- види м'яти Ботанічний рід М'ята відноситься до сімейства ясноткові і включає близько двадцяти п'яти...
- Відео «Рекомендації для садівників»
- Догляд та умови вирощування
- Як зібрати м'яту
- Відео «Як виглядають паростки»
види м'яти
Ботанічний рід М'ята відноситься до сімейства ясноткові і включає близько двадцяти п'яти видів і кілька гібридів. Найпоширенішими і, відповідно, відомими і затребуваними є м'ята перцева, м'ята японська, м'ята водяна, м'ята болотна, м'ята лугова, м'ята запашна. А ось відома м'ята лимонна, вона ж меліса лікарська, відноситься до іншого роду, хоча і одного сімейства. Котяча м'ята, вона ж котовник котячий, знову-таки відноситься до іншого роду того ж сімейства. І те ж саме можна сказати про дику м'яті, вона ж материнка.
Відповідно, кажучи про вирощування цієї рослини на дачі, в першу чергу мають на увазі перцеву м'яту і її різновид - ментолову м'яту. Ці два види відрізняються зовні і відтінками аромату - співвідношенням гіркоти і специфічного м'ятного "холодку". Але і ту, і іншу можна посадити як у відкритий грунт, так і в ящики.
як посадити
Розсаджувати м'яту можна кореневищними живцями, насінням та розсадою. Розмноження насінням, як вважається, може представляти складність для новачків. Насправді посадка аналогічна посадці будь-який інший зелені і найважливіше в цьому процесі - якість насіння. Купуючи насіння в магазині, важливо переконатися, що вони свіжі. Насіння м'яти дуже дрібні і висаджуються розсипом.
Садити цю траву можна навесні, в кінці квітня-початку травня. Додаткові посадки можна зробити в кінці літа. М'ята невимоглива до грунту, але не дуже добре росте на щільних надто зволожених грядках. При посадці безпосередньо в грунт потрібно зробити борозенки глибиною не більше 1 см (оптимально - півсантиметра), полити їх, засипати насіння і присипати їх землею.
Можна вибрати компромісний варіант - посіяти насіння не в грунт, а в горщики, виростити розсаду і висадити її на дачі. Сіяти насіння на розсаду можна в лютому. Для цього неглибокі ящики наповнюють живильною легким ґрунтом з домішкою торфу, поливають і розкидають насіння по поверхні, злегка притискаючи їх до грунту. Після цього ящик потрібно накрити плівкою (але нещільно, щоб зберігалася вентиляція) і поставити в освітленому місці, але не на підвіконні.
Дуже дрібні паростки з'являються через дванадцять-чотирнадцять днів, після цього ящики можна виставляти на підвіконня для загартовування, але на ніч - прибирати. Приблизно через два місяці виростають повноцінні кущики, які можна перенести на грядку. Перевага вирощування м'яти з насіння в тому, що ці рослини дадуть ніжну молоду зелень. При розмноженні живцями і відростками стебла будуть міцнішими, але при цьому більш грубими, придатними скоріше для сушіння, ніж для безпосереднього використання.
Відео «Рекомендації для садівників»
Інформаційне відео з корисними рекомендаціями для садівників.
Догляд та умови вирощування
М'ята - багаторічна рослина, а це значить, місце для посадки потрібно вибирати ретельно, з урахуванням того, що в найближчі три-п'ять років ви не станете висаджувати в цьому місці будь-які інші рослини. При цьому на четвертий, максимум на п'ятий рік місце посадки краще змінити, інакше аромат рослини буде ставати біднішими від сезону до сезону.
В цілому м'ята невибаглива до умов посадки, добре переносить майже будь-яку грунт, може рости під деревами або чагарниками. Її попередником можуть бути будь-які овочі, а після неї на цій ділянці можна посадити картоплю або цибулю. М'ята не вимагає специфічних добрив, і її можна висаджувати в грунт, удобрений при осінній перекопуванні. Зрозуміло, ідеальним середовищем існування для неї буде родюча і пухкий грунт з регулярними поливами. На вапняних грунтах м'ята втрачає в ароматі. На заболочених грунтах вона практично не зростає.
Якщо на вашій дачі надлишок вологи, то грядки під м'яту варто підняти над землею для кращого дренажу. У сухих місцях грядки, навпаки, поглиблюють в землю. М'ята дуже любить сонячне світло, але не прямий, а скоріше, півтінь. При посадці слід мати на увазі, що коренева система цієї рослини - повзуче кореневище, яке сильно розростається і може дати пагони в будь-якому місці. Для обмеження цих пагонів на грядках з м'ятою закопують смужки заліза або шиферу.
М'яту необхідно поливати, розпушувати і при необхідності мульчувати грунт, прополювати бур'яни. Верхівку стебел рекомендується Прищепа, щоб рослина дало багато бічних пагонів. Урожай з м'яти цього року посадки можна знімати вже через два місяці, а на другий і наступні роки - після появи на гілочках четвертого-п'ятого аркуша.
Посадки потрібно вкривати на зиму. Це може бути лапник, солома, перепрілий гній. Завдяки специфічному різкого аромату м'ята не надто сильно страждає від садових шкідників, але тим не менш у неї теж є вороги: м'ятна блоха, м'ятний листоед, борошниста роса, іржа м'яти і так далі. Загальна рекомендація щодо захисту - регулярна прополка, видалення хворих рослин разом з кореневищами, помірний (не надмірна) полив. Також - заходи проти конкретних видів шкідників, наприклад, від м'ятною блохи можна полити грядку розчином карбофосу. Це робиться в серпні, після окукливания шкідників і після збору врожаю з грядки.
Як зібрати м'яту
Зелень зрізають у міру необхідності. Щоб зберегти її в свіжому вигляді, її тримають, загорнутої у вологе полотно або в холодильнику в герметичній упаковці. Збір м'яти на сушку проводять напередодні цвітіння або на самому початку - саме тоді в надземної частини рослини накопичується максимум запашних речовин. Збір проводять в суху, але похмуру погоду. У будь-якому випадку перед збором необхідно переконатися, що на листках немає роси. Збирати м'яту можна два або навіть три рази за сезон, але після кожної збірки грядку потрібно рясно полити.
Стебла зрізають і сушать в тіні, розвішуючи пучки суцвіттями вниз. В якості сировини цінуються листя і суцвіття, які обривають з висохлих стебел і зберігають у щільно закритій тарі, в сухому прохолодному темному місці. Максимальний термін зберігання - не більше двох років. М'ята - практично універсальна кулінарна приправа. У сухому або свіжому вигляді її додають в коктейлі, чай, супи, маринади, салати, до м'яса, риби і страв їх бобових. Крім того, аромат м'яти заспокоює і розслабляє.
Відео «Як виглядають паростки»
Показовий відео.
YouTube Advanced: будь ласка вкажіть коректну посилання