесту можна загорнути в плівку і прибрати в морозильну камеру.

Одну частину тіста слід розкачати в дуже тонкий корж. Робити це зручніше на присипаному борошном столі. Зверху також необхідно припорошив борошном, щоб тісто не прилипало. Чим тонше вийде корж, тим більше хрустким вийде печиво. Оптимальна товщина - 2-3 мм.

Нарізати тісто на шматочки розміром 3 см на 5. Вони можуть мати вигляд прямокутників або паралелограмів. У центрі кожного шматочка потрібно зробити косий надріз довжиною 2 см.

Далі необхідно прокрутити одну половину прямокутника через розріз посередині. Виходить характерна для даного виду печива форма.

У глибоку сковорідку потрібно налити рослинне масло так, щоб його рівень вийшов в 1 см. Почекати, поки воно добре розігріється. Після цього необхідно акуратно викласти в сковорідку кілька заготовок з тіста.

Хворост смажиться дуже швидко. Вже через 3-4 хвилини одна сторона підрум'яниться і можна перевернути печиво на іншу сторону.

Готовий хрусткий хмиз на горілці і молоці необхідно перекласти на серветку, щоб видалити надлишки жиру.

При подачі рекомендується посипати цукровою пудрою. Хворост, приготований за цим домашньому рецепту можна зберігати при кімнатній температурі в добре провітрюваному ємності 2-3 дня. Якщо вологість в приміщенні висока, то через пару днів печиво перестане бути хрустким, розм'якшити.

Довідка

Історики стверджують, що спочатку рецепт хмизу був винайдений греками приблизно 200 років тому. Потім печиво стали випікати в південних регіонах Росії і в Україні. В кінці IXX - початку XX століття ласощі впевнено освоїло середні і північні регіони Росії, а за часів Радянського Союзу набуло широкого поширення у всіх союзних республіках.

Як приготувати хмиз без горілки

Якщо в будинку міцних алкогольних напоїв не знайшлося, пропонуємо скористатися рецептом простого хмизу без горілки Якщо в будинку міцних алкогольних напоїв не знайшлося, пропонуємо скористатися рецептом простого хмизу без горілки.

Складові:

  • яєчні жовтки - 6 шт.
  • борошно - 2,5 склянки
  • вершки або жирна сметана - ¾ склянки
  • цукровий пісок - 1 ст. л.
  • пудра цукрова - 2 ст. л.

приготування:

  1. Розітріть жовтки з цукром, додайте вершки (сметану). Засинаючи потроху борошно, замісити тісто.
  2. Поставте тісто в холодильник на 20 хвилин.
  3. Розділіть тісто на 3-4 частини. Посипте стіл борошном і розкачайте по черзі кожну частину тесту з тонкий пласт.
  4. Пласти тесту розріжте гострим ножем на смуги, шириною 2 см. Кожну смужку поріжте поперек навскоси, так, щоб довжина смуг склала приблизно 10-12 см. У кожній смузі по центру зробіть надсечку, через яку потрібно буде провернути один з кінців смуги.
  5. Посмажте печиво на рослинній олії у фритюрі до рум'яного кольору. Викладіть на блюдо і посипте десерт цукровою пудрою.
  6. Решта яєчні білки не викидайте, вони вам ще знадобляться - ідей, що приготувати з яєчних білків, чимало.

Корисне відео

Хворост - відмінний десерт під час посту. Пісні хрустяшкі готуються без яєць, на горілці і звичайній воді, яку раджу замінити будь-який мінералкою. Хворост на мінералці з газами виходить більш повітряним.

Ролик з докладними поясненнями:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.