Корінь імбиру називають універсальними ліками. Затвердження сміливе, але не позбавлене певної частки правди. Імбир допомагає побороти застуду, налагодити травлення, відновити структуру волосся. Кажуть навіть, що в певних ситуаціях корінь імбиру може бути протиотрутою. А жінки! Хіба можуть дами обійтися без чудодійної прянощі в питаннях омолодження шкіри обличчя або схуднення. І це тільки мала дещиця позитивних медичних якостей знайомого, але маловідомого для більшості людей рослини. Кулінарія - ще одна область застосування прянощі. Чаї, супи, салати - всюди додається імбир, якщо потрібно щоб напій або їжа мали особливий витончений смак і запах. Хоча чому витончений, якщо імбир - це просто смачно. Але «смакота» сама на стіл не прийде, якщо її не купити чи не виростити.
Перший варіант - справа не вдячна, витратна. Другий - більш привабливий, в чем-то цікавий і навіть привабливий. Тим більше що посадити імбир будинку можна не тільки на городі. Вирощується пряність і на підвіконні, і на балконі.
З чого починається вирощування імбиру в домашніх умовах 
Все починається з головного, в чомусь навіть священного дії - вибору якісного посадкового матеріалу. Ось як виростити імбир будинку в горщику великим і красивим, якщо в землю будуть закладатися неякісні «насіння»? Правильно, ніяк не вийде. Тому, перед тим як посадити імбир, кореневища вибираються чисті, з гладкою поверхнею, без вад.
Вирощувати імбир будинку можна двома способами. У першому випадку, якщо є досить великі ємності для висадки і багато місця в квартирі, бульба садять цілком. У разі, коли горщики середнього розміру і «величне» рослина вирощувати ні до чого, коріння для посадки ділять на кілька частин. Але так, щоб на кожній з них була як мінімум одна нирка.
На замітку!
Перед тим як посадити корінь імбиру будинку цілі або порізані кореневища обробляються розчином марганцівки і замочують у воді до проростання нирок (так щоб з'явився зелененький «зародок»). Пророслі нирки дають молоді пагони раніше і якісніше.
Правильно виростити імбир будинку на підвіконні можна лише в горщиках певного виду. Для прянощі в бульбах горщик рекомендується брати середній по висоті, але широкий. Урожай в даному випадку знаходиться під землею, росте в сторони, йому знадобиться багато місця.
Знати, як виростити імбир будинку в горщику, значить розуміти, яким саме грунтом цей самий горщик потрібно заповнювати. Заповнюються ємності або купівельними субстратом або саморобним. При домашньому приготуванні береться дернова земля, перегній (можна брати листовий), і пісок (пропорція 2: 2: 1). За складом земельна суміш може бути й інший. Головне, щоб вона була пухкої і поживною.
По завершенню підготовчих процедур оброблений посадковий матеріал висаджується в горщики з субстратом.
Правила висадки прості: кореневища або його окремі частини слід заглибити в землю і присипати шаром землі на 1-2 сантиметри. Але так, щоб нирки (або їх максимальну кількість) знаходилися зверху. Далі йде полив і очікування сходів.
Якщо хто забув!
На дні горщика перед закладкою субстрату необхідно організувати дренажний шар для відводу зайвої води з грунту. Як це? Це 2-3 сантиметри керамзиту або дрібного щебеню.
Чи можна вирощувати імбир будинку без належного догляду? 
Навряд чи хто зможе відповісти на питання про те, як посадити корінь імбиру будинку, а головне як його виростити, якщо рослина на підвіконні буде без нагляду. Вірно - без нагляду ніяк. Існує мінімальний набір правил і їх бажано дотримуватися.
- По термінах. У домашніх умовах посадковий матеріал висаджується в горщики в кінці зими або на початку весни.
- Поливають «грядки» не за розкладом, а в міру висихання субстрату, починаючи від моменту висадки кореневищ і до середини осені. Добре якщо спільно з поливом проводиться обприскування рослини з пульверизатора - імбир вологість любить.
- Після поливу землю рекомендується розпушувати. Глибина вспушіванія 1-1.5 сантиметра. У «пухнастою» грунті пряність росте і розвивається краще.
- Місце для вирощування імбиру на підвіконні вибирається по двом умовам. Перше - воно повинно бути теплим, але без протягів. Друге - світлим, але без прямих палючих сонячних променів. Півтінь теж добре.
- На початковому етапі, в період максимального зростання, рослина підгодовується «бадяжкой» з коров'яку (1 частина коров'яку плюс 10 частин води). З кінця літа застосовують калійні добрива . Вносяться добрива 2 рази в місяць.
На замітку.
Листя, як і корінці, відмінна приправа. Але, коли зрізаються зелені пагони, розвиток кореня припиняється. Тому, або зелень або корінь.
Іноді виникає питання, чи можна вирощувати імбир будинку цілий рік. А чому ні. До середини осені вирощене за літо рослина поливати починають менше, до кінця сезону його зовсім припиняють і підготовлене до зимівлі рослину виносять в прохолодне темне місце. На наступний рік при поновленні поливу і підгодівлі зростання бульб триватиме. Якщо урожай потрібно отримати в поточному сезоні, все відбувається так само, тільки після висихання надземної частини, бульби викопуються і відправляються на стіл або на зберігання.
Так, імбир - пряність не так щоб забута, але і не особливо популярна. А все тому, що деякі гурмани її або недооцінюють або просто не пробували. Хіба може залишити когось байдужим тонкий лимонний аромат в освіжаючому напої або витончений смак спеції в домашніх стравах. Не кажучи вже про задоволення самостійно виростити у себе на підвіконні таку чудову ароматну пряність.
Як це?
Чи можна вирощувати імбир будинку без належного догляду?